標題: [西式食譜] 印尼辣椒醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 05:10 AM     標題: 印尼辣椒醬

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 J8 R; {' ^  S$ e/ p
蒜頭.....10公克
- z+ ?( T* P7 P7 @' ^公仔箱論壇醃漬辣椒.....100公克www3.tvboxnow.com; Y# a0 f2 N9 d. F7 }8 v3 j

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" F" g& g2 j/ b% q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料! Y1 Y3 n8 @: E9 o+ ~! f) J
鹽.....10公克
5 s5 {6 ~% P  M. l白醋.....2大匙
* k7 h% t' G+ G9 L; z蝦醬.....20公克
/ N" T8 d- U" [0 H0 c# O公仔箱論壇冷開水.....50cc
6 ?6 b2 F$ @! A: d% a2 `* c5 u沙拉油.....200cc3 v* j1 P3 L* n2 T) h
細砂糖.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! }; g3 J6 V3 Y4 N" h7 B- v
香菇精.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |* E& W5 Q% J+ ?3 l
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作法* h5 X& T  R% S; _* c; ?
1. 醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎，蒜頭切末備用。公仔箱論壇& o4 W3 }6 P' d
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2. 起一鍋放入沙拉油，讓油鍋熱至約60℃後，放入作法1的蒜末及蝦醬以小火爆香。
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" e6 b* \' ^' r公仔箱論壇3. 將作法1的辣椒泥及白醋、細砂糖、香菇精放入作法2的鍋中，以小火炒約5分鐘，呈現濃稠狀即完成。
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