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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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材料" z- C3 ?* v$ d6 N5 V# {4 M
A.
8 i# `$ {& o* k/ [1 D7 c; z& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1支% r' X0 N' @$ ~/ V$ S
蒜頭.....1顆
2 _0 [( x& g; Y! D. n6 Htvb now,tvbnow,bttvb薑.....30公克
5 y/ ^( p: {. ~tvb now,tvbnow,bttvb青蔥段.....2支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ ]# ^" V2 j: b& S
薑片.....20公克
8 O* V! _9 {; g$ K0 E1 ]! X& j4 I, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍塊.....100公克
9 x3 m; G- ]6 m公仔箱論壇泡發好的豬蹄筋.....500公克
9 j" W* [6 l9 u- F1 j6 A( e公仔箱論壇$ y3 Y% a& V8 J1 n, d+ j8 C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u( t4 B5 l9 q) E$ F# L7 l
調味料
- G; p: D- H& Q$ G" SA.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s2 K, Z$ K: L+ L9 u
豆瓣醬.....2大匙
. A, x3 M7 ~7 d/ x- R. c6 l; x# xtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# b6 X) M: z8 E9 k- L  E) ~
料理米酒.....1小匙
& F; q8 Y  [/ @- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1小匙
8 `% @* l& b! L* M. ^; q' A9 [白醋.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! @6 j& G( O! L$ ]5 t7 o
鹽.....適量
6 u4 P: L6 U) V4 X+ k2 m; k3 T9 u$ Otvb now,tvbnow,bttvb水.....400㏄
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8 m& r5 P7 l7 l' W3 Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 _! n# v+ {! U7 k
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太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& J8 D  u1 ^+ R
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% q+ S1 r6 L( E9 K2 m作法
$ {$ A6 R  O; g9 c: L  Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。公仔箱論壇: Y! Z; |, O( e  q* w4 c% b! \
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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