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標題: [西式食譜] 薰衣草豬排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 薰衣草豬排


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3 [, d, \, H7 y  ?3 k, d# h, Vwww3.tvboxnow.com材料
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豬肋排.....600公克
/ A: C/ k: a" |7 m( N9 q公仔箱論壇檸檬.....1個www3.tvboxnow.com3 f* ^9 |5 p1 e/ x3 q( I7 y

1 z* e- T0 i+ ~: I: ^; e6 ztvb now,tvbnow,bttvb2.
, O7 n0 E7 {# {! ^1 g公仔箱論壇白酒.....2大匙
" t" n! H5 _; ?! d( ^; i開水.....1/2碗! n4 D6 ]. m; W$ |
蕃茄醬.....3大匙
  ?" }; o" }' Z2 cwww3.tvboxnow.com烤肉醬.....3大匙
5 y. W) k% O8 r( W& N, H公仔箱論壇煙燻油.....1大匙, g1 N$ N, ]* ~! s5 v, _
黑胡椒.....2大匙www3.tvboxnow.com5 N* f1 x0 G' ?* |0 c1 u
白砂糖.....1大匙www3.tvboxnow.com! w8 C) b8 t! \. B: S: `
橄欖油.....3大匙www3.tvboxnow.com$ b( O2 G; c' J
新鮮薰衣草.....6枝! M* h/ x1 G7 p) Y
小茴香粉.....1/2大匙
9 O  f: A& ~8 T2 @% xtvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草花.....1大匙
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* {; W+ ?% o0 kwww3.tvboxnow.com作法
9 N' p/ E4 C" q" p: A) N1. 豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗淨榨出原汁備用。& }. [3 b4 \9 \# I
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2. 將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。tvb now,tvbnow,bttvb% M. X4 E( C& h0 `6 y% G( I
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3. 用作法2醃料抓醃豬肋排3~5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 N* D* F, h) p8 [. B! n9 S% O5 _0 x

2 S2 i5 J+ G, h9 S% y* mwww3.tvboxnow.com4. 將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。9 u% p: R) I/ Z% m" Y, C

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Tips9 Q4 o" T8 f! q" C
這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬",作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後,依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白胡椒粉,全部拌勻即可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。# w! j- ^$ Y$ R' j2 s

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