5 h. E, {# W6 V% Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。 & v, O1 u$ D- V" h/ F$ E5 h* o/ g公仔箱論壇 公仔箱論壇" c/ ]; m9 A& F, \% h8 e
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電磁爐作法: % f) ~- I9 k4 r4 @6 A5 V" ?
1. 將調味料A.置於容器中,另取一深鍋先加入適量的水(水溫約38℃,不能太熱),並將容器放入,以隔水加熱的方式,攪拌至細砂糖完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb7 T# f- o! ]1 C+ H4 ^0 w [
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2. 用打蛋器攪打至顏色變白並呈現濃稠狀,且有明顯紋路(打蛋器勾起時,會在表面上留下痕跡)。加入已過篩的調味料B,用刮刀拌勻成麵糊。www3.tvboxnow.com9 W/ v! }4 }7 e+ i
9 L! q6 c F+ n; c3. 取1/3作法2的麵糊,加入溶化好的調味料C拌勻,再加入剩下的麵糊,充分攪拌均勻,再加入調味料D拌勻,倒入模具中,覆蓋耐熱保鮮膜,放入加有適量水的深鍋中並加蓋,以隔水加熱的方式,用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。公仔箱論壇/ j; a1 e7 {2 }- G# \2 p' c2 `, p
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4. 待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、蜜黑棗、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。% C" {! q8 S3 A3 v