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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


) v/ O2 ^) x, X" Q( x( ^公仔箱論壇5 K0 G" z# @: s% I* T4 J
材料
; h, \( q" f4 _1 r, D  G2 r* xA.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m1 ^% L( V% z
青蔥.....1支公仔箱論壇5 L9 k0 u- t0 m1 j
蒜頭.....1顆
3 H2 K* X# E. _1 F4 g$ f, P薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 D/ R. C3 @& r% t$ Z
青蔥段.....2支
; b7 E# M! c! g0 i; d! N薑片.....20公克
6 a2 K  ^) q9 g竹筍塊.....100公克
, k% t: H  l- ]5 Z: J泡發好的豬蹄筋.....500公克
7 T, u) o# P! Y9 ]4 Z. btvb now,tvbnow,bttvb
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調味料
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豆瓣醬.....2大匙公仔箱論壇$ Q* q& y  e$ N# ]- C
甜辣醬.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" F9 l: H& \5 n
料理米酒.....1小匙
) c1 B# h+ l( `7 h8 xwww3.tvboxnow.com糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. d: v+ w5 G
白醋.....1/2茶匙
( w4 J' s1 P( l1 j$ c" U- h: d+ T+ i0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
' c9 }0 D/ b7 t水.....400㏄tvb now,tvbnow,bttvb# @1 q& @& v+ s# ~

5 D  o/ B. T* h8 G1 d公仔箱論壇& V6 y( c5 X: b" ?
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太白粉水.....適量公仔箱論壇  _# G* K/ [; E. [! c) p" r

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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: W! ~& B$ B" {; q3 E
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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9 O6 O! t1 r1 m5 C5 S; B) J& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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