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標題: [中式食譜] 三杯臭豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:45 AM     標題: 三杯臭豆腐

材料
9 x$ r/ T+ _1 |& x, u  Mtvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐.....4塊
5 n( O) m1 k8 N薑片.....20公克www3.tvboxnow.com) P& @1 U- O8 ?4 H7 _6 i
蒜片.....20公克; o1 |/ I2 T7 r. B' L/ W( C
辣椒片.....15公克# c: a# F5 }, ~- P6 `
九層塔.....適量
0 B, V6 U4 _# |4 O; u+ e1 ~麻油.....20公克0 v. {* o+ c8 S& k+ i

' @$ v, e; v- r9 O2 _/ R
- C7 Q+ }+ d" o  X& J0 m調味料
& }: d+ l8 R1 V7 w% y" L, @公仔箱論壇糖.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 B- R! h. C2 i+ D+ ~8 W9 {
水..... 80㏄  h! u9 F5 w: \* a: V; [7 B/ v; e
醬油.....20公克( \5 M6 Z; K2 i. q
米酒.....20公克
0 B/ V. d* h* i, t6 K* p+ etvb now,tvbnow,bttvb$ u1 e1 h; r# @% `* K

/ ]' {& L  e# }0 t+ S; Iwww3.tvboxnow.com作法
( {; E$ B1 v" a0 S4 h; O: u0 ]" wwww3.tvboxnow.com1. 臭豆腐洗淨、切小塊,放入油鍋中炸約3分鐘,至金黃酥脆再撈起瀝油,備用。
- D& \# t) X) f. swww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) p" r. m& z+ V6 i' @% f
2. 倒除作法1的油,加入麻油燒熱,再放入薑片、蒜片、辣椒片爆香,機著放入作法1的臭豆腐、所有調味料拌炒勻,起鍋前再加入九層塔炒至入味即可。公仔箱論壇) @6 A' o! S8 p! p! Z6 ~% X
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