標題:
[西式食譜]
奶油高麗菜捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-13 04:38 AM
標題:
奶油高麗菜捲
材料
" R( R" F) j" c- \; L公仔箱論壇
蝦仁.....6隻
2 t! W y/ L% ~
鹽.....1/2小匙
0 k+ x% y2 X/ U8 c
蔥末.....1小匙
! U# [+ [8 I' `. b B1 f
高麗菜.....6片
公仔箱論壇/ c$ L2 k: f) s% j$ N6 B1 `+ w/ g! g C/ [
香菜末.....1小匙
" ?5 r6 Y- c9 m4 }* p8 K3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
絞肉.....100公克
$ `2 w1 z1 G* s2 W
- }0 C' c- O$ u! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 d9 d9 u7 S( j6 A7 d! l0 M
調味料
0 e L( A5 X0 F
鹽.....1/2小匙
0 N0 V0 ?* N: W7 X0 s9 n6 u公仔箱論壇
高湯.....2大匙
% Z) u7 _# C8 f4 R1 G4 xwww3.tvboxnow.com
胡椒粉.....少許
9 u- h3 t' ]+ h6 N7 o7 G
香油.....1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb, H4 M; d. k2 s! J
太白粉.....1小匙
$ x* s7 [4 ]7 T/ Z
鮮奶油.....1大匙
! b! K A" A& {2 E+ W
# Z. P% {$ V' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb) v# r* ?& A2 v. P0 B
作法
www3.tvboxnow.com; @! Q4 M0 {4 P% B
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
3 V S q! L. {( e0 e, w, a8 i
6 R* K! o% A9 o! h, }
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
3 V# H! F: e# jtvb now,tvbnow,bttvb
" R O+ J) X+ m4 J% c W7 ^& M
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
- k% N8 {# _( U0 ^! F" K
公仔箱論壇; J" w5 g: r, W# `- O8 J+ p# |
# B2 L1 W1 R9 i0 r% {
Tips
www3.tvboxnow.com' s7 X$ O( f3 B( b
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
公仔箱論壇5 N* H: F" u. f+ q$ a
2 [' i8 ?0 G m! C/ O$ v8 x. }tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
