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標題: [西式食譜] 薰衣草豬排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 薰衣草豬排


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豬肋排.....600公克
9 q6 @2 d# O) N9 f6 |www3.tvboxnow.com檸檬.....1個www3.tvboxnow.com3 i! K8 ^. p, D' e- A3 _+ d$ j% [6 c
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2.
7 m, L) A% a& p/ Xtvb now,tvbnow,bttvb白酒.....2大匙
& x7 m: U: {8 I; C4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開水.....1/2碗
! j1 S0 @: }8 X# ^$ }1 i: A4 {% ^公仔箱論壇蕃茄醬.....3大匙: X) }4 H4 i% n/ F( W& C
烤肉醬.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u3 y: X" \+ e. u5 U% ^
煙燻油.....1大匙1 l* J; X+ o: }: w1 L
黑胡椒.....2大匙www3.tvboxnow.com1 \5 @( Z4 a) Y$ F3 r) y0 K: X$ ^
白砂糖.....1大匙www3.tvboxnow.com3 S/ d  \$ u! b7 U* ^
橄欖油.....3大匙
. P2 O7 F' C: v4 p8 c  e公仔箱論壇新鮮薰衣草.....6枝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h3 R0 J1 T7 ], j( a  A0 B3 J9 b% `
小茴香粉.....1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 t5 k: Y6 h. e+ |) G+ D% k
乾燥薰衣草花.....1大匙www3.tvboxnow.com9 N5 ]% v: r2 x

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作法
1 O& |7 c. k: D  z7 N' S公仔箱論壇1. 豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗淨榨出原汁備用。+ {1 r: f# F7 X! O/ J
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2. 將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。公仔箱論壇4 A1 t/ f0 ?/ z0 [/ j' z% F; _

0 y% s0 m4 H' v, C' F2 e  [2 ]3. 用作法2醃料抓醃豬肋排3~5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。
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4. 將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。公仔箱論壇% B+ z  i# q0 A& b

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Tips' ~5 X8 U3 V, z" m& s& x6 T) q
這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬",作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後,依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白胡椒粉,全部拌勻即可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。
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煙燻油可至進口食材行購買。
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