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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* j8 O( F  ^4 \$ g2 r  ?
材料* h, O; B; R" g+ d+ q
A.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) l9 B  t' r/ d: f3 v
青蔥.....1支
" G# N: B1 G  T" x. \2 _' P蒜頭.....1顆
- w- Y2 P# H9 [% \6 s  U$ A" @/ z薑.....30公克
( j+ R3 p' U7 s1 n" O1 Gwww3.tvboxnow.com青蔥段.....2支www3.tvboxnow.com: U: J  A4 S& h5 R( N6 z. R8 a
薑片.....20公克
/ J% W4 c0 ~  C+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍塊.....100公克
1 D. x, x0 a# U& S: X7 {泡發好的豬蹄筋.....500公克3 T9 D4 \' |" J* h
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調味料
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9 z5 ?5 ]. W) }$ o0 C6 M( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....2大匙0 }6 z9 y) c8 j6 X8 N- B3 h) W1 m
甜辣醬.....1小匙www3.tvboxnow.com- `$ c" ]' H5 [( v
料理米酒.....1小匙
& i0 `9 B+ z2 j( P  I" k; L糖.....1小匙公仔箱論壇7 h& h( U) s# N* @0 A; L
白醋.....1/2茶匙' D) e- X# [  E, X. }$ t
鹽.....適量
! M' M  I/ a2 e6 G% u1 I公仔箱論壇水.....400㏄4 \* Z+ l) b, E
1 u* t6 ~9 ^- Z" G8 c/ d4 ~, K7 G; V
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B.
* {/ ~" G. {) {  X! h4 J公仔箱論壇太白粉水.....適量
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* e# u, L6 B6 Z$ K$ d8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g+ r/ W& b! Y* {% wtvb now,tvbnow,bttvb作法
  h; S6 Y. F  x$ W公仔箱論壇1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。% C" R$ [& u; K( a2 s3 K

! H& D% a0 W, v$ C2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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4 v+ {1 a/ J0 N' [' }3 ]& ~3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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