標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 公仔箱論壇4 t8 N/ W- Z) V4 p
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
( {' W( ?% e) k; ~ I4 Ywww3.tvboxnow.com 洋葱适量 豆腐2块公仔箱論壇. Y! g4 {) V, x- i9 b$ _% }
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣3 q* ?' Q0 F* g- {9 s# t! w
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺www3.tvboxnow.com* C0 V! v# c/ l* n" v5 [. `
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
. V9 }4 ^" E7 }4 P# P+ L( r, B9 ]* a; H 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
- {9 w( I- H1 ~# G& H( z+ itvb now,tvbnow,bttvb 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断www3.tvboxnow.com9 R: j, E9 O- o( ?$ {6 `: \
4. 取下蟹黄和蟹膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 u; C' \- P9 L
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 B# U/ L0 m0 w6 J5 c1 G# n
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。www3.tvboxnow.com$ t8 J( G! ~! e4 j
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。公仔箱論壇8 f) N' H7 Z2 ]
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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