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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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材料
7 t, p1 o3 N, y5 ^! ?& U& ^& k& DA.
7 P/ r9 Q# Y! D# K6 G! a青蔥.....1支
/ ^; }' V6 L( c  R" G- u& \蒜頭.....1顆
  s6 {. X  E1 T3 f. D9 `6 M薑.....30公克
+ h- O* V5 z) n) c% S3 K) c; i青蔥段.....2支* O' x$ }- o, g2 R4 F1 A9 U. Z
薑片.....20公克公仔箱論壇/ T4 G5 K9 g9 h& t
竹筍塊.....100公克
& h/ E, h+ _, Z! T7 ztvb now,tvbnow,bttvb泡發好的豬蹄筋.....500公克
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* Q8 K+ a2 `# W" Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料5 D7 {  d) y- s/ H( A) X: X9 K( [' j
A./ I0 g$ H+ R1 j5 a7 F
豆瓣醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  t) z, U/ s% Y
甜辣醬.....1小匙
- H7 Q/ u7 |$ S3 x( r6 L6 D# Q料理米酒.....1小匙  a, Z. o2 j2 u: ~: a0 B! F+ M
糖.....1小匙; j0 b/ K* s* B; P* u% h
白醋.....1/2茶匙公仔箱論壇/ M1 A" _% e; d! A7 \7 ~* F$ o
鹽.....適量) [" X$ V6 y/ o  q8 ^& L% N) r# {: m
水.....400㏄
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/ u* B) j! u5 Z% S+ V. J5 _1 R/ twww3.tvboxnow.com太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# b: e8 w+ w6 u6 g) q1 ^# X0 ?
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9 f: Q* T( a, @. q& G% Xwww3.tvboxnow.com作法www3.tvboxnow.com* P4 E! F' X. F5 i5 q# T
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 F5 F; H$ M5 e' U) j% h* Q3 |

6 `6 [% ^! ?. e6 _# X$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。% a9 ~$ w- R& ]: g3 o, i2 ~; n( r
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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