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標題: [西式食譜] 薰衣草豬排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 薰衣草豬排

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$ Z5 R7 v& s! d0 N- q* Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
$ J! a+ C/ X2 b. L1 H' I3 {9 M* G1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 Z4 _( m( z) y
豬肋排.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb* |1 W9 a6 U' O9 ^) {: k. G* v  l
檸檬.....1個
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2.
$ t5 ~+ Y4 h& |6 G" q' d! J- o3 @- ]www3.tvboxnow.com白酒.....2大匙
" t- G7 n! h2 j$ u開水.....1/2碗
2 C0 e, p% D! V5 R公仔箱論壇蕃茄醬.....3大匙
$ V; `5 R$ A1 {烤肉醬.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb, C* U4 V) X7 H0 ?$ e3 B- b* Q2 F
煙燻油.....1大匙0 Y, I- s% i* v- o& C- D2 x8 S
黑胡椒.....2大匙www3.tvboxnow.com5 I0 Y: A4 B. v" |
白砂糖.....1大匙
8 l& `* g* D. t  U- W! F7 }, @www3.tvboxnow.com橄欖油.....3大匙
/ D0 P! `& _% @. O新鮮薰衣草.....6枝& y& J3 w# ~: G7 `, v3 `
小茴香粉.....1/2大匙
* ^8 }3 R% t0 m' l乾燥薰衣草花.....1大匙www3.tvboxnow.com+ w8 w0 b( u8 h

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作法6 }! M: _: ~' @( a4 S; y+ ~, U$ r
1. 豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗淨榨出原汁備用。
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2. 將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。
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' W4 S7 G* Q, H! e% N6 J3. 用作法2醃料抓醃豬肋排3~5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。
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4. 將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。
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Tips
& i0 @2 B' l; L& Q& n這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬",作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後,依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白胡椒粉,全部拌勻即可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。2 [1 T9 D7 S9 W5 c4 U3 u- D
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煙燻油可至進口食材行購買。
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