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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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3 D, t* W! d2 P% S4 \- ^公仔箱論壇材料2 O! B6 i8 A% }5 L! A6 h, d7 _
A.1 O' o" F7 |" P7 Q! ]9 h5 H; T$ @
青蔥.....1支公仔箱論壇" D& K- [/ ~. L" I8 [/ N
蒜頭.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb, O! p0 w6 d8 I* Y; n! z5 _
薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 q- v# u2 `& l
青蔥段.....2支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 B: b5 ^7 M3 v; w
薑片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" z2 a6 H2 K' H' a
竹筍塊.....100公克
4 z7 S# Q! a1 d, d$ l1 g3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發好的豬蹄筋.....500公克
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3 Z  v9 `* b) C) P" t% X" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: P9 z  H; z' J8 X  ~6 \, [+ q& n
調味料
2 ~6 U& C& |4 z/ x( ?A.2 G: B$ V% i0 J2 q- B! X$ z0 v
豆瓣醬.....2大匙
" ]$ W* L* |) w/ U% Ftvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- t" Q# y' ~; ~; T* g  K
料理米酒.....1小匙www3.tvboxnow.com& ]) k" I( P* S  X7 T6 a
糖.....1小匙) W# c* [) v9 z5 B/ m0 C' l( ]
白醋.....1/2茶匙
( w  w) g8 w  }# m: E: s( s% l5 ^公仔箱論壇鹽.....適量www3.tvboxnow.com- O4 e: P) z; p2 U; h
水.....400㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ g% Y1 M' }$ G1 U

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* ?* \/ J; o) N) s# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量
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作法( h. j" ]0 C: B( \  j
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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