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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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% P2 r3 `' X+ r. B7 e材料0 H9 |2 S: S6 v5 l8 n
A.
) i" @/ @- a: R. j3 p) Q! `# w1 ]青蔥.....1支www3.tvboxnow.com1 I) v$ I7 r- f! N
蒜頭.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb" l+ u! `, ~& [9 w3 V
薑.....30公克7 L0 {2 c$ w( i/ b: v
青蔥段.....2支
$ r/ \! T" F# d+ e1 D5 F4 iwww3.tvboxnow.com薑片.....20公克
% X, F4 q# q) y8 G% g3 E$ {0 m7 }竹筍塊.....100公克4 p% @, I- Q1 t" |) q) d6 F; A
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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! f& P. ?. W* j0 I' w& n+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J, \5 k* ]. N/ l+ h- z& B6 ]
調味料
5 o2 x# p, Y' A0 mtvb now,tvbnow,bttvbA.
* ~( S3 o: v% Z: I豆瓣醬.....2大匙公仔箱論壇: p9 K+ q4 J/ N% _. B9 {
甜辣醬.....1小匙
0 o$ ]9 B3 ?2 g0 j- b% x4 x0 \+ X料理米酒.....1小匙( c1 V9 u0 O$ s1 {+ f
糖.....1小匙
8 |, w  e1 J& s6 `) }www3.tvboxnow.com白醋.....1/2茶匙
: a* {" H1 A; e" g! |% E鹽.....適量公仔箱論壇7 x* Y& D( q# X. u0 J2 I$ d. a
水.....400㏄tvb now,tvbnow,bttvb( X  U; l. g/ v. E
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B.www3.tvboxnow.com1 M$ f) C* w  P
太白粉水.....適量6 g- Y- b; J9 Q
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6 g. d  \, g' m) d2 Pwww3.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 N+ ]; o. [2 R7 o; S: l
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。/ r  l/ f; p" p$ B' f" S, G
www3.tvboxnow.com! Z& D" S  B- W8 A+ A( F
3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。公仔箱論壇  j5 R# N6 M0 k* [( w/ _

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