標題:
[藥膳]
老薑糖燉藕片
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-21 05:02 AM
標題:
老薑糖燉藕片
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食材
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水....600cc
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蓮藕片....1段
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老薑母糖....1塊
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作法
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1. 將蓮藕切成薄片狀，燉煮更容易熟
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2. 將藕片放入內鍋，並放入老薑母糖及加入適量水份
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3. 外鍋注入約150cc冷水開始燉煮直至電源跳起即可
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4. 簡單的暖身甜品，大同電鍋輕鬆料理
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Tips
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如何選蓮藕:
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1. 藕節粗且短，成熟度足，口感較佳。
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2. 藕節間距長，成熟度愈高，口感較松軟。
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3. 外形要飽滿，色黃無異味：蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色。
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4. 顏色勿過白，賣相佳的蓮藕可能以化學藥劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
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5. 蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
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