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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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# f) [) Q8 i( Q! g8 C5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料' m# n& p/ \  ?  h
A.+ T. [, W8 B/ y7 `; P6 }8 w0 }
青蔥.....1支公仔箱論壇+ l' c, R8 \- J5 A& M1 _2 d
蒜頭.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb: Z- C" ^; G5 l
薑.....30公克9 T3 D1 ^5 V6 U0 H' S
青蔥段.....2支
( V. E/ w+ N8 H9 C. t3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb- u0 Q' h" w0 S( ?5 f* @
竹筍塊.....100公克9 _0 K- s* p' L: Q* [% ~
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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調味料
- y( |2 }# t0 W. k公仔箱論壇A.. J% t; P/ K% M5 h5 q! U0 h; H
豆瓣醬.....2大匙
( ~! z. v4 h6 `, C甜辣醬.....1小匙
( G) w# v1 A! i4 v( `! \; ^料理米酒.....1小匙
( v+ l4 _, y) Y$ r2 d7 R; E! N1 \糖.....1小匙
2 o8 R1 F' x3 W/ _5 J$ |- X' Etvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1/2茶匙公仔箱論壇$ g2 R8 @; L8 o
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* S$ n2 d9 _1 \! I4 s- Z, Y& i
水.....400㏄
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: c& H% z3 s. k- F7 ~1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. o% [, z7 B* a$ N
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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. i) I6 z# L# K1 q  b2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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; ~. A: z2 L" U' P$ k" R3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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