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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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# D! Y  b5 _* u9 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com! g. u& w) H* {4 l3 ]$ Q
A.
# M  V9 c' {! K4 @. W  L% _tvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 A- W9 O$ ?+ a
蒜頭.....1顆
+ A$ R- ^0 j1 @3 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑.....30公克
5 w. T  `+ C2 O- e. J; d. K' F& Y公仔箱論壇青蔥段.....2支tvb now,tvbnow,bttvb9 [; `7 M+ h3 p' s
薑片.....20公克7 R* _; ~4 v2 C
竹筍塊.....100公克
% ~) b7 i8 N2 m) h泡發好的豬蹄筋.....500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 N0 v7 H% q* o% {

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6 C' |# F! x' @www3.tvboxnow.com調味料- x& |7 h# f; F. J1 ?3 a! P- r' U
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豆瓣醬.....2大匙
# T: |  ?5 r+ r) r' j公仔箱論壇甜辣醬.....1小匙6 O% G% _. V* P! y$ G2 m5 I% n
料理米酒.....1小匙
% C2 ?. V- H& A& V( dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1小匙公仔箱論壇+ T; K, O  o8 h9 J" G4 b
白醋.....1/2茶匙) P: o6 B4 ?( F4 n  Y
鹽.....適量www3.tvboxnow.com+ H0 ^* o: t% {$ p2 H
水.....400㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" \8 M% \0 B# {
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. q5 E3 D* H6 N% {. L& V公仔箱論壇B.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A! O* u9 z$ q( Z2 t, n
太白粉水.....適量* t. [' |& H% `
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 z$ t! b% E1 H, V
作法
' h3 k3 l" f( E1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。  W  ^& R. g6 Z
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。( n2 {! R1 ^4 Q6 N! ~5 l$ D0 W
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。; ]; s$ x, u3 D0 o; r& x! v
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