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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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  f: j' m8 U, H1 _7 p公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 N: u( I" e, X( u3 H
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6 O  l9 o( }" m+ a- F" |, b5 K青蔥.....1支
( m. H6 o& D: h$ S; Y, r1 r. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1顆公仔箱論壇0 x$ l( f& R+ }5 f2 z6 P" l
薑.....30公克公仔箱論壇4 `0 u4 W4 ~% R! x
青蔥段.....2支
  O2 y* C& u7 r& n薑片.....20公克
! B& ?  z3 g' k1 ~( utvb now,tvbnow,bttvb竹筍塊.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ {* Q4 G# }" d
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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A.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# E- x3 l" [0 f: M/ e9 j+ H
豆瓣醬.....2大匙2 R, \- c5 X* K
甜辣醬.....1小匙" L& n/ x. n! N; W
料理米酒.....1小匙
& T( }9 b+ v5 d0 H4 n4 c公仔箱論壇糖.....1小匙www3.tvboxnow.com# [8 d) v# S/ [! t9 K
白醋.....1/2茶匙
5 Z; ]1 Q8 ?. Y" h/ e9 }鹽.....適量6 d$ P4 T# X8 B$ `4 z! U2 C
水.....400㏄
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太白粉水.....適量
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作法公仔箱論壇$ e9 Y& j1 |( u. {
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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7 H0 n* h* @6 J公仔箱論壇2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。公仔箱論壇) r! N4 r0 Z% e! k, x& ^
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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