標題:
[中式食譜]
紹酒香時蔬手扒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-15 04:47 AM
標題:
紹酒香時蔬手扒雞
* x: g! f- v/ a4 R) f% o: y
食材
公仔箱論壇# k; V2 I4 c- J! H
綜合調味
) z; @3 f: a' B. Y& Z公仔箱論壇
粗鹽.....1茶匙
6 b. `+ y1 L( W5 P
黑胡椒.....隨意
# B$ Z- u! z2 R( E公仔箱論壇
食用油.....2~3大匙
# l3 Y" `) Z V# _
新鮮百里香.....隨意
www3.tvboxnow.com4 R; ^! ^5 t/ V, @' Z( P& u6 C
! }' v! T- H/ [* R* p8 B公仔箱論壇
$ M1 P8 \( e7 }. b5 H公仔箱論壇
雞肉調味
: n. S! ?: }5 h; n5 h/ j- Vtvb now,tvbnow,bttvb
粗鹽.....1大匙
4 K0 M# X @) I1 h% e: Fwww3.tvboxnow.com
黃砂糖.....1茶匙
7 A% m3 Y1 Q# @5 `. R
紹興酒.....3大匙
www3.tvboxnow.com' w2 g3 _. C6 {
薄鹽醬油.....1大匙
公仔箱論壇& `/ l. \7 i- [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: M5 y0 Y$ f
0 e! q- R- ~. y' W! z% ` `
食材
! A, [3 p& B- O! z
肉雞.....1隻
tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 o: D# U9 w/ G A6 a) |
洋蔥.....1個
/ u) N7 J) s. L, y$ I2 X7 Y. Stvb now,tvbnow,bttvb
南瓜.....1/2個
9 W- Q& m( t5 ^( j$ u+ [0 h/ z
蒜頭.....6~8瓣
tvb now,tvbnow,bttvb# i3 w, n3 {7 g0 b
紅甜椒.....1個
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 `+ s0 c) J* B% m% a) }
4 J) m5 j) `/ l8 j# B公仔箱論壇
+ a" i: t' s8 ~4 X$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
, x; X7 |# P6 G( v& Z( i9 M
1. 肉雞洗淨確實擦乾水份,準備一密封袋倒入【雞肉調味】, 擺入雞隻,放冷藏最少醃漬3~4小時,(可以前一天準備會更入味喔)
www3.tvboxnow.com. T B7 ?" ? Y/ G! H" u/ U; X" ^
5 Z9 V; W+ N5 f& |. a' i! M, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 烤箱先以上下230度c預熱備用,(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉) 完成醃漬的雞取出,再次擦乾表面水份,並用綿繩將雙腿固定好
2 Q6 _# X" R0 x. }+ _公仔箱論壇
( [; H9 K3 z( E" K$ U J7 xwww3.tvboxnow.com
3. 將預搭配蔬菜切成大塊狀
! [$ a& [* i1 j2 ~/ C' f
9 Z/ w$ e, h7 X6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 烤鍋底部稍為抹層油,將洋蔥圈鋪底, 然後以部份【綜合調味】均勻撒上
* b$ u6 x7 Q. k# M7 ?4 S, L公仔箱論壇
+ Z5 a3 N6 E* H3 S
5. 接著將雞隻擺中間,周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒, 最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)
公仔箱論壇6 L0 u9 T: o: J9 y; C# {
) b- c. r! w; J, o5 d, t
6. 準備工作完成,烤箱也達預熱溫度後,將完成步驟5直接送入烤箱, 上下火230度c烤60分鐘,最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c, 讓烤雞皮更穌脆,上色更漂亮。
5 l! ^( G7 d( q/ _0 O
% J. E t: b: J" _( P
7. 完成取出,新鮮百里逆著莖部撥下葉片,隨意撒上, 取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。
9 U( X# _: m/ Q3 V8 ?! e! f
! X9 R+ J, M Xwww3.tvboxnow.com
8. (烤箱因每個人使用品牌不同,溫度要自己觀察來增減使用溫度) 調味方面不局限,可依自家口味調整變化。 本次食譜製作使用山崎35公升烤箱,價格優惠,CP值也超高喔。 除了傳統烤箱該有功能外,還附了360度烤雞旋轉叉,和3D旋轉輪...等。 讓大家可依使用需求,做最好變化。
8 J% g! }9 Z- Ttvb now,tvbnow,bttvb
: B- S. f) z z3 N# l; T$ V. w6 r2 U
www3.tvboxnow.com* G( I( Q5 U; Q; s3 M( I& g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0