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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


( q- d/ a) X. U% @# M( m5 ltvb now,tvbnow,bttvb
0 G# y- C6 _! X; S% Wtvb now,tvbnow,bttvb材料2 U. ^. n0 v0 |2 g' G: L
A.
  i- \0 J, b0 ~9 `+ N公仔箱論壇青蔥.....1支
  Z5 M( x, ^+ _# Z9 H蒜頭.....1顆公仔箱論壇# V1 s' K: K, v& I! A( B
薑.....30公克
9 P6 q  Y. {3 x( F+ ^青蔥段.....2支
- \& w, J# S6 d  V& u薑片.....20公克
7 z: x% [$ }+ S( H/ H竹筍塊.....100公克
/ M* I) T+ y) |- D' A! f5 }; |泡發好的豬蹄筋.....500公克0 i* F& B) e, c
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調味料
2 C! p3 C  }0 TA.
3 B4 ~: v9 S9 k9 K% g: |) ?8 R豆瓣醬.....2大匙公仔箱論壇5 j$ {- `) H% b/ B4 f+ ^( `# [/ ^
甜辣醬.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" F$ B- h* e4 ]! b8 X, s
料理米酒.....1小匙
9 ~. a) {+ D* l0 r6 \" ]tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1小匙: x( A9 L* i2 E9 @4 |
白醋.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' k  \) S: t$ ?1 T9 J2 Q
鹽.....適量
( Q4 ]. z+ [+ a9 t水.....400㏄
1 F+ ^5 c& p  m4 a$ {/ D0 N7 a6 n# h/ P
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B.
& F$ @/ ?8 Z4 v' I7 ^' |太白粉水.....適量
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2 @3 ]  ?; n5 P& T. Q" @1 Q! J- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 |- ^( b* R7 o  c+ c$ \7 E2 n% D
作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( V. ]. Y: U, W, ~5 d/ [
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。www3.tvboxnow.com( ^& c8 C/ Y7 t! X' w

0 q& Q, \& x; Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。' G$ N5 L1 E. z5 r& G! M6 ?& Q" n( b

& d& j- w9 S8 d2 X* {  y  P公仔箱論壇3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。www3.tvboxnow.com% j- b  [1 Z/ @- S$ e* }+ H
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