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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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材料www3.tvboxnow.com3 J% e3 }/ l7 T
A.( M& i1 k; N4 \
青蔥.....1支
- y8 t" q- I7 Y. B6 M" ]+ ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1顆www3.tvboxnow.com& A. j. n& H: S9 B- i9 t5 p& g
薑.....30公克
8 K) A3 c3 ^8 Q' X  pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥段.....2支2 T; I4 t% Z# m: |
薑片.....20公克
9 e  X8 |; V  P1 B1 Q, u竹筍塊.....100公克
: v$ a$ V) K- j" a) }* V1 {3 q: j泡發好的豬蹄筋.....500公克公仔箱論壇2 l) [) n2 B( q  b# J8 k
9 n; D! N( J0 K6 V& o3 T5 J

6 X2 ^$ C# W; S8 _9 D調味料公仔箱論壇. T3 ?- a) F: \9 X1 |9 }
A.
6 w3 O4 I6 o/ Y* h) v" o1 ttvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....2大匙
7 \& a: J0 b1 m: E6 Y5 y% b& jtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬.....1小匙) l$ D! W1 T: T+ @
料理米酒.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l. u& ]0 S( a+ ?" R
糖.....1小匙
$ ]3 o" G; O$ u! i白醋.....1/2茶匙
! H: @( b5 v- t) @6 D* M; C" M) q鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 [- K" ]8 w2 X7 R6 s
水.....400㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* J6 K& z# h% L

( P3 e8 M/ F0 r) j! g6 C& T" {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* R% H# V0 D: F8 Y* u
B.
3 x: `6 S8 P1 |8 P太白粉水.....適量
, ^2 q& Y$ C3 g$ ^( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# D" U7 P1 S  X, \8 m
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作法tvb now,tvbnow,bttvb( [& ~: q( l: }
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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& Y- U9 ^8 R4 }' @7 d( {公仔箱論壇3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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