標題: [甜品] 黑糖馬拉糕 [打印本頁]

---

作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:18 AM     標題: 黑糖馬拉糕


+ D0 @$ _* v5 o" n, P( q2 C馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
$ l1 P* |/ I, `' A/ n' r* Q                            公仔箱論壇! q4 `! {! N% l( v5 I3 T! s4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# |- ~" H3 u# g- [2 t$ B! P" g5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H% l1 Q) L: z. z( f
5 ?, e7 \$ ~1 }0 N) |. ?
                        tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ C' D7 X' t1 E- M2 @$ X
                                                  

•                               食材                             
  • 黑糖65克
  • 牛奶85克
  • 起士粉(或奶粉)25克
  • 雞蛋2個
  • 乾酵母1.5克
  • 泡打粉4克
  • 溶化牛油20克
  • 低筋面粉110克

                                                                                                           

• 製作時間1小時以上
• 份量人數1-2人
• 
  ( f1 y$ n6 x2 @+ ]( G 3029

                            
" I7 ?1 j. \4 t  D3 q8 O5 N7 d* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                      分享                              [url=][/url]tvb now,tvbnow,bttvb5 D# F0 c8 q1 u
                              列印                            
/ l: s* f& n% w) k, q0 l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb                          
( q+ d; Y# h* r3 |! i( Q% p- P                        tvb now,tvbnow,bttvb: x. }& ~9 T4 N/ n* @$ V6 U  o
                                                                    作法                          

•                                                               1                                將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。公仔箱論壇+ J' a  g+ v: Q# y8 M) O- r
                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) l) d6 J5 f. ~* i& U6 e  p6 _, W
                                                                                                                                                         
  8 Q. K/ W* @7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
•                                                               2                                倒入容器中等待發酵。, Y: |6 r$ d1 @0 v& A5 A: e
                               
  * C: ?' W; l5 a4 W/ H2 Q; |                                                                                                                                                       
  8 y5 K* ^2 _. _% p公仔箱論壇
•                                                               3                                室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
  / l. F6 V6 |) B9 Y. l$ wtvb now,tvbnow,bttvb                              6 x+ a  D6 {& u$ C4 E" |) C- C
                                                                                                                                                         
  ) ?5 `. [: |! H8 Y+ ]' Q公仔箱論壇
•                                                               4                                將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。  ^" E( W7 M  V" N8 Y0 U
                               
  . x8 G& G2 b4 U$ u' V1 A$ L                                                                                                                                                       
  4 ]) t$ x( M) ?) t# q! T! Htvb now,tvbnow,bttvb
•                                                               5                                準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
  $ W2 ?0 O1 D6 ?9 }9 ?: V  n* e9 N/ ^tvb now,tvbnow,bttvb                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h2 \3 f/ a* l# E0 A
                                                                                                                                                         
  2 H. H* K/ B! l6 atvb now,tvbnow,bttvb
•                                                               6                                蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ F/ p# I& R) _+ E% E% x
                               
  2 P# i: X9 r4 U& Ptvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                       
  3 y3 q; D3 Y7 Z- o: \公仔箱論壇
•                                                               7                                出爐公仔箱論壇! `: N' n! Q) O$ {
                                公仔箱論壇' s* f5 a! I* F
                                                                                                                                                         
  6 o# L  I: f( I! K" y, y3 e# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                              TIPS                            發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0