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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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材料
; |2 m9 O8 Y2 I2 l# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
* j. ]+ P+ R! Y  L  O, n- ~公仔箱論壇青蔥.....1支
6 |( `0 o- M' x4 D0 ^! otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1顆
; Q+ s8 m' M1 S& ~/ @+ d' Y' j: W薑.....30公克
' u; F1 b6 \/ w" Y青蔥段.....2支4 w8 H& R# s, r7 V+ E( y% g9 j
薑片.....20公克公仔箱論壇3 |2 |! L% o$ Z5 ~( K: l/ K) h
竹筍塊.....100公克7 ^: ~. B* q* p' _/ r+ d( R" g
泡發好的豬蹄筋.....500公克0 h' V. k7 m. [
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調味料
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0 }# ]. L8 d5 [4 y) A- vtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....2大匙www3.tvboxnow.com1 V8 [; X2 U' h) S; ?- K* M7 U
甜辣醬.....1小匙
' L4 A& u5 t. \' h/ X* b料理米酒.....1小匙
. U' C6 ~" _  d  R* d; {7 B6 g. G糖.....1小匙
& Z1 B5 K8 u# S" |5 K; c白醋.....1/2茶匙
) l- q0 v' d" a. ?鹽.....適量
4 H9 j+ |5 Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb水.....400㏄
+ W) F+ q; Z7 e  ?5 P" M: _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 O/ Q3 w. a, p+ u- Q9 [+ n# W

+ G8 p9 j/ w# Y) U* {( oB.  j& u% O" M8 |4 e& q5 t
太白粉水.....適量
( u$ @' s# u% o, bwww3.tvboxnow.com
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6 {2 i  d% V' m8 h/ Q. R! t; Ztvb now,tvbnow,bttvb作法
; `2 c* w1 s% d0 p公仔箱論壇1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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# T* ]+ z" L  j9 E5 b1 w( u& A& E" l公仔箱論壇2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 ^/ Q5 C# W$ ~# ~" G. |
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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