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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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! X9 \( t8 Q% U3 \7 J- \  K& owww3.tvboxnow.com材料6 g( z3 X, T; T0 M/ o7 D
A.
3 D5 c9 e& Q# H$ o9 b% R公仔箱論壇青蔥.....1支
7 r; r* r- D/ j6 I1 ~' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1顆
# [* x/ d- B* q* p6 [公仔箱論壇薑.....30公克7 {( `6 z8 |$ `" G9 s( W
青蔥段.....2支
0 G) N- K8 F& z, w; a$ B; k# `薑片.....20公克
- J6 k, R5 o/ y: Atvb now,tvbnow,bttvb竹筍塊.....100公克
) b* m1 I8 M( G; Ntvb now,tvbnow,bttvb泡發好的豬蹄筋.....500公克公仔箱論壇3 @! R5 r0 k+ A/ @  M. i

; w/ y9 \& o7 Y- q' \$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2 n* i+ j4 D9 v& r0 F
調味料
" r3 G0 I" {, D% |5 e, N1 DA.
! J: p2 o/ o# |- f# y; Mtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h+ c0 {5 d( ]! _5 h8 H# H. R
甜辣醬.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# f/ H- V. y# _' I
料理米酒.....1小匙% _, |) _" ?+ w! U0 z5 m
糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  O- k" _) `/ [
白醋.....1/2茶匙
8 j, ~/ Q" Z1 ]: z公仔箱論壇鹽.....適量公仔箱論壇2 M! S7 i5 \, ^) \1 k9 H# }
水.....400㏄
( ~5 k1 K7 N. b3 b9 n# w! q公仔箱論壇
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  Z* O6 f9 O" z8 t- @1 _5 D& |& `www3.tvboxnow.comB.公仔箱論壇) ?0 _- k+ s" m" t0 Y8 i
太白粉水.....適量2 Z! I( Z4 V' ^, {+ c7 w: a$ x

' q/ o) f& q+ f6 F) \6 m2 h8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y2 U" Q% f2 Z, z- p
作法www3.tvboxnow.com% Q: H6 `' M) g- U( H* X; x( d) k! B
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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) A7 r  h8 D* F) X; m2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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