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標題: [中式食譜] 鹹酥雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-28 04:42 AM     標題: 鹹酥雞

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# }' Q! w. I+ c! G: {0 k食材
6 e5 L& ~" J; l7 {/ r* n蕃薯粉.....適量
5 x* l% j* N0 H去骨去皮的已切碎雞腿肉.....550gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b5 I& S: ~  D# X. f8 t' t8 F
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烤後拌的粉料www3.tvboxnow.com/ ~1 G, @& p4 E! d& j+ y  k( d. s
鹽.....1小匙
5 b* \5 R! P6 O, V1 _新鮮蘿勒.....3瓣2 P+ r" j3 L/ l6 W
白胡椒粉.....1小匙& z) b% N9 c# G) o% L5 _0 p
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* L) b9 R4 j5 t8 n1 b& uwww3.tvboxnow.com醃料
8 X5 f2 T- L" E4 u- ~蒜頭.....3瓣
- @+ V+ i. p2 q5 z醬油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" s5 Y' J, \3 C' R" g4 y$ u
米酒.....2大匙  `; i" D8 r( v/ u& N% S
希臘優格.....2大匙
) v* A4 E6 Y( V; z3 V# o, i白胡椒粉.....1小匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* l( ~/ A+ Q- B7 e( E. }2 Z( ]
1. 將雞腿肉與 醃料 拌勻,放入冰箱後冰一晚。
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7 Q% T9 x$ W% d# ^# `8 x1 `/ u2. 將醃好的雞肉沾上地瓜粉,並將多餘的粉抖掉。將沾上粉的雞肉擺在烤盤上,肉與肉之間留有間距。等待20分鐘再入烤箱烤。
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3. 雞肉全部擺在烤盤上後,等待20分鐘再入烤箱烤。先以200度C烤10分鐘,拿出來將肉翻面。再使用250度C烤5分鐘。4 }- V- _3 g  w  J3 ^

) L6 v* K4 P2 H2 {  I* Q6 a4. 將新鮮蘿勒切碎,與白胡椒&鹽拌勻。灑在出爐的雞肉上即可。1 Q8 _  U0 ~- t* W+ S
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因為沒有加五香粉&市售的鹹酥雞粉,這個食譜吃起來沒有像外面的鹹酥雞那樣重口味,是比較清爽型的。淋上檸檬汁或是搭配蔬菜沙拉吃都很不錯。
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