標題:
[中式食譜]
酥炸喜相逢
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-14 04:48 AM
標題:
酥炸喜相逢
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材料
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蛋.....1顆
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麵粉.....1大匙
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麵包粉.....適量
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柳葉魚.....300g
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調味料
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A.
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鹽.....1/2大匙
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米酒.....1大匙
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白胡椒粉.....少許
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蕃茄醬.....3大匙
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作法
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1.將調味料A、麵粉及蛋拌勻成麵糊，加入柳葉魚醃漬20分鐘至入味備用。
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2.作法1醃漬好的柳葉魚兩面均勻沾上麵包粉，重複動作至材料用畢備用。
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3.熱油鍋至約170℃後放入作法2的柳葉魚，以中火炸約6分鐘外表呈金黃色時撈起、瀝乾油脂。
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4.食用時沾上適量蕃茄醬即可。
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