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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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材料www3.tvboxnow.com8 Y: Y6 S% L) D; }# G2 h
A.7 T  c8 y' }0 J$ Z6 ^, f5 F4 P% ]
青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb9 U' k4 b9 }0 D$ t: Z$ _. I$ F
蒜頭.....1顆5 x1 Q2 A) ?  c2 e
薑.....30公克! F# o  p- C* F: |: l
青蔥段.....2支
# x" i" n& ?' `6 Q1 f+ pwww3.tvboxnow.com薑片.....20公克
1 e9 O5 M+ D/ K竹筍塊.....100公克www3.tvboxnow.com; O3 U$ C1 ^7 {1 V5 |/ E8 P" l- R
泡發好的豬蹄筋.....500公克
3 V: _7 E( U" k, L3 m$ C公仔箱論壇
+ R: d. f( v* h3 L
$ r% ]3 D6 t- G# s+ |$ W公仔箱論壇調味料4 ~" Y" A( V6 [* O! U
A.5 @  P0 _* D9 i9 G. R+ q* Z1 k, q
豆瓣醬.....2大匙1 A; D: L: Y7 z$ {! x0 @: e
甜辣醬.....1小匙
6 j0 r0 k" `  ]' a1 w, z$ M0 @2 }tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1小匙6 w* `# H$ C$ ~& p+ M2 K, j' t1 K. E
糖.....1小匙
5 A  w/ E' S- i) o6 q6 |$ N$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com* Y4 V* `6 ?& N, j
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( }! S( }0 v/ {" y0 G% v* X
水.....400㏄www3.tvboxnow.com- T2 a7 G& `, `0 D
www3.tvboxnow.com  r7 i9 a  X! O* t7 w8 s

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太白粉水.....適量
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作法
+ ~. r) M) W" \/ X) J) d1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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