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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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材料公仔箱論壇  p4 \" K2 N$ }( Z
A.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A6 {7 I, M3 }" v8 _; a& |
青蔥.....1支
) h; Y* z! N) q蒜頭.....1顆
8 X. k/ M7 N$ g: i+ K薑.....30公克www3.tvboxnow.com- K# Z. e4 X  c
青蔥段.....2支7 Y( j8 _& {# B, H/ t0 d: K& o4 Q! {% B
薑片.....20公克# D' q: ?! V' D4 J
竹筍塊.....100公克2 F2 _+ x% E* D, z% [7 c
泡發好的豬蹄筋.....500公克
( z! E# x2 v: I" M公仔箱論壇; |4 o. N% S1 H

6 N6 \* q0 B& l( _2 Q# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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豆瓣醬.....2大匙5 O/ \; r4 j( W& y. j
甜辣醬.....1小匙
4 D; g, H7 u" g( S& o8 c' _4 t料理米酒.....1小匙
  R2 l: b/ y6 f# A! y' Etvb now,tvbnow,bttvb糖.....1小匙0 ^  }' T2 y( X" T1 }" C
白醋.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 i' s: w6 {* k6 m! K7 B
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ @- J4 Q# I9 v( Q/ ~5 _
水.....400㏄tvb now,tvbnow,bttvb* R4 k- Y7 C1 i% v7 v/ r# Q" N  e

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7 ?8 @1 f4 [8 L( Y, WB.# B) v4 _4 h4 V1 V. V
太白粉水.....適量
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3 V0 H( Z0 _' p' v' c作法tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ E! ?0 @4 w. @1 S" e
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。公仔箱論壇* K2 X; x! X# t) L3 j

" a& r: q2 |2 |) K6 K$ n) gtvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。www3.tvboxnow.com+ ?! u3 F- l% \1 k! G$ o
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ d* w* U) }* [

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