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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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公仔箱論壇6 W: n) n8 @  y' f4 }
材料公仔箱論壇, E1 X% O5 I; {( N/ W* P5 J- ?
A.
' X1 I& a2 h: c/ h0 X& I公仔箱論壇青蔥.....1支www3.tvboxnow.com! x2 G. u+ }2 g8 c0 A- C
蒜頭.....1顆' V9 R, c& T" t: Z+ j/ K/ t
薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb. K7 V3 I3 R0 w% l
青蔥段.....2支
- N8 e! Q& m, D* \# l3 D1 s. _薑片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l: \. `, Y/ A% y+ k' l" z$ H( Q
竹筍塊.....100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' u& K. @2 Q, S/ g4 Y
泡發好的豬蹄筋.....500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ L0 }# |  [  O5 \
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公仔箱論壇3 \0 n- G/ |" C& F
調味料
) q7 W# C2 C/ F+ u4 u+ M" btvb now,tvbnow,bttvbA.
2 d# E- M8 r9 Q5 U2 N% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....2大匙+ U2 L" ?/ p' `/ J
甜辣醬.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @' Y9 g6 B* e9 ]  L. E2 U& J
料理米酒.....1小匙
7 F; Z6 m& w9 c5 u' b) J糖.....1小匙6 m$ }5 X. J; d/ \6 [
白醋.....1/2茶匙
  H" e2 u9 c' n; V$ g" q9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 s, J8 t9 `4 l4 M6 V, I+ n
水.....400㏄
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; s; M- V) [" u/ z& O. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z: h. S5 O7 ]" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.
/ I" j  ~# Z, `0 _/ }  z5 p  Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....適量
! B1 S/ z1 E) Q4 _0 \0 J) l; B# h  F. p9 Y- Y2 z5 u

) m# r) j: \0 H/ i: o2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 x# I9 q% Q* b) V' @
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
+ W- E+ {4 A* j8 L* ^6 Q" w9 ~) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O7 r) A6 m. x2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。, }0 j# E, i  q9 `& Y- \# L. M$ M
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。; n3 c5 m7 B; T8 q7 \5 p( b
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