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標題: [西式食譜] 薰衣草豬排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 薰衣草豬排

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豬肋排.....600公克' F! i: e, W- b8 I! c$ W
檸檬.....1個2 a  {$ W( V# N+ E$ T

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白酒.....2大匙7 m+ |* x1 F# Z( Q, ]
開水.....1/2碗
6 M5 M5 ^1 b% Wwww3.tvboxnow.com蕃茄醬.....3大匙
$ ~6 N1 t+ o! v0 X公仔箱論壇烤肉醬.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?" f  ?6 a0 x/ u
煙燻油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% y# q# x: |( |; B' b/ O
黑胡椒.....2大匙公仔箱論壇) [, |5 ^! R# ]3 A% t( U5 N
白砂糖.....1大匙
; q5 L8 i' ~- g- i; Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....3大匙; j& B  Z# y6 Z5 r
新鮮薰衣草.....6枝公仔箱論壇3 d0 o% h. h4 ?+ I; R
小茴香粉.....1/2大匙
6 Y- k. @( W* Y9 p; O$ M乾燥薰衣草花.....1大匙  S8 r; g: @+ N  T$ I" T* a
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 I& V+ p. Y0 M
1. 豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗淨榨出原汁備用。
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5 j+ m* L) H- W' s% C' W; b$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。
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/ ?! j9 x& K# Y, z& x! p5 itvb now,tvbnow,bttvb3. 用作法2醃料抓醃豬肋排3~5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。
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4. 將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。
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這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬",作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後,依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白胡椒粉,全部拌勻即可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。
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煙燻油可至進口食材行購買。 " y% h/ `: t6 a+ b
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