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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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材料
) }3 V% L4 F4 ^; }1 F. x/ p3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.7 Y5 M4 g* i1 b
青蔥.....1支! R! A& e  i( O# h
蒜頭.....1顆公仔箱論壇7 q3 ]+ s+ C6 T0 p* c* n  g
薑.....30公克公仔箱論壇2 g1 L' ]: a6 V8 ]8 e4 i& L
青蔥段.....2支tvb now,tvbnow,bttvb! e7 b3 s8 u* J. B7 ]5 \
薑片.....20公克
/ \* I9 C& A, M9 \竹筍塊.....100公克
( q, A; T- v& t# Q- s8 d1 z% x# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發好的豬蹄筋.....500公克
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3 ?& Q5 E1 H4 H* z9 s* S公仔箱論壇調味料0 N9 R8 Q# O. m9 O9 D
A.
8 P2 n. F: t! @/ N! Q' Lwww3.tvboxnow.com豆瓣醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" [7 A0 ^7 t
甜辣醬.....1小匙5 o4 l: ^0 e# Y6 f4 D
料理米酒.....1小匙www3.tvboxnow.com" ?+ _, U; g* p9 t" e- i0 v
糖.....1小匙
. _1 q( ?% @: Z( e% Ltvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1/2茶匙- X" U3 E( r- I5 K8 x
鹽.....適量www3.tvboxnow.com9 \$ u* \3 e8 W/ w7 {+ J
水.....400㏄
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5 y  T, J6 C) I) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x8 |. B$ F& J. k. c  D; C, {" Htvb now,tvbnow,bttvbB.公仔箱論壇3 W: ?3 ?- p) n! q7 N3 J! `2 c
太白粉水.....適量5 E2 e6 I8 c% p) i7 ~! I

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作法. U1 O$ F8 a: P2 L! X2 k
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。, ^4 o/ z. W+ d, W

+ z) l% K1 z* s9 z! Fwww3.tvboxnow.com2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。www3.tvboxnow.com% I# p2 x1 T6 A% i5 B$ @9 g

/ R9 e0 \1 i- b/ C, o$ \, swww3.tvboxnow.com3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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