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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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) e$ h8 t5 R* @6 I7 y$ S" }" s$ I2 ~材料公仔箱論壇$ V- y, J0 f$ J9 d( L8 _9 ^
A.公仔箱論壇  u6 G, g! b4 }$ Y: E+ n5 u1 b
青蔥.....1支
$ _  x& Z6 b. o3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1顆
$ P- h+ U( h8 a0 B- _' n- u$ T+ G公仔箱論壇薑.....30公克www3.tvboxnow.com& j  U+ h4 o. k
青蔥段.....2支
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4 D- Q- f' B* ?/ o9 h3 j5 |竹筍塊.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb' _! J. L' A: N& w7 a3 E  s3 ~
泡發好的豬蹄筋.....500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m  V+ [+ ^! ]
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調味料
8 y( J# I" M& q. y3 Vtvb now,tvbnow,bttvbA.
4 i, v; `+ s8 \豆瓣醬.....2大匙
# V) i% |$ m* K8 U甜辣醬.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* E, a9 y  L, I
料理米酒.....1小匙www3.tvboxnow.com' }8 p% I- {" M  K6 @; F
糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U# u! _. b1 W1 `4 B+ C# P
白醋.....1/2茶匙
& A( h* d0 Z: H4 e# H+ [, E5 b公仔箱論壇鹽.....適量
5 Z$ g8 M& Z" L( }/ Q1 _tvb now,tvbnow,bttvb水.....400㏄6 R6 w: ^5 g& ~) h
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作法% S! [  m" Z- }3 @( p
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。www3.tvboxnow.com3 Q! z* C8 {* _! t. y$ J# d
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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4 _! p( x' v' v2 E5 h( Y3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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