標題: [中式食譜] 溫州韭菜大餛飩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-20 06:16 AM     標題: 溫州韭菜大餛飩


# X, ^; f) u, `+ J+ Y1 R材料3 \% P& G# |: [
韭菜.....300克tvb now,tvbnow,bttvb- ]: v0 A: y/ y1 v3 l' H: M
餛飩皮.....26片
. X/ C. T; n6 [  E) rwww3.tvboxnow.com紫菜絲.....適量
0 t1 }) ]' ]! [/ N公仔箱論壇蛋皮絲.....適量公仔箱論壇5 _( p- B9 c8 C) m. t* f
芹菜末.....少許; X! T- l, X( b' s1 ^7 T: R4 U
鮮肉餡.....400克( a! b! J+ Q; O6 m0 f+ ~/ x
餛飩高湯.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) S% v9 e2 x1 |) C& s' ]* i8 [% |
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( K3 c9 S; k( J  B; v. i調味料
* b3 D' @" I9 n+ y: R鹽.....1/2茶匙
2 s# z/ }* d. G2 A1 f2 q) r5 wtvb now,tvbnow,bttvb細.....1/4茶匙公仔箱論壇5 P+ R/ W$ ~1 f
香油.....1大匙
' B9 I4 i- o" U$ c9 j3 Wtvb now,tvbnow,bttvb味精.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! Q) w6 f8 S) {( E7 r

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# {* h) n; P" w: k  M9 Q" ~tvb now,tvbnow,bttvb作法
' R! W7 x, A9 l5 `: \* ^2 X! ?1. 韭菜洗淨瀝乾、切細後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 J1 I; H! z( R* Z9 m  x
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2. 取一攪拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有調味料一起略為攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% R9 `' C$ F& b# j, E

4 L% x2 k; [% W  V% Y4 \3. 於作法2盆中加入已作好的鮮肉餡，一起拌至完全均勻備用。
3 y+ {* x( c9 G5 w4 P+ U2 g! S; ttvb now,tvbnow,bttvb/ T7 _0 Z: q4 D8 a* i
4. 取一餛飩皮，取適量作法3內餡放上，將其包起捏緊缺口，重複此動作至材料用畢。
* p9 }# _" H% b$ S公仔箱論壇9 G1 F, q: M1 {5 [
5. 取一湯鍋，水煮至滾沸後放入作法4的餛飩，轉小火煮約2分鐘後將其撈起，放入餛飩高湯。
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. H( K. \' N  b# y( h% y    6.食用前撒上芹菜末、紫菜，及適量的蛋皮絲即可。
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