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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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* g0 G  o6 H: z6 O$ Z# l8 W% Z材料公仔箱論壇" |' H+ R) E9 I3 @" Y* W8 a0 ~8 V* H  `
A.
  s( X* |* x! J$ Z: z/ I青蔥.....1支公仔箱論壇' V. e' f4 K0 t( I
蒜頭.....1顆
- P/ s3 }+ x" O9 H$ I9 n8 r5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克" l3 ]5 g+ c) A5 u( u! \! O. X
青蔥段.....2支
7 f+ @/ `  F7 Y! R/ Y- u) z薑片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ {0 T: n7 `! Y
竹筍塊.....100公克
  b5 D+ j2 K! F泡發好的豬蹄筋.....500公克www3.tvboxnow.com2 ^" D! \! f7 f/ L# C) y: ?
公仔箱論壇6 T$ m, }* {; U( e& {) B
www3.tvboxnow.com$ S! t4 ]5 B6 Y$ N
調味料tvb now,tvbnow,bttvb- r2 A9 p* }8 l8 D+ O
A.
% c; m. h# f+ \0 e) s- d5 w豆瓣醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 n: s! _- S9 G5 T9 [8 V
甜辣醬.....1小匙公仔箱論壇  E% r! `! H' L6 C- X
料理米酒.....1小匙
  w4 W* f; c# R& {4 R% a/ _+ H, _, J糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" R7 K# K1 a# A; n/ A0 r
白醋.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 O8 r6 y: F; w* F
鹽.....適量
* p  e# |9 Y* Q& V+ T. M" wtvb now,tvbnow,bttvb水.....400㏄www3.tvboxnow.com7 l! i( [+ ^) m2 h4 p% W, l) Z
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* t7 G5 l+ _  Y: Ptvb now,tvbnow,bttvbB.公仔箱論壇6 h5 M: s$ C" A
太白粉水.....適量& E/ L0 R* H; _( k, h; i

8 b' o: a" v6 X6 |0 n# Nwww3.tvboxnow.com& f5 {/ A1 _5 h" [* p
作法
# |1 D; a7 J' d& s% [公仔箱論壇1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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