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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# d( a7 n8 E6 A( P: y
公仔箱論壇' e& Y4 u- x+ C
材料
( M7 P3 ~( x' ?% Q0 CA.9 L1 [: l) C9 ]6 p) V
青蔥.....1支: B% u6 _6 q6 I. W- S$ t" D4 H
蒜頭.....1顆
! h1 M. E2 R/ f! X1 g公仔箱論壇薑.....30公克# x+ F8 E6 z6 I1 n
青蔥段.....2支tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, s& `$ d7 Z# ]2 a6 u
薑片.....20公克5 `2 O1 E8 G+ a8 `2 O4 a
竹筍塊.....100公克
' W& `) }( q: R" G% E& A, |www3.tvboxnow.com泡發好的豬蹄筋.....500公克& c3 ?1 [, g+ C- n# w) B* N7 s2 T5 Y- t; f

1 w8 B2 j  K% {; o: |$ o3 I
0 `. r+ Q+ L4 U  Z- ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇, W4 e/ c8 U* u7 p0 h$ h8 j
A.公仔箱論壇- N0 z, J5 I, n" ]7 k/ z" j" |. K
豆瓣醬.....2大匙www3.tvboxnow.com0 `" V1 S1 |( D9 o: P
甜辣醬.....1小匙' N- i5 O8 j. l, I9 W
料理米酒.....1小匙
; F% B$ z: @4 S4 T8 z5 _# s糖.....1小匙
: J: g2 M) D# J9 ]公仔箱論壇白醋.....1/2茶匙
' o- K" @. O& Z: n8 c( z公仔箱論壇鹽.....適量
9 P/ L+ y  p8 Y. ttvb now,tvbnow,bttvb水.....400㏄
# ], p% q' u" ~4 C6 t3 D& _; h0 C8 s$ v" d2 t$ X! X& c
公仔箱論壇4 l" @* y' G/ h7 n( D; I( p6 E6 J5 j
B.
; ?: T8 \  S' e; l% H0 Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....適量
' v" c" Y4 ^3 M- M( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j6 P# y' l, L& k8 Ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ J  Z; p; ?+ C6 F! W& U( z
作法
& o) I+ w' ?; J: |: H) Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。公仔箱論壇8 ^' f' t% r, `1 F: g1 H

. X! K7 w7 n/ R8 I2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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/ Q0 y8 k& a/ a, C. v3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, j, N. i* O* `& x% v0 a7 r
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