標題: [中式食譜] 月亮蝦餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-11 05:06 AM     標題: 月亮蝦餅


& A2 R  ~8 ~8 h公仔箱論壇材料
$ s2 s) s2 E6 Z$ z6 zwww3.tvboxnow.com蛋白.....1/2個
7 c& _! i/ `" w/ ~春捲皮.....4張公仔箱論壇. ?2 n0 c' s; N7 u; ~
草蝦仁.....300gwww3.tvboxnow.com* ?+ ]7 L+ P- J3 i8 }
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  P6 `6 \: J$ b9 s8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 I. T8 M3 o6 qwww3.tvboxnow.com鹽.....1/4茶匙
' [1 {/ z4 K" ], d) E" itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1/2茶匙
: W3 x: ]+ r$ w. vwww3.tvboxnow.com' F6 {. I0 t6 D7 U: _) A0 x
* E7 N) K4 p; g. a; c( w% q% \$ p
醬料：www3.tvboxnow.com7 H: r, s/ B7 Q8 q
梅子醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 e' t) G2 B! `+ n
公仔箱論壇+ L# V$ O7 |- x6 t. b

7 W+ x( R# o& j# t) u作法
' P& x0 [6 n0 O- d& l" M5 K公仔箱論壇1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
2 I+ o- V/ w* Lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: f! [5 H! C# m8 n4 X
2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。) R, r* N" p; I7 u0 j* q

7 r. ?% C- `5 @- L& Swww3.tvboxnow.com4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
0 `# Z* z* h. [( {  y1 h+ I
1 g( a  l% G. W% B5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
& z  R9 w! ]( {% m6 t$ btvb now,tvbnow,bttvb
9 @4 w: r' g/ v/ V) @www3.tvboxnow.com6. 用厚刀拍打成扁狀。
0 t( B0 l2 ~: e7 ]! ?, k& v& Iwww3.tvboxnow.com
% N* u4 W7 F" z( w, o7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
, z" }1 w( q: q9 \! ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  J- U6 B9 L( r, ^. B
8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ @, p$ D! |2 @! J

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