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標題: [西式食譜] 薰衣草豬排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 薰衣草豬排

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) @  [0 L& h4 a* n材料7 n( j: o+ H0 R4 p% X
1.
& A, e( A2 X' t+ |+ e豬肋排.....600公克
. H$ O% {, q# g0 K9 }) s0 Mwww3.tvboxnow.com檸檬.....1個tvb now,tvbnow,bttvb% v7 r) {4 w2 X5 j/ G' U$ E
, p* X5 k7 i& S+ _
2.
' O) N! E! G) k( K! d% S2 Qwww3.tvboxnow.com白酒.....2大匙www3.tvboxnow.com: l; @& o& y+ P) A3 h
開水.....1/2碗公仔箱論壇9 M  \1 S2 ?: {
蕃茄醬.....3大匙
0 f6 s# O) n% m* `' dwww3.tvboxnow.com烤肉醬.....3大匙
4 d/ w1 {, x' D5 z6 O* ?$ v- j煙燻油.....1大匙
6 ~2 T& ]2 X6 h7 t) G+ ^! @公仔箱論壇黑胡椒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 a. `$ I: i+ @
白砂糖.....1大匙
* J4 `" p* g! K' v. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" R* {( V, k9 O& W& D
新鮮薰衣草.....6枝
2 Z0 f5 i0 i1 u) O小茴香粉.....1/2大匙www3.tvboxnow.com* j1 `1 \' ^3 H+ ~# {; m4 Z$ @
乾燥薰衣草花.....1大匙
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作法* Z$ S! f2 u' r
1. 豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗淨榨出原汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) h; c$ i" P7 `6 e" j$ T

, C1 X) q9 _0 E2 U0 B! ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。$ Z5 m! B1 q: h

5 j, X# L9 |& J- M6 G/ _1 }9 d2 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 用作法2醃料抓醃豬肋排3~5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。
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4. 將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。www3.tvboxnow.com: V9 n2 J* a8 n& {* i9 }4 |

) V7 n& {# E2 q( q- ^; X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 ~& ]8 S- X9 b$ d- `5 h4 ~
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這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬",作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後,依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白胡椒粉,全部拌勻即可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。
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煙燻油可至進口食材行購買。
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