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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


- w1 }; A2 Y  i5 ^: J$ D公仔箱論壇8 L5 h0 B$ X  F' d' b+ o- t) [! T
材料
8 N  R# Z! l0 Y# R2 jA./ r4 p2 J# q8 u& k* i
青蔥.....1支www3.tvboxnow.com+ n' }* |7 E3 J3 T1 ]0 R  {
蒜頭.....1顆- C. |8 }) Z5 b! q3 k2 @
薑.....30公克
; `7 B# v: W) X' @2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥段.....2支
+ e% ^  o6 [5 P7 P+ P公仔箱論壇薑片.....20公克
' s( V6 s+ V  ^www3.tvboxnow.com竹筍塊.....100公克
, X3 R. v( V/ G+ N% B. @www3.tvboxnow.com泡發好的豬蹄筋.....500公克0 ^+ B- V) ]* h# Q9 B- q

* @) l/ F  j. y) k+ N8 c公仔箱論壇公仔箱論壇$ ~2 @$ C& x# F# ?; _1 h0 f. V
調味料www3.tvboxnow.com( G* i$ _5 Q& w5 V  r# j5 M
A.
, U/ s& ^7 K, V# x" ~5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( q3 |1 f" S- S8 ^
甜辣醬.....1小匙
8 ^; `/ ~' [! F+ w* j5 a) [tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1小匙
- A4 Y1 ]* l3 {9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1小匙1 ?- S! v& b3 [
白醋.....1/2茶匙
7 I: ~' @+ ~! p1 [/ l  R鹽.....適量公仔箱論壇: @1 [; \+ `2 l% m3 }9 B% f9 ~" l/ l0 F2 m
水.....400㏄
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$ y$ k4 T* {$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p1 ~0 V$ _/ P公仔箱論壇B.tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 ^( c  W6 O# L& [0 ^
太白粉水.....適量1 c& M- U) A  a) L/ r

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+ q3 S- c/ L) m+ m4 F作法
- A; y) H% V, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。  l& r8 y, O  f9 R/ T' K7 u& y
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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" h/ s# E* L. {/ N3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。- R; D/ x9 r9 o$ ^$ L& n0 \

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