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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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! t1 {: q$ J5 E) k% s4 e8 F材料
; n4 h; _6 b) v( M- [9 S6 C* W5 V公仔箱論壇A.
0 J6 z/ ^; |0 a3 h青蔥.....1支
9 K# S: b1 F' t& S, P2 f. N# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ h6 P2 M& K
薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb& @' `  U1 W6 x3 c
青蔥段.....2支
5 o" u- u$ a; L  S! Vwww3.tvboxnow.com薑片.....20公克+ e( ~" n  p& D8 O. E
竹筍塊.....100公克
2 ^3 z6 t( Q1 W8 a8 Y% S2 \泡發好的豬蹄筋.....500公克* V+ n/ H$ _: B) [* n% I
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+ ]; v6 _6 _8 N9 Awww3.tvboxnow.com調味料: g& J: p/ K) Y% s$ f6 r
A.
  \" P5 A* H6 ^( T$ `" Q) j- Z公仔箱論壇豆瓣醬.....2大匙
! n( Y8 c) j8 M, l2 ewww3.tvboxnow.com甜辣醬.....1小匙
6 o0 v9 n) Z0 W% R4 P8 Otvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1小匙1 c  `' m* K7 o  [
糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( f: \& ]! m( B
白醋.....1/2茶匙; q, r2 q; z  V) Q
鹽.....適量
: y  Y8 F4 _( c. e( I2 u  r& _9 h* ^水.....400㏄
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6 K$ g0 t2 p. X1 d3 r3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: A, l5 k5 o( W4 b7 F3 f, J" r6 N
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+ O/ X, s2 U# U# {  v- [+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" h1 J+ }* h. D$ f

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2 r7 |5 p: p  s1 f9 e. n/ twww3.tvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 {! C5 a0 J3 r9 p/ o8 m
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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) T# ]' E6 Y. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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