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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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) }  K. {3 ?/ j- g' E$ T+ Bwww3.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 u6 U& `$ \1 y/ D
A.# y# t8 w% F  h6 e) N) \+ a
青蔥.....1支
+ a4 a& Y2 ~9 M5 O9 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1顆- n3 @7 ^$ M, M) c# v# c2 x+ v& k; T
薑.....30公克公仔箱論壇3 h2 e1 l; t3 u
青蔥段.....2支  M+ k% U  k; Q+ t& \
薑片.....20公克
4 a6 R8 [/ U) Z1 j$ f0 K# W( E竹筍塊.....100公克
& ]8 I! V' M) O  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發好的豬蹄筋.....500公克5 W: V9 C% S. }. C0 Z& H9 y2 ?$ c
公仔箱論壇( `2 ]# ~2 h2 n3 |8 R

) N$ H5 d- p* j! e& Z. v調味料
6 y+ f* H0 z( n. s- r! Ywww3.tvboxnow.comA.公仔箱論壇3 L% I4 ?7 v: M# X5 W0 P" R" z
豆瓣醬.....2大匙公仔箱論壇6 u+ C0 J, p4 \& X4 e9 L$ ]
甜辣醬.....1小匙* y" Y1 _* ~: c+ d7 m
料理米酒.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% h6 U5 Z* Z6 ]4 u) S! C
糖.....1小匙
7 }7 p7 h( e3 D* E4 E+ J+ D白醋.....1/2茶匙
! `% k2 S) T" J1 `+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量
4 W1 r3 {! |% ~4 P. f水.....400㏄2 u* F# B" ]9 h- R3 Z$ y
公仔箱論壇2 o, C& C9 F9 S

" G' \1 p6 ^4 W7 _) y7 T4 d9 Q( t公仔箱論壇B.4 P$ q/ e( M. h' N: h! [
太白粉水.....適量
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作法
3 x2 i/ e5 f. b4 E5 a/ o1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。' Z* m) _0 d/ V- }4 I
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。公仔箱論壇% l! w# A7 Q% t9 f% c

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