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標題: [中式食譜] 迷你雀巢素雞 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 迷你雀巢素雞


9 V8 \# e  M  j; v8 J% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ M  B& K( ]% ~雀巢材料︰
& m3 ?4 J% T- r) U公仔箱論壇(一)
+ P" \- K; k) Y# L3 j2 `芋頭.....160克
8 U- }- {$ a, D; _8 m' ]) I4 ^tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....2湯匙
5 Y  G: o! }3 i- I) ]( B  G/ [鹽.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com6 N% ]* G9 F* N2 V5 _* v8 x/ Y

) h% B1 j( A; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?4 _. }1 J' {9 B, {3 G( c0 S. q( _tvb now,tvbnow,bttvb(二)
9 z- }4 i; k+ h: K西芹.....80克公仔箱論壇8 `- V0 y: e# {- u& c- t
青椒.....80克
4 y) }' R# A5 U公仔箱論壇鮮冬菇.....80克
% i6 n/ H4 ^, m' p( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞 (切片).....1條
1 ]# p" b  A) B! G& k* z紅蘿蔔(切花).....數片公仔箱論壇3 B+ t  S( p' P* ~/ f% q# ^

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調味
6 q4 Z* x8 ]" o7 Y; {3 p7 b0 ~& y$ @公仔箱論壇素雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- C0 _! q$ }0 E  d7 E
生抽.....1茶匙
3 @% R1 G. K, ~7 F5 s- B+ K麻油.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com( }% e1 z8 t$ t1 Q9 p( M
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0 q; ]9 X/ f* T2 N) c) N% gwww3.tvboxnow.com芡汁
% w$ n* x4 ~' ~% P' q- z$ a" f/ d水.....4湯匙
& h" S9 S7 m9 N9 W& R/ Q% S% L! U鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 y8 r8 |0 p( V2 [+ v) U& L
糖.....1/2茶匙
5 Y0 Y0 }  m( g* |4 r& Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1茶匙
7 N3 K4 b$ r- X. X0 w2 v& Nwww3.tvboxnow.com麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! a; }5 N( W$ A+ ]0 d- z. s! D% M
生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 f  D. k! A
素食蠔油.....1茶匙www3.tvboxnow.com3 Z$ x0 ~2 J5 a  d

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做法公仔箱論壇" z3 c/ a2 z" q/ P
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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# {( |' j4 V; p- e6 z公仔箱論壇2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ a, y% q8 ~% A

8 D5 n1 p5 b9 P# W公仔箱論壇3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z$ g# r' B2 ?: B- z
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。/ t5 Q# Y9 U$ ~' O* A
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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