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標題: [中式食譜] 鹹酥雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-28 04:42 AM     標題: 鹹酥雞

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食材
$ D8 O. v/ x- ^7 x1 p  ywww3.tvboxnow.com蕃薯粉.....適量公仔箱論壇! @! @: F- E' l3 N. j. B
去骨去皮的已切碎雞腿肉.....550gwww3.tvboxnow.com/ K( {( a+ z! q' N1 R8 k! U7 Z3 h

0 l8 W, C7 g6 T5 V9 |& H" [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 A4 ?; }8 ^$ f0 M- Z- [( F
烤後拌的粉料公仔箱論壇* M: X1 j$ ]2 K
鹽.....1小匙
, I8 y0 Z& T* Y, x3 awww3.tvboxnow.com新鮮蘿勒.....3瓣www3.tvboxnow.com; J2 N% z% ^' M. G. L# |
白胡椒粉.....1小匙
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醃料
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, D- D4 ]( m0 w) m0 i5 S; j) Twww3.tvboxnow.com希臘優格.....2大匙
6 u: X2 c4 Z$ ?: n6 {# i白胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& I& P* B% t1 g+ s0 F/ M
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  S* q: v3 y5 i# d7 R: j7 Ywww3.tvboxnow.com作法公仔箱論壇' |8 K/ s. V2 s% a! e
1. 將雞腿肉與 醃料 拌勻,放入冰箱後冰一晚。1 c$ I$ x. F- I: D: d2 s8 Y8 ]

7 `9 g- W( m& d/ \9 Y' D& T2. 將醃好的雞肉沾上地瓜粉,並將多餘的粉抖掉。將沾上粉的雞肉擺在烤盤上,肉與肉之間留有間距。等待20分鐘再入烤箱烤。
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% [8 Q  y+ p2 T9 Q2 X$ U& U$ U/ J3. 雞肉全部擺在烤盤上後,等待20分鐘再入烤箱烤。先以200度C烤10分鐘,拿出來將肉翻面。再使用250度C烤5分鐘。: _: P8 n6 h! V. @

1 ?6 y% k( V9 J* Q6 p. S4. 將新鮮蘿勒切碎,與白胡椒&鹽拌勻。灑在出爐的雞肉上即可。1 h9 L5 W0 P9 h7 [2 C

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Tips( u$ |( [/ X: q
因為沒有加五香粉&市售的鹹酥雞粉,這個食譜吃起來沒有像外面的鹹酥雞那樣重口味,是比較清爽型的。淋上檸檬汁或是搭配蔬菜沙拉吃都很不錯。
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