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標題: [中式食譜] 三杯臭豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 三杯臭豆腐

材料www3.tvboxnow.com' U3 L6 t# d' r0 ?5 s
臭豆腐.....4塊2 s, m: v" Q4 O. X  e9 ^8 i
薑片.....20公克公仔箱論壇, s; m1 o5 {2 c* z! V& |( Z' V
蒜片.....20公克
: C0 O# \7 Z# e9 y辣椒片.....15公克www3.tvboxnow.com& b" w" E8 m0 S) `! n  v9 W/ P9 W
九層塔.....適量
& e, |6 k) C7 o2 E3 i% e麻油.....20公克, P8 ]' L3 C! S3 ]6 o

+ w* N% F% E3 \& B: i2 I3 G) i4 }; _4 M
調味料
4 x% W1 y( Z0 R* i! w糖.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb- h% i3 b' s; x$ \' j/ O
水..... 80㏄
4 d, L9 Q" }& ^' q- [4 I8 R% x9 hwww3.tvboxnow.com醬油.....20公克
& P1 e& x$ I8 D0 `- u4 _; `, E. l" bwww3.tvboxnow.com米酒.....20公克公仔箱論壇3 B3 p3 o6 p. M" N- G

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作法9 j  A# T8 h# ?+ n
1. 臭豆腐洗淨、切小塊,放入油鍋中炸約3分鐘,至金黃酥脆再撈起瀝油,備用。
% d; Z6 Q' X; c4 B3 R/ K$ v( v$ K8 X
6 S) K# H: E' U5 d2 c3 x2. 倒除作法1的油,加入麻油燒熱,再放入薑片、蒜片、辣椒片爆香,機著放入作法1的臭豆腐、所有調味料拌炒勻,起鍋前再加入九層塔炒至入味即可。
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