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標題: [中式食譜] 鹹酥雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-28 04:42 AM     標題: 鹹酥雞

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$ A- Z, [' @: {& x; U$ I食材tvb now,tvbnow,bttvb3 L" A: U6 e& Z/ |9 a4 C6 p
蕃薯粉.....適量
; ~; E- a* K8 K8 a# V$ F3 p, K去骨去皮的已切碎雞腿肉.....550g
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烤後拌的粉料公仔箱論壇* p3 K* h( \. J
鹽.....1小匙) t1 K$ D7 Y. [7 H  O/ B
新鮮蘿勒.....3瓣tvb now,tvbnow,bttvb1 _8 F& e% e' w: C
白胡椒粉.....1小匙
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醃料
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醬油.....3大匙
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希臘優格.....2大匙
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1. 將雞腿肉與 醃料 拌勻,放入冰箱後冰一晚。: v  k6 O0 x5 c1 f

6 x- n. A- _4 g2. 將醃好的雞肉沾上地瓜粉,並將多餘的粉抖掉。將沾上粉的雞肉擺在烤盤上,肉與肉之間留有間距。等待20分鐘再入烤箱烤。
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& ^2 A4 R$ o: ]4 R1 b  y  C3. 雞肉全部擺在烤盤上後,等待20分鐘再入烤箱烤。先以200度C烤10分鐘,拿出來將肉翻面。再使用250度C烤5分鐘。
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4. 將新鮮蘿勒切碎,與白胡椒&鹽拌勻。灑在出爐的雞肉上即可。
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因為沒有加五香粉&市售的鹹酥雞粉,這個食譜吃起來沒有像外面的鹹酥雞那樣重口味,是比較清爽型的。淋上檸檬汁或是搭配蔬菜沙拉吃都很不錯。
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