標題:
[中式食譜]
五行腐皮捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-30 04:37 AM
標題:
五行腐皮捲
食材
% s4 g3 r- p! |% u, e
水蓮.....5根
tvb now,tvbnow,bttvb9 R6 _9 R- Y9 j* ]' r! d
黑木耳.....3片
, _. L4 l8 w1 Q: u$ e* Btvb now,tvbnow,bttvb
玉米筍.....5支
8 c, Y' g7 M. F" [( G
小黃瓜.....1支
6 v! F4 o* n+ Z8 W: iwww3.tvboxnow.com
白蘿蔔.....1小塊
tvb now,tvbnow,bttvb2 }; w5 \5 Z, k- y
紅蘿蔔.....1小塊
www3.tvboxnow.com' g b0 S; ^$ |6 Q3 C. F
腐皮/生豆包.....5片
/ X1 B3 ~+ w8 g! z/ J& vwww3.tvboxnow.com
1 i5 k1 [: G' u' u! d- a) d+ s$ htvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com2 o4 g% T5 u8 H) H& v1 }& Y
醬料
tvb now,tvbnow,bttvb; e d* x2 ^# C+ B6 W" }/ l! ]6 S
香油.....少許
$ |' d; b0 z+ q4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香菜.....少許
8 C2 n3 K' @9 R) ^" Z, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白芝麻.....少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; T' U3 M4 f6 {7 F
砂糖.....1.5大匙
5 H7 G+ C5 B* `5 Y7 {% n
玉米粉水.....100cc
公仔箱論壇5 E4 L0 @" o9 h8 } F @
淬釀醬油露.....40cc
tvb now,tvbnow,bttvb, X5 s/ S/ g: U! o7 t5 j: y( g. ^- l
7 z/ ^* s( w# h3 f3 t. \* O
www3.tvboxnow.com. p9 T1 K9 N" Q5 f+ L
作法:
$ i' h' x! S5 v- m y: O4 \
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀,白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 z4 e" t7 T# ^* ]" Y1 D( h
6 j9 t0 L4 Y, j
2. 接著攤開豆皮,取適量五種備料鋪在上面
8 Z. a# I% t& o) l; H/ s+ H. t
: X/ Y, L, s$ q7 T8 {$ n! v4 ?0 J
3. 再慢慢的捲起來
( b B# x% f5 i# b
( {0 N M4 f3 z1 o8 m& _
4. 重覆每個動作完成五捲
www3.tvboxnow.com% ~7 e* y& Z/ c4 W0 c3 H) T
% Z& Y* N, c `: v
5. 為防止醬汁燉煮時,豆皮會攤開導致餡料跑出,可以以水蓮捲起腐皮捲
( K# y7 c k+ R; G
9 I8 b# T. a, _0 ` U
6. 全部捲好備用.
tvb now,tvbnow,bttvb5 C# i2 Y; [6 X, F* l
tvb now,tvbnow,bttvb) k1 p# O. k; m7 M; ^7 E* \: H
7. 以少許油微加熱後,放入腐皮捲以小火香煎,煎出香氣來再翻面
5 A8 H6 Q. w5 m, N+ G
6 ^+ ]( y0 v& S2 ~
8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁,加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
: z/ D2 B4 \6 V5 ~, Z5 K& R) Vtvb now,tvbnow,bttvb
' L) C9 f. g) t1 w
9. 慢慢加入醬汁烹煮,讓腐皮捲吸收醬汁再翻面,因餡料已汆燙,不需烹調太久,帶稍稍收少許醬汁即可
www3.tvboxnow.com+ f8 E7 a( R9 @5 H( P7 a6 D L1 @
tvb now,tvbnow,bttvb6 @; ^+ g0 Z( P/ v/ m0 Y
10. 將完成的腐皮捲盛盤,灑上白芝麻及加些香菜或香草,最後將郭底醬汁淋入即完成
6 f/ y3 I1 } A4 f7 U公仔箱論壇
! `4 y, s5 I6 z3 F
11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮,包覆5色的鮮蔬成五行菜,不但具有口感更能幫助腸胃蠕動,以香醇的淬釀醬油露來烹煮,美味更結合。
0 B( B/ P0 T6 j# \ x+ b
www3.tvboxnow.com. {# t+ R2 B. w7 Z6 q3 }
12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露,嚴選美國非基因改造黃豆製成,提升美味。
www3.tvboxnow.com8 q5 s1 a8 r& d, H% v' ? |+ G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, u6 I0 B7 [7 [
) n: Y6 J) M5 ~公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0