香港太細，天生已經有很都東西都是缺乏或無需設置，例如公路上的休息站。在外國要穿州過省的，開三四小時車乃等閒事，為安全起見每隔一段距離都會設有休息站，讓司機和乘客小歇一會，吃點東西，以及最重要的事情——「交水費」！一般休息站都會由大型連續快餐店「掌管」飲食事宜，不過健康至上的澳洲人又會有多一個選擇。在來往悉尼和獵人谷之間的公路上，有這一家Oliver’s Real Food (oliversrealfood.com.au)，標榜以新鮮天然的有機食材製作快餐和飲品，就連雪糕、小食都有gluten free的選擇，真的沒想到可以在公路休息站上，買跟大城市有機食品裡可以到的健康食品。翻查網上的資料，原來這家健康食肆主要都在東岸的公路休息站上開店，見店內的食客人數跟隔壁的M記不相伯仲，就知道有得揀大家自然會食好啲。
