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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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材料
0 O- O& a; B( a- |; f' XA.
4 v& S. R+ |5 q8 c6 Lwww3.tvboxnow.com青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ s2 w0 Q# U9 w- ~' o) g. d
蒜頭.....1顆
/ C) T/ I; x+ S薑.....30公克www3.tvboxnow.com0 E9 D$ y1 U1 S5 h
青蔥段.....2支tvb now,tvbnow,bttvb  |6 S. X% K# f
薑片.....20公克! ^. l6 C! f1 {. |3 b1 Z
竹筍塊.....100公克公仔箱論壇' h8 b& C: t3 Z& i
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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5 {8 ?  o+ S9 a- p8 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料
) T! C1 H' B; a1 i+ B公仔箱論壇A.
7 P' u6 a. J# e' O豆瓣醬.....2大匙3 t% f* [. A! Q0 u
甜辣醬.....1小匙
1 a. i0 y1 H/ S公仔箱論壇料理米酒.....1小匙
. f; }2 x$ s5 f9 @" _! `糖.....1小匙
2 G4 T/ x$ `+ J公仔箱論壇白醋.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {  q' z: ?8 k
鹽.....適量$ `6 }% v+ Q* M7 p8 f2 v. G
水.....400㏄; A4 p0 l1 ^+ X: z2 }  s: A
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/ V5 {2 ~5 H" @3 Stvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....適量) O. \( e: X0 X/ V/ k

! l  I& a# L- g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 K& o5 ?$ L! c* _5 v6 w
作法
0 y8 f" {5 Y. X- b& `1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
1 @/ m2 P* R: d, O' ?) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i4 h7 N8 t; ]$ V- P7 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
8 L. P# u8 Q5 W( u7 o
+ U# X, p6 J+ A) L; y8 S" F6 uwww3.tvboxnow.com3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。/ l: x) v5 H/ N

" U/ [9 E$ I( A- h) P9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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