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標題: [中式食譜] 客家鹹豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:44 AM     標題: 客家鹹豬肉


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8 c2 A% n2 [1 B3 @1 E/ Y
* D/ K+ C9 E* g! l' n' P6 Zwww3.tvboxnow.com材料www3.tvboxnow.com# p3 `7 A/ a; ~
蒜頭.....3粒www3.tvboxnow.com$ M7 U( o2 ?3 m5 \! i: o+ h
三層肉.....350公克公仔箱論壇# F+ R7 ?. J+ N, y

0 f  b5 _& s% h/ Qwww3.tvboxnow.com, ?4 p! }) K  c3 L% p
調味料
; ?/ e, U! k3 l, q2 P0 F, J! t八角.....3粒
( j! v: C# k& g2 w, Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1大匙
* a9 |" Z% M9 _+ c8 r! q" c丁香粉.....1小匙
! H1 I( h* U0 b/ E  Iwww3.tvboxnow.com五香粉.....1小匙
7 s3 [  v1 V- L8 }) v, X. l  ~  z花椒粉.....1小匙公仔箱論壇2 t! x+ V: F  C* N8 O
沙拉油.....1小匙
; O. n) C, {' K+ I! o& s# Q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙
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+ @: a+ L, a  o7 U8 x# t# J( Kwww3.tvboxnow.com
) I& _6 E( f+ E+ z# x2 mtvb now,tvbnow,bttvb作法
9 l! d; s" ?0 G3 P2 H# o0 U; I# s1. 三層肉洗淨,用餐巾紙吸乾水份;蒜頭洗淨切碎備用。
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' h3 _7 V" Y/ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 取大容器,將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻,再放入作法1的三層肉,均勻沾裹上上述的材料,放入冰箱中冷藏三天,再取出用清水洗淨。
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+ w; B  d6 a" m* D3. 取平底鍋,加入少許油燒熱,放入作法2的鹹豬肉,以小火煎至二面上色,再切片盛盤即可。
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