標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店

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4 t2 a7 }: \0 H) h& m+ `5 F/ @來到池上，會先想到的就是伯朗大道。公仔箱論壇& A) |0 ]0 h- c4 T# n- {1 G" [- _

1 i2 k" x* K5 n8 W" S5 L# K, }' y2 ltvb now,tvbnow,bttvb小吃呢？
8 k# ~9 y6 X* `$ N$ h公仔箱論壇除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。公仔箱論壇7 B' h) t5 V/ T' A9 c
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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8 [, x6 E4 N7 U: ?tvb now,tvbnow,bttvb來時已是下午時段，客人還真不少。- \2 D) U% ?# k& z. s, O# C
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; [- h4 @2 `  q' }4 H$ s* n3 x% Owww3.tvboxnow.com 堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。
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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。
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7 |6 j# y. K) A公仔箱論壇 豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
0 D- y& {; Q* w1 B5 {" y, F' x. Vtvb now,tvbnow,bttvb 堅持天然、傳統，實為不易。
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。www3.tvboxnow.com- ^& J0 L; |1 y1 C) k

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吃火鍋，總是少不了豆皮這道。" r& b/ x2 T' W3 c  E( ?

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豆漿真正又純又香。9 i' b9 L8 E  }5 f: j" E& q7 O
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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; Z: H0 \8 V% T  C! A微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。tvb now,tvbnow,bttvb; s! }4 Z+ P: @! t3 ?2 O
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$ {, p; O/ ^7 g' A1 L; o$ A! b味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。3 E4 R. V/ g  t

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' |) I" d, Q$ Y8 W7 C% q0 X9 B% _+ }% bwww3.tvboxnow.com台東縣池上鄉大埔村大埔路
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