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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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! `7 c- V* c" V3 |* Etvb now,tvbnow,bttvb材料
) n: N  f  q, f  L3 L; o) @tvb now,tvbnow,bttvbA.
' x8 Q% R) p6 jwww3.tvboxnow.com青蔥.....1支
2 e0 a5 I4 R' g8 K9 h& L" Dwww3.tvboxnow.com蒜頭.....1顆, `' ~% E$ r3 Y$ {! y. h
薑.....30公克公仔箱論壇  h% O; z& o$ n. J
青蔥段.....2支. p' x6 c; `1 ^1 T! ^
薑片.....20公克
* g2 L# Y, [- q% d# s6 owww3.tvboxnow.com竹筍塊.....100公克. e& L  N7 y/ W: [) D0 K
泡發好的豬蹄筋.....500公克
0 S/ k3 I$ f4 y7 J1 `  |! zwww3.tvboxnow.com# @8 Z7 [* J. G+ \7 k! Q' f% v

9 z+ Z; M5 w3 b  n+ R& d# K公仔箱論壇調味料
. c. c7 g* n1 m" S公仔箱論壇A.tvb now,tvbnow,bttvb' q1 o7 C+ z9 Z
豆瓣醬.....2大匙
/ D6 R1 W( J( p甜辣醬.....1小匙
: L; _0 ^6 O# s; i+ N* ?' e公仔箱論壇料理米酒.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S- a' }( n* T* f7 J& o# W0 o
糖.....1小匙
0 T, w5 y' \5 U# s/ C$ F2 J3 @+ T公仔箱論壇白醋.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; B4 g- j5 g, C5 |# N: d
鹽.....適量+ Q4 @4 l+ }6 Q* p; K; Y/ M* p! J* r
水.....400㏄www3.tvboxnow.com& s6 Z4 |* U/ h
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: y3 \  J" k4 U3 A# R+ w公仔箱論壇B.公仔箱論壇# f9 t( h. l; B: i2 h
太白粉水.....適量
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& D/ q/ l5 @4 _2 l
( {1 Q9 [6 N6 R/ F* itvb now,tvbnow,bttvb作法
# T9 |, u/ U0 v# u: T/ l: f/ r公仔箱論壇1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
* P% \7 Q$ \$ _
  Y2 d( k: M) Y7 b& E9 U. g7 w& U! Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。公仔箱論壇' h. s- z5 ?+ a. s0 ]8 \4 p9 `/ u/ |
tvb now,tvbnow,bttvb0 h: t) I) ?* B9 b8 W1 S( L# ]
3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。) @6 `' ?8 q1 P2 o, u( g
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