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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】公仔箱論壇1 u# J# ^; z7 B9 f6 v$ O: V; F
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 g, t4 S7 u5 a
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! t$ e: P3 j2 D) ~$ @! O; v
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 / A& v4 _* p2 \! Z" Y
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。+ v8 v* K- O  o! z* O: \7 Z% c! f2 k& K
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇5 E- a5 a9 |! g% @7 x
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒公仔箱論壇2 g8 @4 E3 b( M' w0 L8 X
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 0 g( Q& `5 r! ~/ E* U7 [' X' ]
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。公仔箱論壇" l9 ]! |, O  I, _& r. m
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。www3.tvboxnow.com; j2 s" D' e( l* g
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）; c/ v) t! v, e5 G" M7 m3 i
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜www3.tvboxnow.com/ `! i# V6 D* G7 I5 P" E2 {. t
黑豆降壓降糖，補腎氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! f' f, S4 t, u) D, i
普林含量公仔箱論壇3 O9 [; J9 y+ W) ]. w; @: q, [
中
酸鹼性tvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ O7 f1 |4 S& t9 @3 ?7 X
鹼性tvb now,tvbnow,bttvb6 n: o/ W- o: W4 `# Q* G9 m
痛風緩解期食用/ z* L6 p0 R3 [5 P
熱量381大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 S# R& e- A3 E0 C& T
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb( C7 Q) Y. e4 i
（每100克含量）( l( f9 K$ u9 Q+ L) @
含量比較4 i  k7 @1 k' \
食用宜忌" [- z+ d3 q) V5 F0 g
蛋白質：36克& l- J4 [" f; ?6 L* U
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。5 u7 U1 p  p! I) O$ V/ {
脂肪：15.9克1 n& }; H4 q9 A& D/ W0 N$ O3 g' ~% N
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. }6 l/ W7 Y8 J+ H
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★公仔箱論壇. q% L; C" d" @
鉀：1377毫克tvb now,tvbnow,bttvb- d. O# o- A$ K9 M/ r, C* {
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb, g, e4 [- f' g
對痛風的益處 9 g7 h; @4 K1 M. K  B
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。公仔箱論壇+ k$ K" {" M( a) _0 F; R
這樣吃才健康 www3.tvboxnow.com4 |4 [; D, G" I& c* Z9 {
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。$ F; `. _5 W) A+ w8 w. j+ W
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
* y4 ^5 U- P# u: _; j* U, y黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 s( a9 v3 V$ F
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。tvb now,tvbnow,bttvb2 N! R4 O$ t0 r& c5 J
每日建議食用量 www3.tvboxnow.com- f, \9 H3 X9 ]2 n% V. W
☆每天宜吃40 克 % [5 u* A$ u! M3 V
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 www3.tvboxnow.com4 z* @% B. w4 K$ J
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇* U! o2 X) Y2 Q. `
醋泡黑豆(痛風緩解期) tvb now,tvbnow,bttvb1 i& o8 h# f; O9 ]( ~6 W
食材：黑豆50 克。 www3.tvboxnow.com: D$ m/ H6 j6 a" S4 K
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 www3.tvboxnow.com* K9 ~# j% M* O$ ]: ?3 T/ ^
做法： * l' A" I, f6 n
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。公仔箱論壇1 J) e& G0 e+ ~! w" c
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i; Z+ x* [3 d6 [* S. S/ K
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低www3.tvboxnow.com6 Z! x3 X) A( ~/ o
酸鹼性公仔箱論壇1 D! A8 m3 s- ^: ~( i6 e
鹼性www3.tvboxnow.com( a! }3 h, z" w5 b( o8 |* d' {; {" [
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分7 M; ?* y8 L+ o' G( S7 J1 F
（每100克含量）www3.tvboxnow.com5 M1 G: K1 [# K( w, b
含量比較5 a* ]6 [5 d4 Q1 t" @/ q$ J
食用宜忌公仔箱論壇- i7 j4 H1 W; s" E3 g4 x
膳食纖維：1.4克公仔箱論壇. }; L0 J& O0 l& y  Y0 L
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 Q) E: x0 |$ S7 ~4 g
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* L/ Z4 H1 Q* j. v
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克tvb now,tvbnow,bttvb+ p, Z* _9 C8 d& K9 _
中 ★★☆tvb now,tvbnow,bttvb4 p! i# X/ S5 `" I  I7 G
維生素B2：0.03微克, I9 ]9 {; h+ k6 z9 w2 r
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ d' @( h  V' _5 G  S
鉀：256毫克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 W3 z0 N' T- d, Z$ x# ?
對痛風的益處
3 D" Z) T/ H3 v0 y* W) b0 p# y苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。4 T& a- D! M& {$ Y7 o
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方www3.tvboxnow.com. X! F. O; E% ?# K
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
6 y, V* k3 O( qtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。; r- x7 ]# g" Y: r- t2 u2 `
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量tvb now,tvbnow,bttvb0 J& U$ ]0 Y4 ^6 [; W7 N
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克公仔箱論壇! |! |8 Q2 ^- m- N! q% ^7 h
痛風調養超特效食譜
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 i- i/ V4 A' }
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：公仔箱論壇) E$ m3 ~( ]% _( W+ g7 V2 B1 y
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。7 F; B+ q, x- q' i
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# X4 l6 m0 q1 o' H
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 B+ x  [% D2 Q
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( l+ K" p- ^( u) l7 I( x) a
調味料：料理米酒、鹽各適量。公仔箱論壇/ H1 S' Y0 V& m6 J  [3 h- L& L
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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