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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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3 w8 D2 q; `0 d% x  E/ Lwww3.tvboxnow.com材料) w/ _- Z7 ?; y9 K1 p/ A6 M2 c
A.公仔箱論壇5 y8 z1 U, @8 p: p
青蔥.....1支
' m& j. D) _- u* c3 H% n$ f+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1顆
0 h) g, _8 |) e" X3 u薑.....30公克www3.tvboxnow.com7 Q$ k5 o) w7 o' W3 }
青蔥段.....2支
" K" ?) T0 x3 Z, h6 c2 r薑片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @! T$ R2 I$ w$ J" R
竹筍塊.....100公克+ w% p$ p; W9 c$ t2 t
泡發好的豬蹄筋.....500公克5 C2 I  M* i! ~/ E4 ^7 h
公仔箱論壇5 [1 R, N- f! a- k6 o

" `3 L$ E- E/ E調味料
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# n% V1 ~( |. W! L豆瓣醬.....2大匙
6 @) M4 A' j  G; j9 e9 Swww3.tvboxnow.com甜辣醬.....1小匙
" r/ J4 u' `) j/ y, Ltvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1小匙www3.tvboxnow.com) H+ _# a( x1 K6 b- G* \
糖.....1小匙7 P6 u7 _0 q* j. }' V' D' W
白醋.....1/2茶匙公仔箱論壇7 z% m; ^8 z2 {  d0 E
鹽.....適量
) N' w  e7 W' [1 y1 q公仔箱論壇水.....400㏄
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, `0 l. |# j, V) i' E& Jwww3.tvboxnow.com4 ^& J0 O$ _. `5 j; w& z
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太白粉水.....適量7 b* W7 n; u+ {2 |( G7 o6 o! G$ H* a6 n

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作法
4 L  X' d8 S( v8 F; L$ k' q' z! b公仔箱論壇1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。; }  V; Y3 V5 a: u3 y  a0 Z
公仔箱論壇1 I; P, f. u. A1 J- t- X
2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G( c; g- W1 u! d. l- `' O
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。3 G% D: d( j" }! ]- B/ s) Y' N
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