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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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材料
: V. @+ y7 H7 T) B9 ]! ~' fA.
9 p' d& ~% f# o- H; h1 y* C0 f青蔥.....1支
0 u' w! w9 e2 \* k$ `- \" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1顆
$ N% F& N3 ]& p, _8 hwww3.tvboxnow.com薑.....30公克
! r0 W. c  l' d2 l+ P8 D青蔥段.....2支
& V8 ?8 U) Z" u; @! V薑片.....20公克# U( T/ t! w1 ^2 {2 `* F
竹筍塊.....100公克+ \( I# L+ f3 @3 q1 `8 y1 x4 U
泡發好的豬蹄筋.....500公克  u9 R' P+ Y- R  L  D& C

* [" l) b- {9 E$ W5 Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb
* v; t: p2 D& ?0 q( h公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com" G% h& w' W2 V8 p3 X& p6 |) M/ z" o" _
A.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~  W: ~) L. D3 A6 H2 ^
豆瓣醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 c' g7 S7 g
甜辣醬.....1小匙
/ L: H4 _3 u0 p公仔箱論壇料理米酒.....1小匙8 c4 W4 d' S. _& q3 p
糖.....1小匙
4 _# S( ~# L% o, k) \) w$ G* ^' B- N白醋.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! h" w1 w2 j3 k
鹽.....適量/ j  T9 u/ `$ ^% D; F: v
水.....400㏄www3.tvboxnow.com; T" j% Y! v2 V# u# O
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太白粉水.....適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. _6 ?6 p; i0 Z, T
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。! I, L/ {& w) a4 I1 r- m/ g) c$ [3 \
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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$ g- J5 w- g2 ^! j; m& r$ B+ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。1 j3 L( J: Q- V1 e  ^& }
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