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標題: [西式食譜] 薰衣草豬排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 薰衣草豬排


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) a/ G# e2 I. @7 y% k公仔箱論壇材料
' h$ m. w, l+ q2 T' o0 B" x& zwww3.tvboxnow.com1.+ t# d# H5 B' i) T
豬肋排.....600公克! @7 k. j% ?/ d. o: \# a
檸檬.....1個
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9 U7 [( k- M7 Z. x6 z' O' A" `0 Q2.
) O5 Y$ E6 P$ I白酒.....2大匙www3.tvboxnow.com$ J5 R  P7 g& v3 u' f& Y8 m4 |
開水.....1/2碗公仔箱論壇4 ^. U  t, j# W3 V3 L
蕃茄醬.....3大匙
* W! Q* v- I! E7 `- K# w' |烤肉醬.....3大匙$ h; u* W* o- ?$ N! F, |4 z8 ?
煙燻油.....1大匙公仔箱論壇/ t. P8 `/ A: d( P1 n1 R
黑胡椒.....2大匙/ F6 g$ P/ i, D, C$ Y. x. _
白砂糖.....1大匙0 e, [$ l# A8 x7 ^
橄欖油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H! }8 x- {2 T1 U& e- ~9 f
新鮮薰衣草.....6枝
( B! N+ o& k; I7 w, Xwww3.tvboxnow.com小茴香粉.....1/2大匙
# ^1 s+ A! U- ]9 z" {! j乾燥薰衣草花.....1大匙
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3 o; W9 V+ A  n$ H% fwww3.tvboxnow.com
7 S: f: u7 N$ gtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇6 ~" k) f' ^& w3 a
1. 豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗淨榨出原汁備用。
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5 b" A2 ~- R( ]1 m$ y7 o! H2. 將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。
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3. 用作法2醃料抓醃豬肋排3~5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。
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# |' [. x. K8 E9 u. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。) w1 R0 N) o# h/ f

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這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬",作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後,依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白胡椒粉,全部拌勻即可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。9 q( c. i- B2 K4 g, ~/ _- \
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煙燻油可至進口食材行購買。
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