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標題: [西式食譜] 肉桂蘋果捲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-30 04:38 AM     標題: 肉桂蘋果捲

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材料
4 V8 D# W6 `& w' F" _; D8 L水.....150㏄www3.tvboxnow.com  H' F9 l9 H- t2 ~
蛋黃.....1顆) H$ l7 s% _; b# L
蘋果.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 H) R( W( [5 C0 ~3 C
奶油.....50公克
9 u2 Y6 j2 e) W$ k9 d, _4 x4 p3 Nwww3.tvboxnow.com肉桂粉.....1茶匙www3.tvboxnow.com  A" L  V, k: M3 `9 O+ M
檸檬汁.....2大匙www3.tvboxnow.com, \2 j- v/ D" F1 @3 |% t
市售酥皮.....10片
" ]0 Y  p$ U4 V( _公仔箱論壇玉米粉.....30公克
4 @& C, L& i7 c  E6 T! {4 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....100公克www3.tvboxnow.com' i! G: s8 T& \. r. [/ q: N: o
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作法公仔箱論壇/ R: O. P" |$ F( l8 Y/ B, l( \
1. 蘋果去皮去心後切丁放入鍋中,加入水、細砂糖、檸檬汁和奶油一起煮開。公仔箱論壇$ W% v% I$ @' c
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2. 玉米粉用40㏄的水調勻後,慢慢倒入作法1的鍋中,並快速攪拌使其均勻,煮開後關火。
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3. 在作法2的鍋中加入肉桂粉拌勻,待涼後冷藏備用。
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: n/ A- p* R8 S9 J4. 取一片酥皮,將作法3冰透的餡料舀約50克至酥皮上,捲成長條,兩邊開口壓緊。
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5. 將作法4包好的蘋果捲放至烤盤上,用牙籤在表皮上插孔以防酥皮膨脹爆裂,表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
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6. 微波爐按<熱風對流烘烤>鍵選擇﹝單層﹞功能,預熱250℃。
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7. 預熱完成聽到5聲嗶聲後,時間設定15分鐘,放入作法5的蘋果捲,按下<開始>即可。
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