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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


: t# e& ^( R& ~( z0 J公仔箱論壇& r2 U4 l, G! @, _/ }
材料www3.tvboxnow.com, Z7 _# W5 t  Z  I4 G& e
A.! v+ C' n( B  a8 z! T
青蔥.....1支
( `+ n$ k. `5 f" [  F# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 z: E* q6 z) M& e* V2 k4 a( r4 n
薑.....30公克www3.tvboxnow.com- V3 m! W/ j2 R" A7 e: ?. Y
青蔥段.....2支) I( Y  i" r* V
薑片.....20公克
6 g! c  G3 {8 n8 w竹筍塊.....100公克公仔箱論壇) H' C" m! u: }5 |5 S4 ?
泡發好的豬蹄筋.....500公克www3.tvboxnow.com/ M  X8 E- P" F: Z

% V- q' J2 h% Z, |! X5 @# T
& {; ^' Q, F7 Q! ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 e% J. ]6 ?( d. @! [) q. vA.公仔箱論壇. o7 B; q# @2 B) k5 W6 s/ G" }& a
豆瓣醬.....2大匙, Z+ p- j# ?& g. k* e- y
甜辣醬.....1小匙
7 o0 S  F) I( ]2 m料理米酒.....1小匙8 M" R% X) P  e
糖.....1小匙
. G: Y& D5 C" b白醋.....1/2茶匙
) c0 O; O+ ?# S; o; h- ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量
: s/ Z1 _( C3 C公仔箱論壇水.....400㏄公仔箱論壇* ]% a) b7 _) V1 p+ |' t6 }; t" J
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B.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) l1 B( |8 T0 i; R  N
太白粉水.....適量, h: t* R3 i/ a0 D+ ]

7 m4 p4 ~- j- j  O, O2 d/ M8 ]公仔箱論壇
) ]. M( d$ t0 Jwww3.tvboxnow.com作法公仔箱論壇2 G; Z5 I( p0 D  X
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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- i; a  t7 W/ s/ p( ~2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。www3.tvboxnow.com/ D2 z7 }/ a* y

2 k, h4 z8 U, m! O3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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