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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

1 W( L  l1 P& f/ t% Q& ~

7 z* w9 S/ v& y9 p& y公仔箱論壇材料
0 `1 V% D* w; B& x' WA.公仔箱論壇' d; ^" j  y3 v! h
青蔥.....1支www3.tvboxnow.com% H( K( J. O% y6 W* g6 b* B
蒜頭.....1顆
! W# h  v; f3 f- m! e& z! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 Q6 h- F  @! I
青蔥段.....2支tvb now,tvbnow,bttvb. g$ W. E1 u7 ^7 S% a% @
薑片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- P( i; ^' [1 ~5 G1 v6 _
竹筍塊.....100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ j$ g' W1 O: k. i0 {
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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2 J( I9 b3 L% Q$ ^6 \6 r1 y9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ^- J* h/ K9 X* W: B4 ^- A
調味料( k9 \8 P* G7 `" @  W/ k+ N* W& W  I
A.
1 p- s; R3 f, N, V. o, `! _www3.tvboxnow.com豆瓣醬.....2大匙
; ]' t7 C' x  J. J4 ^) s甜辣醬.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t" ]! b) `3 ^- e; S
料理米酒.....1小匙www3.tvboxnow.com2 ]. F  H$ \9 h- W* g- S
糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 d% w' H: J
白醋.....1/2茶匙
% D  h" V9 ~9 H( y鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: j3 q) R5 y7 ~. G8 m" m' N" L
水.....400㏄0 A% n( L+ Q+ X6 Z+ O! Z
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5 |5 o: [- r( Z/ W* E6 e$ I% n# D5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量
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作法+ S3 W2 e2 e% z8 n" f
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; O) S( \( O9 A0 `. @) p& z

& b. G* @5 I5 K3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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