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標題: [中式食譜] 蔥燒啤酒烤松肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-1 04:43 AM 標題: 蔥燒啤酒烤松肉

食材
老薑.....15g
蒜瓣.....4瓣tvb now,tvbnow,bttvb, b& K* ]( ^  `# j/ Q
辣椒.....1根
啤酒.....330mlwww3.tvboxnow.com9 c  a! S* o* s  B" N; P
青蔥.....1大枝
豬松肉.....300g
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調味料A
胡椒鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- [/ O$ E; \& V4 H5 I* G+ j
花椒粉.....1/4茶匙+ T9 f7 z$ z4 C# E# q# F% m

調味料B公仔箱論壇6 I' {8 ~0 u% m" Z& H& J
醬油膏..2大匙
香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, A& [7 v7 R1 ]
甜辣醬.....1大匙www3.tvboxnow.com8 Y: m$ X: I; |6 v( D) r" l; F- B2 p
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調味料C2 {1 A" p* Z* ~" W  e+ g
醬油膏.....1大匙
甜辣醬.....1大匙

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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 R" p  @  B$ a3 ]
1. 豬松肉先用廚房紙巾將多餘水分擦乾，拿叉子戳一些孔隙後再將[調味料A]均勻的抹上。
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2. 取一個大的夾鏈袋將青蔥、老薑、蒜瓣及辣椒放入後，用肉錘敲一敲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ D9 g* O" V! l

3. 大致敲到辛香料散發出香氣就可以囉~www3.tvboxnow.com" j- v0 m+ ]% Q" S* ~) u! {8 ~

4. 再把松肉及調味料B放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 U6 K& J" X  e

5. 最後倒入啤酒密封。www3.tvboxnow.com4 Z2 \# r: e" k
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6. 輕輕搖晃夾鏈袋使醃漬料和松?肉混合均勻後放入有深度的容器中並進冷藏保存至少4小時。, A8 o- W9 A$ d4 h9 ?

7. 醃好的松肉取出，上頭排上青蔥並用Yamasaki全能電烤箱附的專用可旋轉方型烤網固定。
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8. 烤箱底層放一烤盤並倒入適量的水，能承接烘烤過程中滴下的油脂後依舊方便清洗。烤箱預熱好後以上下火攝氏220度烤20分鐘即可。

9. 在等待烘烤的同時備一只小鍋子，將醃漬剩下來的醬汁倒入，並加上調味料C及1/2茶匙的太白粉將醬汁煮到略濃稠，特殊風味的啤酒沾醬完成!! }4 j7 e* l4 \+ U" y

10. 烤好的松?肉取出靜置約2分鐘後將青蔥拿開切薄片即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 w" i6 v5 x+ B6 O- r: {; a

11. 香氣四溢的松?肉軟嫩多汁，沾上特別的啤酒沾醬真是美味無限。再隨意用大白菜熬個湯底下碗麵，加上1~2大匙的啤酒沾醬，美味的特調湯麵配上烤松?薄切，啤酒風味的另類享受~~ 超滿足:)

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