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標題: [西式食譜] 肉桂蘋果捲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-30 04:38 AM     標題: 肉桂蘋果捲

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材料公仔箱論壇/ D; Y0 E1 C6 c1 B, s$ y. |
水.....150㏄8 m& Z  h7 K6 L: A, [
蛋黃.....1顆
% w% a: _  o7 a: F7 N蘋果.....2顆www3.tvboxnow.com& w" s$ n& d' J0 A+ X* q0 _
奶油.....50公克2 {0 N0 l* J* X0 Q0 S. M+ u- o
肉桂粉.....1茶匙
: L* u: L5 l% z  Q, r檸檬汁.....2大匙
! [) |: K# ?+ D2 [" Q+ x. U市售酥皮.....10片
# X4 Q$ m5 v: R& h/ [& z* ~6 `www3.tvboxnow.com玉米粉.....30公克
# {" n! w" L; ^  }% i% \/ V細砂糖.....100公克
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作法www3.tvboxnow.com# {* A/ Y9 |& H  E, I: k- g0 t  b  W
1. 蘋果去皮去心後切丁放入鍋中,加入水、細砂糖、檸檬汁和奶油一起煮開。
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" c9 t( m0 @' D# r% w- ytvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米粉用40㏄的水調勻後,慢慢倒入作法1的鍋中,並快速攪拌使其均勻,煮開後關火。
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3. 在作法2的鍋中加入肉桂粉拌勻,待涼後冷藏備用。
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4. 取一片酥皮,將作法3冰透的餡料舀約50克至酥皮上,捲成長條,兩邊開口壓緊。
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2 b3 ~6 @( ]0 H& C5. 將作法4包好的蘋果捲放至烤盤上,用牙籤在表皮上插孔以防酥皮膨脹爆裂,表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。公仔箱論壇! z& y5 f" U7 A! a+ _9 E. i% H

/ i! O0 a4 h% Q6. 微波爐按<熱風對流烘烤>鍵選擇﹝單層﹞功能,預熱250℃。公仔箱論壇- z  V  G; W" q/ \. Z

) ?( _7 c! E3 x3 a7. 預熱完成聽到5聲嗶聲後,時間設定15分鐘,放入作法5的蘋果捲,按下<開始>即可。公仔箱論壇/ }7 g* O3 Y4 r

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