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標題: [西式食譜] 薰衣草豬排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 薰衣草豬排


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材料1 f7 |( B; T5 l
1.
0 X0 L, z, z+ |  W7 A# R/ V豬肋排.....600公克
6 l! [' x/ V* P$ d2 N& q檸檬.....1個tvb now,tvbnow,bttvb: h2 I! F2 i) K+ q. e4 D

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; c5 w$ a  V9 p4 _! K公仔箱論壇白酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T6 T' _; p, u  v) O7 t6 g
開水.....1/2碗www3.tvboxnow.com' N! a2 z1 X+ C$ f' k! c: |7 ?
蕃茄醬.....3大匙
7 x- R; J5 f0 y3 j% ]  L$ ?! I烤肉醬.....3大匙
: _2 |) ~- P+ a: r煙燻油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% a7 c' ]. f$ A1 ]$ V7 Q6 F' f
黑胡椒.....2大匙' n2 l2 p* L, I) \! `
白砂糖.....1大匙
# N# r! B, m8 u  y1 x! O橄欖油.....3大匙
3 f! }6 R, [9 V  L4 U8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薰衣草.....6枝tvb now,tvbnow,bttvb% v/ k3 ]: V, o% A: _
小茴香粉.....1/2大匙
5 E8 t$ W9 m: c. {* e乾燥薰衣草花.....1大匙
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作法1 }7 {* T* B" B; d1 j
1. 豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗淨榨出原汁備用。
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2. 將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。
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% t5 p6 }; N: J4 v' Awww3.tvboxnow.com3. 用作法2醃料抓醃豬肋排3~5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。
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# `: u' b6 `% p8 ^9 X! k' qwww3.tvboxnow.com4. 將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。- v# I) j9 L: V% J- _

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這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬",作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後,依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白胡椒粉,全部拌勻即可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。
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煙燻油可至進口食材行購買。 ! \$ z; Z1 N$ Q8 q2 I2 B3 s7 A
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