標題:
[健康資訊]
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-12-11 12:47 PM
標題:
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】子宮頸癌是女性常見的癌症之一，此侵襲力可從政府提供的免費四癌篩檢項目中窺探一二！關於子宮頸癌的預防和治療，黃豆一向是備受討論的食材，不過，營養師表示，適度攝取黃豆，補充大豆異黃酮和皂素，研究證實有預防和輔助治療子宮頸癌的效果。
1 v' q3 \+ i: A& ]7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
www3.tvboxnow.com5 {4 V( b; m* I
明星減重食材也能防癌 黃豆力抗子宮頸癌3觀點
2 X* O8 Y% M; ^9 ?
黃豆的主要營養組成包括34.3％蛋白質、26.7％醣類、17.5％脂肪和15.6％膳食纖維，其蛋白質及脂肪的含量皆很高，且不含膽固醇，為良好植物性蛋白質的食物來源，近幾年成為減重的明星食材。不過，更讓人驚豔的是，黃豆中大豆異黃酮和皂素的生理作用，還有利於防癌及抗癌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N$ {; E% o- }) {! X3 ^0 _6 ^
大千綜合醫院營養師陳若蓁表示，黃豆能預防和控制子宮頸癌的原因有三。
4 j2 o2 y Q- S6 \( {6 Iwww3.tvboxnow.com
第一、
大豆異黃酮與女性雌激素有相似的化學結構，在特定部位例如子宮和乳房，可模仿天然雌激素的作用，具有平衡人體雌激素的生理作用。少量的異黃酮，會與細胞上的雌激素接受體結合，當異黃酮與細胞接受體結合，對其它雌激素會造成障礙，在相同途徑中，可阻止其它雌激素的進入，因此有助降低子宮頸癌的風險。
- F" `. ?2 A& [$ _, W8 qwww3.tvboxnow.com
第二、
酪氨酸蛋白激酶（PTK）可刺激腫瘤細胞的複製增生，並會促進附近血管新生作用，誘導癌細胞生長。而黃豆蛋白中的金雀異黃酮（Genistein）能強力抑制PTK，阻斷不正常的血管新生，抑制癌細胞生長、腫瘤形成及增殖的能力。
7 l2 {# w$ c3 o) `+ Mwww3.tvboxnow.com
第三、
皂素為配糖體的一種，豆漿煮沸產生泡沫，就是其存在之緣故，在黃豆中含約0.5％。研究顯示皂素能刺激免疫系統與阻止癌細胞生長，具有抗癌作用。
$ I" {" e( w+ g) y! q2 c公仔箱論壇
防癌保健一點也不難！黃豆料理輕鬆做
: n# g- u4 d) F8 L7 I W
除此之外，黃豆本身的營養價值豐富，含有多種維生素和礦物質，以及大量的膳食纖維，每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。陳若蓁營養師提醒，黃豆製品應選用非油炸或過度調味的傳統板豆腐、嫩豆腐、豆乾或濕豆包等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 v# u* J3 j2 J4 z
每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。
6 J* \% v% O1 c T* x公仔箱論壇
【黃豆食譜／水果香豆奶】
/ h d9 J/ x& {1 D2 Z9 B
●
食材：蘋果、奇異果及香蕉各50g，無糖豆漿150c.c.。
$ R/ H+ J/ M/ i6 D0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N1 R( ^* A5 E9 y公仔箱論壇
●
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; j) }( m e) a# N; `$ o! N. s
1.
蘋果和奇異果洗淨去皮切小塊，香蕉去皮切小塊，所有水果放入果汁機內。
9 H4 S ^) k/ m3 B) @1 D2 b1 _1 E+ ~/ H
4 Y- |0 s* M% B7 r8 G1 U" |5 R
2.
加入豆漿攪打均勻，即完成。
& s8 T+ Z( H5 U/ K8 ^
9 y0 A) O, G7 n1 s( b Q3 b0 Bwww3.tvboxnow.com
2 N, p% y( ^5 I/ j& q( z: b4 G" {. ]
www3.tvboxnow.com, _( a( T, I7 S- @
; u! K" M( `0 q- X! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【黃豆食譜／黃豆糙米魚丁飯】
( F7 D: s: c Q" E |公仔箱論壇
●
食材：黃豆75g、糙米2米杯、鮮魚75g。
* g; K+ f4 y, I* V' a/ W" f, ?, _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com, U6 |# u. U Z7 o. A
●
作法：
4 x% m1 o, y. M. W2 z5 M
1.
黃豆洗淨，泡水約3小時。
- B$ ~& @5 a1 P0 ]* U
+ n2 h6 G% ^2 {www3.tvboxnow.com
2.
鮮魚洗淨後切小丁，糙米掏洗乾淨。
' s2 D( M, t: _' O( Y+ ~" o" ?1 _公仔箱論壇
公仔箱論壇- b& D' c+ c" V% f. }- A. d7 Z
3.
將泡軟的黃豆、鮮魚及糙米放入電鍋內鍋，再加入3杯米杯水，電鍋外鍋放1.5米杯水，待電鍋開關跳起即完成。
7 a+ j' l' e* Y, `. b6 o# C; R
公仔箱論壇) l" ^7 E- Y$ B& ~
5 ]( d" [- P! m2 W# S+ X* B9 y& `+ _
0 N. K7 x7 Q4 J3 g5 Z) F
7 W o0 J5 f' Gwww3.tvboxnow.com
黃豆吃錯會傷身！安全選購、保存和烹調
$ A: h2 }1 h# R% V# [: {' u6 owww3.tvboxnow.com
固然吃黃豆有助防癌養生，陳若蓁營養師仍提醒民眾，採買時應優先選擇真空且包裝完整的黃豆，從傳統市場買回家的散裝黃豆，應存放在密封的乾燥容器中，如發現發霉情形，建議全部丟棄，不可只丟掉發霉的黃豆，因未發霉的黃豆可能已受到毒素污染，誤食恐傷肝腎。
( N, {+ _$ i% T( `- Ytvb now,tvbnow,bttvb
至於餐桌上常常出現的黃豆加工製品料理，例如豆皮、豆乾，建議於烹調前可先放入加有少許鹽巴的滾水中汆燙，可保持鮮度且去除異味。腸胃道容易脹氣的人，應避免或減少攝取整粒黃豆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可www3.tvboxnow.com5 {4 V( b; m* I
每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。