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標題: [西式食譜] 薰衣草豬排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 薰衣草豬排

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1.
2 U  U7 e8 S, I% y* R; ^; A豬肋排.....600公克
' r  T6 a1 G' @: b1 p1 f1 m4 W3 `檸檬.....1個
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2.tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 q1 L& h; U7 j! \: X/ T
白酒.....2大匙
! u5 g, F7 ^4 w$ N. I+ E9 w) \開水.....1/2碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* X% _+ o' Y" \0 |) X  d
蕃茄醬.....3大匙
% i; [. v" Z) ]8 e! a7 ]" Swww3.tvboxnow.com烤肉醬.....3大匙
5 G4 `1 E6 V; i3 y9 X0 W公仔箱論壇煙燻油.....1大匙公仔箱論壇, ^2 w5 A& u1 o8 v8 N
黑胡椒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( I5 V3 f+ g7 y4 ~6 E$ N
白砂糖.....1大匙( A% ~4 ^+ D# \* [6 |1 q
橄欖油.....3大匙' S: T! w5 Y) C% _
新鮮薰衣草.....6枝
4 y+ E$ R' t7 k! r( Z. o) z小茴香粉.....1/2大匙
) \+ u" |7 Y, s; K公仔箱論壇乾燥薰衣草花.....1大匙公仔箱論壇* {1 U9 w7 z8 l1 \" I* S: T3 D

) J8 _0 j& A4 `3 X. W) ]; O# q  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]0 `6 m+ i( `9 C, @9 N* R8 `作法
; W4 M( d$ I- l( [/ }4 M2 P: _1. 豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗淨榨出原汁備用。
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2. 將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。
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7 f4 O2 T. M) @! Z% Z# q3 |. v3. 用作法2醃料抓醃豬肋排3~5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。www3.tvboxnow.com% |7 d' A/ f# }8 n' Y( v* f0 W3 C/ @
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4. 將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。
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這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬",作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後,依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白胡椒粉,全部拌勻即可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。公仔箱論壇' j4 X" u2 w# O6 |; D# T  u
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煙燻油可至進口食材行購買。 3 |3 _( i; |) B0 n
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