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標題: [甜品] 酸甜浓厚山楂糕 [打印本頁]
作者: no4son    時間: 2015-11-16 01:59 PM     標題: 酸甜浓厚山楂糕

本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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材料： 新鲜山楂果：1000g   冰糖：250g

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          糖：250

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柠檬：小半个


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做法：


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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。

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2 l( u! b+ e+ Y( [, U* V: ^+ r; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.沥干 准备去籽工作。tvb now,tvbnow,bttvb: l: t& Z3 U- w2 F; p5 p, w
3.切开山楂将籽和花去除干净。www3.tvboxnow.com) |: L2 S& R) v
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
* a9 i4 y2 ?/ x* Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。公仔箱論壇- W+ O- C" x: B8 W
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。公仔箱論壇" ^* o0 L% `. d% n
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
; e6 @' R5 P+ s! O9 \tvb now,tvbnow,bttvb8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！tvb now,tvbnow,bttvb& O' [7 [" b! }1 T1 N
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
0 i* J" T. w2 {9 @. u10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
( t; Q. \; ?: E7 o+ l8 Y11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
; l+ b- {, q2 {) e* @8 B12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
1 d. U$ X; n6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。
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