標題:
[中式食譜]
叉燒烤鴨腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-10 05:30 AM
標題:
叉燒烤鴨腿
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 c9 A9 m( e% a* O# o. e
公仔箱論壇& _2 N* y6 w, Y* C( s
食材
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 b$ n. Z3 M9 G
鴨腿.....400g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, B6 g" T, H6 B" x
蜂蜜.....少許
/ M+ ~. ]2 C: Q' t3 o
tvb now,tvbnow,bttvb' T$ e9 V ?% [( u
* {" u. U, y( y
醃料
7 j7 T6 T6 q& S" S! U) d
洋蔥.....1個
8 k, I$ R& t5 P# Ytvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....2湯匙
9 V" E! f0 I8 I) l, [
米酒.....2湯匙
9 O5 p$ B0 n4 |$ q3 e8 xtvb now,tvbnow,bttvb
烤肉醬.....4湯匙
公仔箱論壇* Y0 U' D5 m, D4 Q0 U4 k
醬油膏.....1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" K1 n) @4 ^* S) ]' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. g# N7 c. c! o2 T+ S5 I
5 l; Z4 c4 {; U. d
作法
tvb now,tvbnow,bttvb9 e. X) [: e9 m
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
( K" Z: s9 |0 ?5 t- Atvb now,tvbnow,bttvb
2 T0 f0 m! t: V1 x# Q f2 Z- v
2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
公仔箱論壇 E( }: |; y8 q
/ Z8 }3 t I% e- S# {9 m# }- S% q
3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
0 G) Z) ]( e9 O3 x
公仔箱論壇: v$ o: b' b' c/ v5 d1 o8 `8 u
4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
www3.tvboxnow.com9 j. W. x. \% H o! `: u
公仔箱論壇$ C @" f z2 J! z5 k ^
5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
- ~- R" V1 w" r& x0 I [
; } N: ?: k" p, m公仔箱論壇
6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
: A5 H3 { K: [7 l3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N+ z2 v8 y" F( ^5 A% D9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
