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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


8 {! n# v. y5 r2 d- k4 {& g
0 a9 V8 e! J* G3 v4 ]. h  \tvb now,tvbnow,bttvb材料  c: E* J9 n# `/ W! F4 M; z2 R
A.
) f0 Y0 n) h5 K+ pwww3.tvboxnow.com青蔥.....1支www3.tvboxnow.com9 P3 V' _3 a: y+ a5 ~7 ^
蒜頭.....1顆
6 I: E. u$ T. k/ c6 Z' B公仔箱論壇薑.....30公克
) E' t: `" j7 u/ ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥段.....2支
1 V; L/ [! T- \  Stvb now,tvbnow,bttvb薑片.....20公克
5 V4 U+ j" d- w' w4 Q竹筍塊.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~# C( ]: A5 K0 c! d8 A
泡發好的豬蹄筋.....500公克
0 o$ c' j: F- I: ]+ x$ K# h7 O
+ H. G4 A) b& y5 y' h8 Z0 H: O3 W) g
3 k. I9 _  f7 O' u: N, @調味料  ^6 L( l! x6 V% M' d- h* c; z
A.
! a2 U! G  D: ?$ e公仔箱論壇豆瓣醬.....2大匙' H5 c' a$ v) t7 i1 z
甜辣醬.....1小匙
- L& l$ `: |% _7 Z9 S/ k) n& o: k料理米酒.....1小匙7 g4 }& t1 D( ?7 z8 L1 r
糖.....1小匙4 Q9 E/ ~4 d, }; p. [2 N
白醋.....1/2茶匙
9 s3 M! o0 \9 Q. M& J, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量0 q* y7 T' `+ M4 g* u3 O) k
水.....400㏄公仔箱論壇3 n* C) I& R- S  s6 r/ M9 v

* y. \# l; R, H3 o, y! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r4 x! n. m+ U8 Y% @. v$ pB.
* D& `' ^. j! S1 h. y1 ~8 m! ]/ x太白粉水.....適量
  O4 Q. l8 k7 v! C6 e$ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# E: M* s5 W5 {& ~
0 p; Y  p, h% Q! `5 m$ ]
作法
- p# k8 s0 Z  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t: v8 D+ ^: G! L( T# [

, [1 t2 O' P- Z$ f; K% S0 P2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U# |# e% M' x9 t' N- s

+ c1 }7 _2 q9 h4 o3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 b$ o6 a4 M4 U( z+ \
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