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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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材料
3 Y! b+ e8 p: w9 f# G' {A.
/ ^$ \6 i. |' U+ A( e* D, X* N青蔥.....1支
7 j( B8 }& f5 d  D! t7 \蒜頭.....1顆
$ T$ e3 D1 V( ^薑.....30公克
" Y5 q1 f2 y# q9 }$ i) S+ F公仔箱論壇青蔥段.....2支www3.tvboxnow.com# ?" V( G% q; k0 y( a: M- P
薑片.....20公克
- d# y" x/ X' z4 Gwww3.tvboxnow.com竹筍塊.....100公克* r7 E9 h4 I" W
泡發好的豬蹄筋.....500公克. J  Q/ a+ m- Q3 S3 U/ t

3 O% `4 K! c7 Q& i! J8 C9 m2 b公仔箱論壇
8 h/ s8 v2 l1 g: C- Wwww3.tvboxnow.com調味料
; `4 V; U8 Q3 o, l9 M7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
' r- [2 N" m1 H) G公仔箱論壇豆瓣醬.....2大匙www3.tvboxnow.com: r/ G# U" t9 |* P$ X: i
甜辣醬.....1小匙www3.tvboxnow.com9 k0 P: A  L2 U& A6 u( O
料理米酒.....1小匙
/ ?- @: k/ @* L/ Z公仔箱論壇糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 ?; t, }7 h2 U& T5 X# f  Y
白醋.....1/2茶匙0 c# `: v9 Y* m4 p0 f; Y, y" Y
鹽.....適量
/ C/ N8 ~8 g* k3 q3 y水.....400㏄
2 A! s7 A; Y3 }; j: i/ vtvb now,tvbnow,bttvb
9 Q( z6 k9 i! X: O  [, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- V5 w$ a" ]9 t8 |www3.tvboxnow.com太白粉水.....適量
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7 J0 W8 U0 |- v# g( y7 X2 \: b' v作法tvb now,tvbnow,bttvb0 a2 W) G6 x" P
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。公仔箱論壇+ K7 [& j) I  A) q, I# U
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N/ o% G8 H6 N1 {( Y0 U
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。www3.tvboxnow.com0 h) q- A1 B$ G5 R1 m

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