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標題: [中式食譜] 海鮮翠塘豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-22 05:05 PM 標題: 海鮮翠塘豆腐

材料: www3.tvboxnow.com( ^3 ?) K, r/ o
板豆腐（切大粒）1大件、急凍蝦仁3安士（洗淨，切粒）、鮮魷3安士（輕切花，切小件）、龍脷魚柳3安士（切小件）、菠菜6安士（摘淨）、上湯1量杯1/4、淡奶3湯匙、生粉水適量# o/ p4 ^5 [( T# R

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調味: 4 j" T6 _, Z2 i6 x# f' U& [
鹽適量、胡椒粉適量醃料：鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、麻油半茶匙* _; P7 N. h! ?: z# k
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做法: ! C& d5 R* `, P) i3 Q0 i% M" h: M
1. 把蝦仁、鮮魷、魚柳抹乾，用醃料拌勻醃5分鐘。下鍋以中火煎一會兒，取出備用。公仔箱論壇& k% ]: ]( u) }* P- j, P+ H
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2. 菠菜下乾鍋炒至變軟，注入上湯煮熟，取出放入攪拌器中，攪拌成菜汁。公仔箱論壇6 j! Z7 u/ w3 d/ z
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3. 菜汁下鍋煮沸，加入豆腐、海鮮材料略煮，注入淡奶拌勻，用鹽、胡椒粉調味，下生粉水埋薄芡即成。

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