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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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' K* j& Y0 Y' e* c材料
, N8 j  |: K! z3 V4 `2 e/ p公仔箱論壇A.
& S- m2 e* B1 v! [0 X青蔥.....1支
, n" p* q* i4 H) u公仔箱論壇蒜頭.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb, L! C, h4 l' B+ t7 m1 T
薑.....30公克
& ]6 K4 o2 \0 wwww3.tvboxnow.com青蔥段.....2支公仔箱論壇9 D. Y- D. Z" i9 I8 {- s
薑片.....20公克
1 O: G( t& B( {. e0 T5 G竹筍塊.....100公克
! V$ f/ B; b: b: E/ B5 J8 z公仔箱論壇泡發好的豬蹄筋.....500公克
5 ]3 D) p+ ^6 o" U4 i+ i2 o6 l4 Zwww3.tvboxnow.com
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 [# }' t: [
A.5 K% |( q6 i' P7 q) }/ |- Z
豆瓣醬.....2大匙
5 E( O* l  _$ a* m$ u: G5 Bwww3.tvboxnow.com甜辣醬.....1小匙/ f. c' H+ b/ H
料理米酒.....1小匙) C' j5 G* b9 c* y
糖.....1小匙
9 d: _% P; s. h1 I, m0 ~白醋.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com- d; H; X; k- x" N6 K
鹽.....適量www3.tvboxnow.com; z( N+ o- x9 X$ N  W
水.....400㏄; y9 e, G! j! {$ h! ~1 Y" q6 O

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太白粉水.....適量
3 {1 W5 h* G3 m( P! T3 h+ J4 K+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 i/ l7 L6 a

$ p: g: K. h0 o- ]( I作法
9 _% }1 m$ E6 U$ x公仔箱論壇1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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+ ~- A6 M0 o2 |7 v公仔箱論壇3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。  \" U( z/ R! p# O9 [1 S
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