標題: [甜品] 天鵝泡芙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-11 04:49 AM     標題: 天鵝泡芙

材料：
, u, ?4 \7 u- D* Z) Y) G  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....112gtvb now,tvbnow,bttvb) Y+ b4 q* b8 ~% \7 N
水.....187g. }- Y4 `, {' }! [6 l, x8 s
植物牛油.....75g6 G# V; |2 V8 T: Q/ M
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
/ S0 u% r4 P0 o: atvb now,tvbnow,bttvb植脂忌廉.....適量www3.tvboxnow.com. k) d) [5 I7 T! n* W% i
糖霜.....適量www3.tvboxnow.com% n$ a) Q6 p+ |
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2 ^2 w9 b; U* k1 D1 E7 Vwww3.tvboxnow.com製作：
4 ^! [/ [& Y- m2 F/ N( l公仔箱論壇1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
7 ~6 Y' \& d. Hwww3.tvboxnow.com5 h! O7 f5 Z$ B7 s. G8 F
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇7 F8 i7 y8 b) x  Z7 |: ]

$ \! l8 o9 A! y- h" a, O1 L+ G' Y3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb$ _* M/ b7 t4 Q5 J& `0 X1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: T. q: n* J6 ^- ?# c
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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& [( f' H1 X& a$ A6 p) W) S5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。公仔箱論壇1 |7 O9 ~' V2 D
www3.tvboxnow.com3 I) S1 v5 {0 E) R9 X0 T
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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8 m0 I4 [2 l" ]. n7 c公仔箱論壇7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。

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