標題: [中式食譜] 蜂蜜核桃巧酥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-10 05:01 AM     標題: 蜂蜜核桃巧酥


3 ?* `) ^/ q& U1 @3 Z% {/ @www3.tvboxnow.com材料
/ ]0 y0 i& ?' o/ ?9 e1 Z! Ktvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
' `, C+ V8 R6 i" I* p$ C( I& x8 H: s公仔箱論壇蛋.....50公克www3.tvboxnow.com8 C* G+ t2 R9 M( U$ U+ s
糖粉.....55公克
# ]6 F* W% ]4 h奶油.....120公克
0 E' u) ~( f4 P6 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....230公克www3.tvboxnow.com% i) ?% x* o: s

/ P/ T2 Y, R; f: Awww3.tvboxnow.com5 i! p/ K& j, s& c; ~! m
蜂蜜核桃：
; L, T7 I# F2 y+ h" b) ~* Utvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50公克公仔箱論壇) U' K7 H: l7 J' }! F2 F5 i1 l, x! Q
蜂蜜.....95公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 h  Y! o. n, \
砂糖.....100公克www3.tvboxnow.com& k' D! }+ e9 J4 L
核桃碎.....250公克
5 X+ {# o7 U- O1 W動物性鮮奶油.....35公克tvb now,tvbnow,bttvb# j  o/ l; M& Q- ]$ U; M: U2 h

+ o; V) E4 I, `/ G' j& U, O公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 {  h4 `* s2 l) G8 Y
1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
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7 l' j- r% r6 J$ E  [  l) Vwww3.tvboxnow.com2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。( @0 n/ I$ Y* ^( L) w! l

9 a# E( Q) U" w3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。
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