標題: [中式食譜] 醃燻百頁豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-21 12:13 PM     標題: 醃燻百頁豆腐

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材料- w) J& [  k" ^
細砂糖.....3大匙www3.tvboxnow.com4 c* p3 x7 k& u7 F, Z8 u; x
百頁豆腐.....2條
3 |6 V, R9 O; |- ]6 J3 o! r  mwww3.tvboxnow.com蜜汁滷汁.....1000㏄. A6 F$ B1 a+ q2 Y, e
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作法www3.tvboxnow.com6 o% m$ W6 j! ]6 D
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。" I, t" b/ G+ Q4 B: A! {
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb& S9 O# _5 l7 F* _$ b  |

4 [, f: `3 l$ {# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。公仔箱論壇# \1 J( T  x4 a' L

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