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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

4 z, ]! G5 Q$ d; Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 \- x, V/ M5 T$ u$ M
材料
  s0 ]4 ~  U5 H8 X" @" z0 aA.
7 U! O; Y) m6 J: M' e青蔥.....1支
; A; |% j, h9 X' T蒜頭.....1顆公仔箱論壇* i1 }( k5 C) Z0 R
薑.....30公克
$ Q) v5 @; C+ l" `2 d7 Cwww3.tvboxnow.com青蔥段.....2支www3.tvboxnow.com) C. j" L  ?: r; ]) j, ?
薑片.....20公克
1 A4 P& c: w# U/ G竹筍塊.....100公克
2 E* M; U8 ^0 \" E2 {0 e! y9 x泡發好的豬蹄筋.....500公克tvb now,tvbnow,bttvb! E- Q$ F0 |( q: v" H( n
+ S+ R% E+ r2 g  [/ O
公仔箱論壇: k7 k* I$ e( x. S! F
調味料
5 Q8 K; b- E! ]4 X6 _A.
( t* t( R8 n# nwww3.tvboxnow.com豆瓣醬.....2大匙' u' h1 `2 y. m: j8 |
甜辣醬.....1小匙
$ d2 ?/ b! D8 }+ R料理米酒.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r: y: ?5 F0 }
糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 F' W" X4 |( }  m/ d# e/ W
白醋.....1/2茶匙
7 g2 e) J, P) z) ]- P& D$ X. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量: F  n+ \' c+ i4 |2 \+ v
水.....400㏄
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  S7 r- @2 N/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i/ o$ M& G9 V9 ]; W* e6 Z公仔箱論壇B.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 k, h% O& r! l6 K
太白粉水.....適量
& }9 {, A/ l  K$ u) d- [4 k- {1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E6 Z2 B/ y" H公仔箱論壇4 N- [& ^3 s! S" P! l
作法
* G# o, {! E: _3 Y8 V" k" k公仔箱論壇1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
' ?+ y  ~3 O8 D- d& S; d8 }www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& s/ |; B4 @# F  B# R
2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。公仔箱論壇2 N. X! w+ @& a+ e. {/ T. C

( k# S; m1 ~9 G' A% g! j3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* U+ K- P5 m6 c
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