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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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材料
5 w5 I# G' r; ^0 |A., {4 |; k( X0 C3 N5 W' b1 I
青蔥.....1支
% k' V& B, s  @. q0 i蒜頭.....1顆3 h& @& v5 T  i+ J* U" f/ W' L4 Z
薑.....30公克
. o, n3 r6 U6 ~公仔箱論壇青蔥段.....2支tvb now,tvbnow,bttvb$ g; K; `: U6 u: l5 Q6 D
薑片.....20公克$ F' B) u' E& \, N* q, \! D* y
竹筍塊.....100公克* s4 K. J2 m% l) \/ J
泡發好的豬蹄筋.....500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 d7 \9 ~0 I# q3 I6 r

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) Y. a4 c' ^2 L0 d# }% \- i調味料0 P# y) k, x7 G' N6 V- a& T. `; ^
A.tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 P8 A& x3 e! J
豆瓣醬.....2大匙
$ v5 P' i+ k  d甜辣醬.....1小匙
7 J0 `3 f3 e2 d3 u& ttvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1小匙
# M5 ~5 S  c, G5 Q; B糖.....1小匙
: u3 _2 Y3 l$ o& Y$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com. j! K( s6 M. C7 o  A5 ^
鹽.....適量2 i2 c$ O9 l$ x. Y: L" M4 r6 r3 t
水.....400㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 d# j! k$ C
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B.6 }+ l" K2 x' N# r1 X  u: y
太白粉水.....適量公仔箱論壇) _2 k9 Y2 Q; ]  A4 `0 t
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0 B; x9 d+ K. Q) E/ J1 {tvb now,tvbnow,bttvb作法www3.tvboxnow.com( u6 `& ~! S9 s4 d
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。公仔箱論壇/ q! H5 Q! _+ {) y: H) Z* t6 ?

2 F! z1 y1 K5 [% Zwww3.tvboxnow.com2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。0 `6 j6 `/ c) X3 I- r) E
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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