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標題: [中式食譜] 客家鹹豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:44 AM     標題: 客家鹹豬肉

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2 ?# N  O- R  S$ [& o( ^7 R1 m6 K: H4 u6 Z" }3 d
材料
( T8 ]! `. H. }( |8 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....3粒
# I! G( N2 z0 |" G! J  c. S1 ]公仔箱論壇三層肉.....350公克www3.tvboxnow.com9 T- \3 `$ o/ B$ T. O. U: M9 _
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6 L6 |+ p+ p5 [% }3 R; l7 n/ r調味料
3 Y; g, M7 A! t$ m6 ~公仔箱論壇八角.....3粒tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 M  x+ V. k* }8 {. P
鹽.....1大匙* q1 k  O/ c' u6 K& ?
丁香粉.....1小匙
9 G' U  u7 e. J3 G. l! d公仔箱論壇五香粉.....1小匙: i1 C" F+ M' _/ c4 f9 B$ x7 y% Z
花椒粉.....1小匙
( W2 \& ~+ p# L  r! K' O沙拉油.....1小匙. W# M! z2 h2 {: u
黑胡椒粉.....1小匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 b  ]; B$ i! K; @7 d
1. 三層肉洗淨,用餐巾紙吸乾水份;蒜頭洗淨切碎備用。
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1 S9 K, d1 Y& T" y1 A! \公仔箱論壇2. 取大容器,將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻,再放入作法1的三層肉,均勻沾裹上上述的材料,放入冰箱中冷藏三天,再取出用清水洗淨。公仔箱論壇2 o1 e1 b$ W) L6 N. m. ?
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3. 取平底鍋,加入少許油燒熱,放入作法2的鹹豬肉,以小火煎至二面上色,再切片盛盤即可。
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