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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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材料
; `7 O/ h. Z  I8 ^* B: M8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
- O9 B' q, v' ~3 p" _; j青蔥.....1支
; K2 ]8 w( z, D: M* N蒜頭.....1顆
( e3 n6 j. F- q2 D8 B0 a薑.....30公克公仔箱論壇+ G/ |8 \% @/ T/ x  k1 X
青蔥段.....2支
& K4 |( F7 h( s2 B* W) V. q薑片.....20公克! P1 f) X- w3 H+ n! I3 ?/ L
竹筍塊.....100公克公仔箱論壇; f( _3 N6 z& r6 Y  }
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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7 @0 `1 m% e) y( d公仔箱論壇, c+ b' u* o3 k2 @
調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ D& R" k+ y3 x4 R3 B
A.
' o7 y1 J2 ^# w$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....2大匙
3 n+ R6 C& i5 Vtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬.....1小匙
8 z, M8 ^$ q% W3 k6 Z7 p3 K. {料理米酒.....1小匙
6 k- S4 I/ R  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1小匙www3.tvboxnow.com1 u6 E& w8 m0 G# W1 E4 _  t
白醋.....1/2茶匙
3 O: I% c4 |: \4 q) U8 T; a公仔箱論壇鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ v' G8 D0 d+ |
水.....400㏄公仔箱論壇) O# h. m1 T8 \2 r  O4 F. |+ ^- t
www3.tvboxnow.com8 r, ~6 r9 \  {' Z
9 w" _- P$ k: k2 [7 C* t
B.
* o9 @( j5 G( X8 E, Qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....適量公仔箱論壇1 Z) Q. q9 f( d, q" S

" }( [* v1 a+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( Q; f  Y2 S9 O
作法
+ N+ Q* O1 s9 z$ `) ^- b1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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6 ?! X8 }: w5 i! J6 Awww3.tvboxnow.com2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。: p/ U4 H( g2 n$ |
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