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標題: [中式食譜] 福壽臨門[1p] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-5-31 07:23 PM 標題: 福壽臨門[1p]

原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
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做法：公仔箱論壇* v6 } q; H1 W& F2 E
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。0 A9 }$ ]; ~; g, w
2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。0 W- Q2 e* k+ t9 h
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湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。

作者: tonyyyf 時間: 2008-6-7 11:49 PM

thank you very much

作者: jarita123 時間: 2008-6-8 07:15 PM

please tell me 福壽魚 is what kind of fish

作者: jarita123 時間: 2008-6-8 07:16 PM

please tell me 福壽魚 is what kind of fish

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