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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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7 |: ^" ]9 S& k" m材料
; [: U$ C2 h' n% z4 v& A% V9 y) Q6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.www3.tvboxnow.com+ Z; k# n; r/ C+ {0 D4 n
青蔥.....1支
: P" v2 I1 M2 R# f3 a$ Kwww3.tvboxnow.com蒜頭.....1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, }0 A- d7 z( _, S+ X6 O
薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb' @+ p) M; m1 V1 x$ @- d8 u- `
青蔥段.....2支tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 I, z# R  K9 o
薑片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 f, D6 k* d+ z+ s' V5 p
竹筍塊.....100公克公仔箱論壇0 t4 _$ C* j0 B2 z
泡發好的豬蹄筋.....500公克
( j+ M7 Y) X6 l5 r9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# N; e% x" J0 p/ u# f
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調味料
6 v' Q* o$ t' o8 k' S2 u公仔箱論壇A.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( ]" T% _+ h: y" q3 x
豆瓣醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# R. I; z& L0 M$ V% d9 _6 y, q+ o
甜辣醬.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: }4 }2 p& V2 c+ N
料理米酒.....1小匙公仔箱論壇8 c3 ?. {' j6 M# [8 m
糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d, M1 a' j* S
白醋.....1/2茶匙公仔箱論壇+ i( I& Y+ s! S6 R, [
鹽.....適量
( [; i# i4 A; a5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....400㏄1 p& d# A2 X1 ]* u) r
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太白粉水.....適量
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9 L. F" r, G7 @% k2 gtvb now,tvbnow,bttvb作法
( u9 N& _+ j/ o9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
, [- \8 c5 t9 [9 w, A) y$ l# Y/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G3 f: H  b# ^( m: N) {) v2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。. U, e% o0 @1 J8 B! m# m6 q, Z

' ?' w5 R( L. W' F1 ?0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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