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標題: [中式食譜] 客家鹹豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:44 AM     標題: 客家鹹豬肉

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材料
4 r. A4 ]  F; H5 A# S) Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....3粒
' R4 L+ r# y+ r3 K: d6 N& s9 |7 vtvb now,tvbnow,bttvb三層肉.....350公克
% n! w. q) @2 d* R0 `' J5 H/ Z公仔箱論壇5 x4 q/ ?0 K7 O8 d& ^' W

9 p0 n% S2 Z( X2 W% d  u公仔箱論壇調味料) }% T$ N, R2 F! I3 R$ o4 L" E
八角.....3粒
5 c: J: \1 ]# b7 f. z0 v公仔箱論壇鹽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) S5 D( l3 X% m
丁香粉.....1小匙8 ~! x, ^7 h+ @; k
五香粉.....1小匙+ E9 @4 ~+ j1 s2 Q6 J
花椒粉.....1小匙
4 {9 M+ m8 O# g, L- g: E2 |www3.tvboxnow.com沙拉油.....1小匙
0 Z( W8 b& ?( y6 A/ m$ Mtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com. x# X' V" S! Y, \+ N6 G1 @

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作法8 p9 i9 {5 Z* U" E
1. 三層肉洗淨,用餐巾紙吸乾水份;蒜頭洗淨切碎備用。7 }4 |' f4 S% q" E$ [7 i

) G5 b2 o  Y) J' S" ]7 m4 A' V) Z2. 取大容器,將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻,再放入作法1的三層肉,均勻沾裹上上述的材料,放入冰箱中冷藏三天,再取出用清水洗淨。公仔箱論壇4 q2 J  x* y+ n4 V
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3. 取平底鍋,加入少許油燒熱,放入作法2的鹹豬肉,以小火煎至二面上色,再切片盛盤即可。4 t: s6 f7 l) o& n7 [, i) L

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