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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ @, x7 ]; m
材料
- ]( x# J4 r1 C6 x8 [1 OA.
  Y( ?' y7 Q2 p/ s& ktvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( ?2 l1 N$ `. B
蒜頭.....1顆公仔箱論壇+ J" o  w4 v/ V' `, R
薑.....30公克
; x  Z4 C3 _6 @. K6 D' @# G2 n( |www3.tvboxnow.com青蔥段.....2支
, D5 X/ o0 l3 [1 X' \tvb now,tvbnow,bttvb薑片.....20公克
8 s5 e- u! k$ f4 b% V0 S* Gwww3.tvboxnow.com竹筍塊.....100公克
) C% d& p6 P0 u, Ywww3.tvboxnow.com泡發好的豬蹄筋.....500公克
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) z; b2 D# ]8 ^8 c1 k! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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3 U/ [3 B: X; |; |7 f: h) |tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....2大匙
: t" Z' y" v4 x( ~2 X" b公仔箱論壇甜辣醬.....1小匙
* V/ m6 U- D7 j7 b% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1小匙
2 L* r  _2 d7 `5 S& e0 Z糖.....1小匙
. u5 q/ `4 `, @2 o3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?( \- q" {$ o5 S& R, @
鹽.....適量5 b" A1 j2 P$ _7 n' e/ X+ N7 H+ K
水.....400㏄
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- M9 V- b' U+ Y8 ~  a0 W! mtvb now,tvbnow,bttvb! e/ f. [2 v3 X7 Z8 @9 J
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9 N9 I9 c% {# Z3 U9 w' v. q公仔箱論壇太白粉水.....適量
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0 ~+ |5 d8 s9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇, ]) F) Z# }" m
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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- ?9 c; |+ x; [2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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