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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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3 R/ q% m3 Y$ G- t7 c; r, N1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb/ d& K! E3 G- @2 ^' r
A.! v, k5 m$ J% W) |" m* q0 E! u
青蔥.....1支7 P% L- f4 ~! h0 d1 {6 ~5 j/ x
蒜頭.....1顆
! J: ~( y+ m1 _7 q4 b7 f: q薑.....30公克
" }! o. D# g- u" ]+ o5 @tvb now,tvbnow,bttvb青蔥段.....2支
! H# c6 V( Q" L* ?5 I1 t公仔箱論壇薑片.....20公克1 M3 S" ?7 B0 n- K- b; {: g
竹筍塊.....100公克  s4 g( x) A) s6 \! J8 |' i
泡發好的豬蹄筋.....500公克5 Z% U% [( a8 }$ I, t

) z" ]7 h- n& p/ L2 @! P# T8 q
. H6 Q/ Q/ A& J, Uwww3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇* O7 O; p: x; y* q, ~
A.
: Q' E8 ~7 d( q  A: E: J) h2 g& nwww3.tvboxnow.com豆瓣醬.....2大匙
0 Y6 P" T, p( a* }. Q+ t甜辣醬.....1小匙公仔箱論壇/ B* s0 @) V& ]) s
料理米酒.....1小匙$ a5 e: d8 }! ^
糖.....1小匙
7 S! i: x* A' U  h' H; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1/2茶匙
( u' i7 n! Y; y8 D( |$ Kwww3.tvboxnow.com鹽.....適量
1 ~3 M. k! e" j  b1 r/ s8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....400㏄tvb now,tvbnow,bttvb* l5 a- d( G; m  h# U

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/ r5 _, w4 Z$ M" M  m太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 p% G6 G1 w. b4 q. X$ y
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, _1 l3 R  M. f5 T) Q. dtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# b- S) o3 D$ a( f) q8 F' e
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。. _1 U, ?; P3 @, X, E5 p! C, D

6 w1 |" R4 A- T# O8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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