標題:
[中式食譜]
吸手指原味雞
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-29 04:48 AM
標題:
吸手指原味雞
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材料
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A.
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炸油.....適量
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沙拉油.....1大匙
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棒棒雞腿.....2隻
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低筋麵粉.....適量
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蛋.....2顆
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鹽.....適量
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水.....適量
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玉米粉.....2大匙
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低筋麵粉.....適量
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卡士達粉.....1/4小匙
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作法
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1. 將所有材料B（水、蛋除外）混合，加入水調成糊狀後，打入蛋，加入沙拉油，充分攪拌均勻成麵糊備用。
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2. 棒棒雞腿洗淨，瀝乾水分，放入作法1的麵糊中沾裹後，再沾一層低筋麵粉備用。
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3. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。
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