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標題: [中式食譜] 客家鹹豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:44 AM     標題: 客家鹹豬肉


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" S3 ?: [' e3 t7 x4 f材料tvb now,tvbnow,bttvb& Y( H+ x, F: p
蒜頭.....3粒公仔箱論壇) _& K  f8 x! z/ r3 a: t
三層肉.....350公克) _+ f+ j: _9 i) D2 N% b
tvb now,tvbnow,bttvb  C$ ^" V" A6 `* ^

, T- _6 U! u, d  q' L調味料
$ f9 e; Y0 B- b公仔箱論壇八角.....3粒tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 x/ ]2 G- n. _/ U# n7 Q; C
鹽.....1大匙
7 |3 k; t# r5 ~5 U) f丁香粉.....1小匙公仔箱論壇8 A5 E! A, _. N2 L( \- j0 A! u& z
五香粉.....1小匙
' V% a* |# v2 G花椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com5 _& _8 j3 D* f/ l* o
沙拉油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J* f1 x! W+ Z
黑胡椒粉.....1小匙
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作法
. J6 ~% j0 Y# w5 G1. 三層肉洗淨,用餐巾紙吸乾水份;蒜頭洗淨切碎備用。www3.tvboxnow.com. L+ K  q4 c7 M4 C

7 J5 N/ U& C/ O  g2 \  g! A+ g" K8 K2. 取大容器,將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻,再放入作法1的三層肉,均勻沾裹上上述的材料,放入冰箱中冷藏三天,再取出用清水洗淨。公仔箱論壇) j/ q5 x6 D! r1 |
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3. 取平底鍋,加入少許油燒熱,放入作法2的鹹豬肉,以小火煎至二面上色,再切片盛盤即可。! c+ R! W  _; Z( y' P- W1 L1 Z; w

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