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標題: [中式食譜] 三杯臭豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 三杯臭豆腐

材料
8 y7 u4 p/ t  X$ M! L6 S7 Gtvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐.....4塊
5 }9 ^4 r' ^& z薑片.....20公克
8 b) q1 v6 H1 F: m2 u' i, Y公仔箱論壇蒜片.....20公克
4 X3 ?2 D! B+ @5 C# ]% e, V" P. r辣椒片.....15公克
; J4 p" [" o3 z: j( n) vtvb now,tvbnow,bttvb九層塔.....適量
) b" e! x: A  \  {9 U麻油.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 L; \( p, V' m) A
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調味料
$ Z! |' Y  M1 E+ |糖.....5公克5 N5 l4 f# `* B+ s" F
水..... 80㏄
! G1 h4 d( S4 m醬油.....20公克
$ ]& L2 `& R! g! Z6 {! R公仔箱論壇米酒.....20公克! O4 ]+ R- ^6 M6 ^; Z" ?6 Z% ~

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作法
6 a. L- x) E/ ~1 A6 P' I; r! n1. 臭豆腐洗淨、切小塊,放入油鍋中炸約3分鐘,至金黃酥脆再撈起瀝油,備用。2 K8 g, B0 l; ]
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2. 倒除作法1的油,加入麻油燒熱,再放入薑片、蒜片、辣椒片爆香,機著放入作法1的臭豆腐、所有調味料拌炒勻,起鍋前再加入九層塔炒至入味即可。公仔箱論壇4 w) S. t* o% r5 e3 L" i
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