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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


8 {$ @+ g( F/ P; [5 d+ Q8 m$ {" h' k2 j6 ^3 U
材料
& L+ I$ u, g7 _A.
7 e. `  ~$ j; u1 |9 X2 Z6 S( `( j: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& u) Y$ d3 c' C
蒜頭.....1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ O+ _' N6 d0 Z1 E7 Z% E
薑.....30公克
& [# g( N" k, O1 @2 D8 V. R公仔箱論壇青蔥段.....2支tvb now,tvbnow,bttvb  T3 a* ~) p+ H+ c: R* \; q# S9 G
薑片.....20公克
7 `; p  ^; ?0 N8 o1 V0 r6 gwww3.tvboxnow.com竹筍塊.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z. Y1 h4 S+ ?
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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% A' |% Z' N0 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 l4 W* k3 {. Z0 q' I2 d$ b/ H7 G9 G調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 g( Q  K- f6 S5 z% |- T5 _8 F' l; @
A.3 }3 Q8 k2 }6 [
豆瓣醬.....2大匙www3.tvboxnow.com, i/ e" R+ w2 T; q: T: |% q; p; p
甜辣醬.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H1 h3 [/ Y8 m
料理米酒.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% o$ z# P# l+ x. v* T
糖.....1小匙9 Y9 h7 z' w/ t
白醋.....1/2茶匙- Y* B9 Z! g' B7 j) P# t+ l
鹽.....適量
  {1 M& h) y, X3 A4 d6 Z. qwww3.tvboxnow.com水.....400㏄www3.tvboxnow.com3 H, p; n/ l3 r" _& h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 p7 R3 d* C" @  _. m3 k
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% W) l3 m+ Q6 {/ E% C; ?4 W: d1 O* l太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ s8 |+ J: ~) P. m
7 b/ g) Z* C7 T

  c! J4 g- K0 h) S$ D& m7 e3 J公仔箱論壇作法6 ?/ H- T! z+ C5 q
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A; R( `0 P7 v9 s

; |1 ~, i; f6 ]! ~6 n* P, h9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。公仔箱論壇+ M3 M/ F0 N0 F; ^- W" I& v
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。1 t, j7 K$ q( {: z

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