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標題: [中式食譜] 客家鹹豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:44 AM     標題: 客家鹹豬肉


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材料
4 \. v$ w9 o. w; _公仔箱論壇蒜頭.....3粒
' e* ?9 _( B/ ], _. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三層肉.....350公克
1 L5 Z) R8 n& z5 f$ y# E( `# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料8 R3 o. K% _6 N2 y1 ~' Q0 _/ H
八角.....3粒( Y0 x' b, ]8 |9 K$ P
鹽.....1大匙
) r1 I+ M  u& r" h公仔箱論壇丁香粉.....1小匙" s2 D( X' d  K! G6 z& w
五香粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* y5 v; j* N  n8 `+ }  G
花椒粉.....1小匙
' U5 s1 O& u3 t, M公仔箱論壇沙拉油.....1小匙2 [# B8 |6 N& R$ h2 O6 y. h
黑胡椒粉.....1小匙
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/ B5 {8 x7 ^' m) d* ttvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# }- a. l" q- @( q
1. 三層肉洗淨,用餐巾紙吸乾水份;蒜頭洗淨切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 f  G/ d, U2 b# {6 p! A

4 E, t/ P# I9 W; }( u7 {9 etvb now,tvbnow,bttvb2. 取大容器,將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻,再放入作法1的三層肉,均勻沾裹上上述的材料,放入冰箱中冷藏三天,再取出用清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ O0 j8 f. D' x  e" @' |
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3. 取平底鍋,加入少許油燒熱,放入作法2的鹹豬肉,以小火煎至二面上色,再切片盛盤即可。
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