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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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' w9 H( d& o8 W, N' x# N材料
1 n. j  C- ~6 I3 h/ d2 ]. {A.
( A" A+ Z4 [! @/ V青蔥.....1支公仔箱論壇& Y, ]: J, d, ?( Z
蒜頭.....1顆
) A5 q0 h1 r. P! U+ N薑.....30公克
- H( T0 O0 P4 @: X4 {青蔥段.....2支
& d6 @5 i4 V7 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片.....20公克
$ ]9 R0 C' R2 C% I$ s/ W公仔箱論壇竹筍塊.....100公克
8 k: Z& M; w4 Y( j7 J) Y9 f- ttvb now,tvbnow,bttvb泡發好的豬蹄筋.....500公克: J; T% V: U* ^# y- L3 N& H

$ ~* ?$ ^! n5 ]7 Q0 `+ r8 qwww3.tvboxnow.com
6 a! a9 K. j4 w7 b調味料
8 H9 ^5 s; D2 I- O) r+ c" n# d( Swww3.tvboxnow.comA.tvb now,tvbnow,bttvb* c5 @4 R0 V6 `/ K
豆瓣醬.....2大匙公仔箱論壇2 w" U4 P: N3 G: m3 P5 ?- ?
甜辣醬.....1小匙
3 Y% m9 }! q+ }( C$ C1 P2 _, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1小匙
" s  u( u' I; Z/ v! k6 Z公仔箱論壇糖.....1小匙* A4 C9 K5 f) o+ h. S
白醋.....1/2茶匙' i" k7 x6 w/ x  g" C
鹽.....適量
, q. d" c3 S6 [2 H" b$ K% }tvb now,tvbnow,bttvb水.....400㏄
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B.- m' _. J8 I" l- i! R$ H+ O
太白粉水.....適量
4 K. t' |3 T9 l3 \& d7 `$ ^8 t1 A! U
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作法/ H5 R7 _3 e' ?) G' R: _3 ^4 k
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
1 l" D+ a5 A( G* u. ~9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V) F- Z" r2 B/ t* U2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。% I  R4 q  Q: f/ r! t8 t

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