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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


2 O+ y; r- e1 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: [* N3 k" S* |. N
材料2 ]# L3 o! j5 z1 k1 n4 c: M, o
A.
# Q/ W! x# ~$ m; z7 ]公仔箱論壇青蔥.....1支www3.tvboxnow.com9 ~! ]4 K% B( m' @* V' Y
蒜頭.....1顆! `/ J, [8 R: B( e) s8 D
薑.....30公克公仔箱論壇5 L$ i$ ]* n/ ]! S0 t# S9 Q
青蔥段.....2支
: \7 Q3 J2 y& j. I5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! k& @3 ~8 U; p
竹筍塊.....100公克
( I" T+ w9 L2 d& v0 }9 w2 Wtvb now,tvbnow,bttvb泡發好的豬蹄筋.....500公克
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+ H& C, t& I" V! n* _: y* V+ I5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料# @1 a1 s: o* C: @( |; t3 x
A.
) s) F" Z; M: N. d- F豆瓣醬.....2大匙
" V; F% u/ K. ~tvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬.....1小匙. _% a% F/ _$ y5 N
料理米酒.....1小匙
& P& R7 G; a1 vtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1小匙: [" y$ v% ]% J6 s' ^
白醋.....1/2茶匙: }2 _: f0 y6 S. D7 c1 ~
鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V  r, c$ L( ~" d, w
水.....400㏄
8 R  B/ Z' Z  }0 C3 W, ~3 I0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! g" s, j; n/ K! c
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B.
: g0 k' L3 P, O3 \6 c  P, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量公仔箱論壇1 K0 L. H9 M8 K8 B. w

. l6 R1 a! u% S$ _公仔箱論壇
0 H8 M, R1 S9 Q) C, U) Vwww3.tvboxnow.com作法
* i5 S# p! o! X' |6 e公仔箱論壇1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。/ e7 f5 Z7 _4 G7 T: a
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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6 N" t0 \9 U, v% Dwww3.tvboxnow.com3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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