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標題: [中式食譜] 優格檸檬蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:48 AM     標題: 優格檸檬蛋糕

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材料
; C  V7 P( |8 I檸檬.....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! g% H+ ?+ o1 x
紅櫻桃.....4顆
5 B( n# u2 _7 B) _7 {: Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....適量
, x( T3 D; v) m* |: l# o# gtvb now,tvbnow,bttvb蜜黑棗.....適量
; [+ s* B* h5 B% k) y% ?- d, q6 x罐頭鳳梨.....3片' s: i* Z& J8 W' A
原味優格.....1罐3 q2 M7 {7 c+ q: G% k  j  \. u
藍莓果醬.....1罐
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調味料
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蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `/ ~5 S7 {# X; S
全蛋.....1.5個公仔箱論壇5 D) Y. M/ d; X0 k% P* n
細砂糖.....46.5g
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B.9 ]3 x% t0 Z* }! V  X; P: c
玉米粉.....6g
9 s% Q) y. ?( @/ k$ y低筋麵粉.....31.5gwww3.tvboxnow.com$ n% Q4 O# F  J' ^
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牛奶.....13gtvb now,tvbnow,bttvb4 W# b) X( m( h# Y$ @3 ?- e) r
奶油.....25.5g
9 D+ F* w: y+ ?( w$ j  Fwww3.tvboxnow.com原味優格.....7g
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1 O$ K, |" x( u3 Y! Vwww3.tvboxnow.com檸檬汁.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 w4 u7 ?$ y6 J5 ]3 L. S
檸檬皮絲.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& k8 [) `6 V2 x7 K

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微波爐作法: tvb now,tvbnow,bttvb) w# I" ^  w2 S+ g3 Z, n
1. 將調味料A置於容器中,取一深鍋加適量的水(水溫約38℃,不能太熱),將容器放入,以隔水加熱的方式,攪拌至細砂糖完全融化。
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2. 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀,且有明顯紋路(打蛋器勾起時,會在表面上留下痕跡)。加入已過篩的調味料B,用刮刀拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ m) E+ k% O: ]; Z) d
     
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3. 取1/3作法2的麵糊,加入溶化好的調味料C拌勻,再加入剩下的麵糊,充分攪拌均勻,再加入調味料D拌勻,倒入模具中,以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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1 Z; |5 F5 Q5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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0 p0 i3 |" ]  \6 @電磁爐作法: www3.tvboxnow.com9 L% u+ a5 A' R) [
1. 將調味料A.置於容器中,另取一深鍋先加入適量的水(水溫約38℃,不能太熱),並將容器放入,以隔水加熱的方式,攪拌至細砂糖完全溶化。
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2. 用打蛋器攪打至顏色變白並呈現濃稠狀,且有明顯紋路(打蛋器勾起時,會在表面上留下痕跡)。加入已過篩的調味料B,用刮刀拌勻成麵糊。www3.tvboxnow.com, _3 Y) c* v" N# q" D
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3. 取1/3作法2的麵糊,加入溶化好的調味料C拌勻,再加入剩下的麵糊,充分攪拌均勻,再加入調味料D拌勻,倒入模具中,覆蓋耐熱保鮮膜,放入加有適量水的深鍋中並加蓋,以隔水加熱的方式,用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。
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4. 待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、蜜黑棗、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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