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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


) n7 y- E% x- e2 k' T( U/ Qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ w& m) S. u' W4 v& O5 E
材料$ Y. ]: z( R1 V0 I
A.
1 Y0 A# I; L2 Z: k4 X青蔥.....1支www3.tvboxnow.com0 O. i5 s3 i0 ^% K7 k0 d
蒜頭.....1顆
3 g! S% @4 x# D% Cwww3.tvboxnow.com薑.....30公克
7 s- W9 R. ]' [* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥段.....2支
, F" b" r( A7 ?) o6 \& J& I9 l' D薑片.....20公克; ]5 k/ d5 {1 C- I
竹筍塊.....100公克
* F: e9 O3 M- f8 S& Z% t  A4 rtvb now,tvbnow,bttvb泡發好的豬蹄筋.....500公克
7 b* s( J# F9 H; f( y
  ?9 R6 A8 {: b! ^0 E, z/ b) p1 `tvb now,tvbnow,bttvb
# g4 T8 e4 f. R( A1 l8 w) M調味料" I  I: e3 N  w" J. m* n9 o
A.
* z5 @. ]8 e' l7 f1 y8 E豆瓣醬.....2大匙
* F/ ~. t; z- r7 t, F* hwww3.tvboxnow.com甜辣醬.....1小匙
2 l, \8 Q9 V' N' E: n5 dwww3.tvboxnow.com料理米酒.....1小匙3 C7 F& A% _) i- \! R7 W" o1 w
糖.....1小匙
4 H; F9 q; S# ^' g1 Mwww3.tvboxnow.com白醋.....1/2茶匙7 z$ Y  A  F8 d
鹽.....適量公仔箱論壇' }, E( ^) s* v" W: g+ S1 j% ^
水.....400㏄
& A! ]7 r  ~+ a% F; y2 d/ g6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ v: \" z& [) l; Z0 q2 |& u
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太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" D: y, Z' u0 Z
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" t% m  F, J9 y, ~. T4 twww3.tvboxnow.com作法3 E1 m7 Q! ?; M0 w
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
% f7 [5 H6 T( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 \: j5 ?5 C) S& P, o
2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。公仔箱論壇& h9 v4 u5 j2 t( @, Z! l$ I) \% V
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