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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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材料
1 x9 H3 ~# c4 r3 J+ lwww3.tvboxnow.comA.tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 J2 Q4 T, G$ @: R
青蔥.....1支www3.tvboxnow.com- v# K; q. p. v" K( H
蒜頭.....1顆公仔箱論壇. E& q/ K/ D1 }3 c8 H' D
薑.....30公克
6 C% K* M4 N- W- @1 ]tvb now,tvbnow,bttvb青蔥段.....2支
% @$ U& s' r0 O. w$ M公仔箱論壇薑片.....20公克
- T6 x3 z# j1 b' x1 G& f竹筍塊.....100公克
" H" h. C: h7 u( T泡發好的豬蹄筋.....500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i- p: p. x3 R/ A+ |  j, s9 D
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4 O5 C, n- _$ B& |調味料, a& \. Q9 {( S$ x
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豆瓣醬.....2大匙
6 E! p: ?- Y# D! h) ^2 k% q甜辣醬.....1小匙
7 U* v1 T( D6 K4 `+ }料理米酒.....1小匙( \+ K* D, o9 Z+ G, D5 ^
糖.....1小匙
( g7 {( n0 [0 @3 Z' {; _白醋.....1/2茶匙3 ^. X; S" l$ o7 |5 T2 e
鹽.....適量
+ d9 X; w. D) A% p* vtvb now,tvbnow,bttvb水.....400㏄
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太白粉水.....適量
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2 J% w, |5 ~5 h4 v9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O  O! O# [5 q
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。9 U/ i* e% |$ G7 s7 p# d

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