標題:
[中式食譜]
糖醋素排
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-29 04:47 AM
標題:
糖醋素排
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主材料：
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油條.....3根
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茭白筍.....2根
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香菜末.....少許
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紅蘿蔔片.....少許
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麵糊材料：
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低筋麵粉.....1杯
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蛋.....1個
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調味料
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水.....1/2杯
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醬油.....2大匙
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白醋.....1.5大匙
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紅砂糖.....2大匙
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太白粉.....1大匙
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作法
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1) 將蛋與麵粉調成麵糊。
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2) 油條用剪刀剪成約1寸半長度，中間穿孔；茭白筍切成約2寸長細條，穿入油條中，成排骨狀。
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3) 起油鍋，將素排沾上麵糊，中溫入油鍋中炸至酥黃後盛起。
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4) 另起油鍋，將炸好的素排放入，一邊倒入調好之調味料拌炒後起鍋。
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5) 最後撒點香菜末與紅蘿蔔片裝飾即可上桌。
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