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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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材料+ `( q  I2 I( J. U/ F# a8 m
A.www3.tvboxnow.com2 K+ T* u8 l5 m
青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb, K$ `7 i, ~; U* S+ ^
蒜頭.....1顆
( c: b; V* F( E" j' W薑.....30公克' Y! [6 i1 p& D  V
青蔥段.....2支
+ [8 x" T# S# L$ n- D薑片.....20公克( J! p0 H3 O: S
竹筍塊.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o" p$ Z# h$ R2 h3 o3 A& U
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: O) {0 M7 O$ |
A.tvb now,tvbnow,bttvb. x6 {3 D) x; Z: r) O; j  Z, @. K
豆瓣醬.....2大匙' @; K' T) f% k1 \$ f9 N7 c
甜辣醬.....1小匙
8 }4 l$ p4 J* Y2 x8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 Y. d, i6 b
糖.....1小匙www3.tvboxnow.com% H/ Q6 Z7 P6 b' `/ _
白醋.....1/2茶匙
+ Q+ R! m/ W' `鹽.....適量/ @2 |% P: C3 ^: S3 T
水.....400㏄
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太白粉水.....適量
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作法
3 ]5 _6 \5 ?) ~, c4 K0 m  D1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。+ _2 u) [4 }! e" O9 |, x
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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# I0 F" \) E0 ?  _7 f# ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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