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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 J, I7 _4 \) [* M! @* U( e7 m
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 R4 c, w; K9 C6 a& b0 v
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食譜:紫菜水果包公仔箱論壇; N) W3 Q9 P# ^7 z9 C0 B
菜名:' j9 A0 Y, ?; f- o" b: c. @0 F; ?
紫菜水果包
材料:- A1 j2 y# P8 I  Y4 M( g3 t; A
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! L0 O9 h1 s& V" G9 m( D
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇# P& K% w: b0 {/ b, C
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# n4 }* {8 D9 S. R- J/ B+ c% A
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇( e# S: Y; [' L* V
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) ?4 E& L( }/ ?( D+ S! v
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 A8 D% N1 \% v
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [: z7 k/ b: V6 {' W
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。. N4 I" J8 S- j# a' D
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食譜:栗子雞飯7 F- I) n4 l, j* L
菜名:
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 h( R& j5 O4 e% G8 k! Y
廣東菜/粵菜& ^3 s6 P( `1 a
材料:公仔箱論壇8 }& Z. E, x  v" B+ r' {$ n. e
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、* w+ p6 N  U. p, b5 ?! \
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. [+ k1 ]) G, \- x
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:6 r  S& n( `# V5 \  B2 m$ X
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb  S0 `9 f! Z% E8 ?
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇3 j/ v% C% r( {5 h
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜1 W* k: n) `( P; j
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇, l% _& d# u3 H8 i3 j5 G
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:- J4 E; @- j0 \5 H1 y
鹽適量# X" F/ P4 @* U7 M: R
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜, N2 {0 `) u, q1 \( U% Y
公仔箱論壇2 I4 X6 O$ e1 p& I! }

食譜:杏汁白菜豬肺湯' r3 _# J, }8 f4 J
菜名:公仔箱論壇5 j" }+ v3 a3 m3 P' G  Z
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、( a+ r- D& U7 g
      薑適量、紹興酒適量、清水適量( [  S0 o8 Z& q+ u. R
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com' p6 R5 U$ p. R( P
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。& n5 l, P: r8 f0 |
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。www3.tvboxnow.com/ s+ q) H7 g% C. T: b4 Y! Y" i
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。, h4 Z. q2 a8 {9 W" l8 n' ]
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲www3.tvboxnow.com& `9 t7 C: ^( p; ~; r/ b# c
菜名:
混醬大魚頭煲8 n4 z; F7 |# i; i/ \6 G
菜系:
廣東菜/粵菜3 d* h. L& v" ~" b( F! `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; k% c5 }; e% g# b  @
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* l8 c. |5 O( M8 I9 r0 x; M" ^
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量" E6 {; O0 t$ V' O
做法:! W) N5 G5 h4 c6 I" C
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。& h  N1 B0 G& x3 @, V5 }8 B! N
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲, E7 o+ z- r* f1 q
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇! }5 [4 x$ S6 a; g+ A& g. A: o
菜系:www3.tvboxnow.com# }) V5 G( ^' K: `7 f
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量+ F% \" k5 O' ?5 e7 T& _; K5 F, l
做法:, b  A4 u5 m: k1 L$ u# ]; J9 v
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb# p7 U5 H7 V, @, k2 d8 R4 R- ^" l
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 g, J1 }6 T' z5 \
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www3.tvboxnow.com) G) W6 h: F8 P3 n/ L# N  K
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com& a) Z5 |, I; u  X  k
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。+ {# D8 ~* R# M
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。/ i' D% ]- G1 ?+ X+ L- p' q
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www3.tvboxnow.com! ]2 I/ \6 p5 `2 K, {+ z1 c
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q4 G/ `) w% b* P# l6 b! u

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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ o# B$ d( R5 \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 u, b& P& }/ b% B
黑胡椒羊骨湯
菜系:$ Q; G* ^: E$ s* G% _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, E3 t. i1 z+ t1 O$ P. z$ k  c
材料:www3.tvboxnow.com& R" I: t2 X9 B0 X
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。5 r9 [8 X" H0 i( x7 t) T3 x
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇; e- T8 C( w9 }0 M0 S7 v8 f

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% V5 o1 s5 v0 {! c; M8 R
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜+ ?$ ?3 p- {5 e: ^
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www3.tvboxnow.com7 W  |# S. f9 |1 J+ e; j
調味:
油、豉油、糖各適量% y6 s9 L% p) j: m
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。www3.tvboxnow.com: n! l: Y# k3 ]
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com% J$ O0 e& ?6 y2 x5 b3 w8 ]
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量# x" k5 g: V: I% y
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量$ J: B; U( K/ H
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。www3.tvboxnow.com+ ?0 m/ a# F+ A  O6 k& Y6 x5 A

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:& O& b% ~" [: d; i5 f* G
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( L9 G, M% `/ w& y$ T
菜系:
廣東菜/粵菜- ~; {* e- R% V. g" ]
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量! b8 X+ `- e8 g5 Y: W5 m4 P6 {
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。; D6 x6 G. }% p4 j$ ]+ Q+ V8 J
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb0 k; h6 w! p8 O5 C1 Y
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。7 _* S$ G; i) D/ |9 [
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:* z; {/ l0 o+ A" c
太子參烏雞湯
菜系:www3.tvboxnow.com- u. L) ]7 n. g6 F, Y
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量7 r1 Z5 p3 G$ y, N- f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& y* W# P) S7 k0 u
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com! y! l, K4 n  T3 P
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。8 [/ m7 h0 P/ h6 t% v

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; v' C( X. d, y6 R3 A. `/ N3 ?7 G- k% \
泰國菜9 o  b& B) A$ d" y$ k
材料:公仔箱論壇4 D/ \* Z0 U$ ?& n& P/ s& M/ n
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb1 L' s( ?6 l; Z- t. l
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。- w; [3 j; ?$ O+ r5 w
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇* u" l: f3 Y/ T% U; k
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:www3.tvboxnow.com& T# N& F  X1 ^+ I" y
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、6 l5 ?9 A) W/ @
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www3.tvboxnow.com) R+ G) l& X8 q+ L; @
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www3.tvboxnow.com9 M) @  r+ D5 [  L6 {* U5 U; N
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:公仔箱論壇, |6 P" i5 y% @
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& s3 s0 j' F% g
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。' ~" r& G2 ^+ n
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; p  l/ r  a* S8 U" a% o" C
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食譜:魚露雜菜www3.tvboxnow.com( [& L8 j( r# G" ~
菜名:
魚露雜菜www3.tvboxnow.com# C% t; _0 S9 {& J- R, K
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇2 D1 p, [; Y- w. G5 N  |
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:# L$ `/ w8 v- R+ }5 }+ W  J' j2 r, ^
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y: ?% p" u' ?* B
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮www3.tvboxnow.com. ?( p. y, Y( d' E

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www3.tvboxnow.com2 P) ~" K. D* `5 Z( X5 ~
菜名:www3.tvboxnow.com% t- o4 ]) R8 \  Z
牛鰍黨參瘦肉湯( _: C. a: ?' t; T& t2 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* |- t6 s" F6 K( c
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 J8 _6 ]9 ]" M( c

食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb. s# V3 [8 o5 k' N& o
菜名:
乳酪雞肉串
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 o) m% U. N; [( a( m
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www3.tvboxnow.com2 {# @5 d1 n" w
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, z! x, z: C0 U
做法:1 U# P- K! w/ o5 C6 g
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb" c8 c' g5 W: z" b/ U- g
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:www3.tvboxnow.com# m+ U/ t+ s6 U. P7 S9 r7 O
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇6 [' D. d* ?: V+ i- h
菜系:- }4 _9 F* Q( S" c- d6 t1 A
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `" A; l- L. s! W( Z4 A) u2 l  R
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ D% q3 a! F! l
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  r7 C5 F3 R! ^# c; h
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。: m! a& _# U0 M" s" T* x
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www3.tvboxnow.com8 `3 t9 L( ^0 {: L# z
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。/ \% A4 p$ r% o' u; U$ ~' _
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食譜:中東素牛肉飯www3.tvboxnow.com# p) k  M9 H5 e, k, h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ O- L- w, s- O
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! h; ^+ o2 z4 p* G
菜系:公仔箱論壇' E/ F& `! ^9 T0 r1 r& N5 ?
韓國菜) \5 Z# P) |" d5 Y+ I$ _
材料:www3.tvboxnow.com( T. Z6 o: R& }" R6 k$ Z2 d
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb% X; a6 ^6 f$ [. `' u, `& R
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 x% z+ `1 {( ^3 @
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 G* l9 H' y
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 E9 y2 ^9 H5 }4 t( {3 |
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第5集 - 星級名菜宴良朋6 F0 V  q# s2 ]3 d+ a  R5 b

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 M* W7 }# T7 `2 h
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 q9 a" y6 `& @4 H* t
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、, Z( Q) M! w; R1 h, t) ]
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 Q6 V* z+ f5 K* ~; ?: I, t( `& e
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇+ L- H) g: I; T" r
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇7 V; M6 j1 Y+ f' r% G
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:www3.tvboxnow.com" g3 C  D; ^* V3 J; `: n" g
黑胡椒蟹  ]+ k) _+ e, X# n' ^; T
菜系:: B) _$ o  {* \# m0 K- _9 G
新加坡菜
材料:' Z- f* {5 e" @
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. e5 j& n5 s5 p
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:* l3 X% a% W/ A4 r
鹽適量
做法:5 ^5 Z4 e+ T* `4 h' f; ~4 [) y. e9 C
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 R) j3 e) C3 q0 H/ Q. `& w
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www3.tvboxnow.com% \; L* f  M, K+ h  I' x' t" B
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食譜:鬼馬炒飯www3.tvboxnow.com& ?0 c5 x: c  U' b% Q2 M1 {
菜名:
鬼馬炒飯www3.tvboxnow.com! r% E  r( ^3 E. L& w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. i- J7 R3 N: i, N9 h* v
廣東菜/粵菜) q1 m1 x3 g2 F, P9 G
材料:. K; K. R( _8 `. R9 i
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- {$ M. j! ^) s$ q! s# m
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量+ V) L+ A1 i0 O8 H: t6 ~, L
調味:www3.tvboxnow.com- }) f- x$ n9 T) X
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) Z5 ~! K$ p! t2 ]+ B( k: ~
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www3.tvboxnow.com9 p) p8 L* b# @7 U. y
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www3.tvboxnow.com" w( B; R: r* b- a- y+ n
韭黄火腩燴海參# h: \: `# q% D0 Q- v
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f/ n) X- W* G, e5 d! E; F5 r; R
材料:公仔箱論壇0 Y4 u: P0 l. |, j6 v6 G' }
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇* ?% n9 _5 S1 d" a1 t+ a# |& O% C: A
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 ]) j& p: h. i  V/ O
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。) B! Q& P) r5 k, h( R
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb  J. e8 M' [9 n! R( P
食譜:馬拉惹味大蝦' g! F$ @/ d9 s) w8 l' l$ w. ?2 R
菜名:
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 w  j8 x: ?9 T5 ~  @, S1 t( S/ z4 B
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:" J6 w1 S" w, T2 c0 `& r9 S
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇3 S3 l2 i  j" _( N% _5 h
調味:8 i& N  s8 |. i2 D+ R
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇) E' W' J& @/ o" [; T7 O9 X& i
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。  V( V  q" q$ _
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 M( l, C/ f6 T/ z" z& y9 P  j

食譜:芝士撻
菜名:公仔箱論壇0 d' A7 x6 Y0 ~
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
8 |" ~, m5 h/ T, }7 [) j( }5 F  j4 @

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' s5 m" i# Y0 G7 K
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% U$ F9 i/ o) \; O  o- }9 a
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫www3.tvboxnow.com- {0 E" l2 G4 Q. ^

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯/ y& s9 r4 r( d9 |% K5 T3 \/ [
菜名:* m% U2 h. Q; e1 H$ W# z& k
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:! T. v. v5 p( k2 t) F5 ^
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、www3.tvboxnow.com; i" m$ A* f1 ~( ?& f. K
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:4 [1 {4 ?) p4 m1 v9 M
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; V  U4 j; N6 V0 e# @. k
公仔箱論壇' a! X. a3 J; _/ p0 |3 \# w) K& p$ O! }
公仔箱論壇+ c* J+ L" f  b" `  i  T- e
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲www3.tvboxnow.com4 m/ \" ^# i' @! w3 p  j
菜系:' J) U3 h7 U& C
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 Q4 y; c% ?. k
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb% x; |# F4 e* L/ r, i, s
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 r& ^8 `2 C0 w
調味:公仔箱論壇- v0 ~5 R3 H6 M. h& G& q' J
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 e" ^. F! s% ]$ J4 {, e$ ~
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。! n: h0 h* [2 F& y# A
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。6 ?; t4 a7 T6 w8 h* N# t) y

食譜:迷你南瓜法式燉蛋' S! q4 u1 X" g, |8 O: m  |
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋www3.tvboxnow.com2 ]4 I9 K3 W$ p, i6 ]' W
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克5 j0 D! j. Q" k  N+ d
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇5 I0 u& U2 p. r2 A: L6 H6 X8 e
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e. s; @/ M" F# i' w

tvb now,tvbnow,bttvb; ~% I3 f1 s1 K9 @/ s3 m. @; ]
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 z$ W+ P9 R' n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& B" l3 L. W1 x1 V( L2 M, K
廣東菜/粵菜. H' Z0 \" V5 V; l; k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `  C5 ]! Z1 \
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 N$ R+ l- m+ ~
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www3.tvboxnow.com- S) q1 b0 I2 A$ U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' d# w/ L2 s1 f  ~
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。4 ^3 G  ~4 p8 A- F
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s" r; i1 Q4 @0 x% i* V3 T# }

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食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇, K$ B+ L3 P6 W. U; ]9 K
菜名:www3.tvboxnow.com# Z" Z. o) c# \  u- w
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 Q; C* P, x# S0 R
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇3 }& j- t& B7 P- C2 W+ [, d$ G
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。* y2 v0 a2 u* F+ y6 }( {
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! u! E# Y' [4 A. G, Z1 R0 H

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:公仔箱論壇* E8 R8 P6 P) v4 u/ g- i+ `
五指毛桃烏雞湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' y0 }7 B& O* D- R; |
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com6 v( u! G6 i& C2 i  \+ E' N) h
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 R6 L! i# j! t' A$ F( F% [
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% m, D9 c0 j" D5 O- h
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:! p/ U5 ?$ r  _. `9 p* p. d) p. _
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜9 V2 P4 ^2 I, ]$ e5 o4 |
材料:公仔箱論壇, K9 ~6 B/ x. b9 L# n# C5 y* S
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www3.tvboxnow.com1 `  b) a! f" j4 ]4 i" g: X- E
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、7 @& E$ Z' q" \* Q6 D
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。3 r# O- c" T% y9 P2 F6 d- u
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ y1 w/ H. v
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。. e' f8 U; C5 N3 o0 x; |
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐www3.tvboxnow.com+ Z+ s* ]0 a6 v
菜系:公仔箱論壇7 `1 c2 ]" P2 K3 s9 O
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb# n, _; k& b& k0 y" c- V" R
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www3.tvboxnow.com7 u: T6 f# n# q* L' ^
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ |4 q- r& G: s% x
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙1 R" O( y% b+ x4 T& [: O4 i
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。/ E1 J$ d7 m0 D& _/ w( i
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www3.tvboxnow.com1 o7 y) Z; ]# ~% \3 h
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:2 r. w$ ]9 F: T3 M' U: h4 d3 @* s
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、" E2 m- i1 }4 [; l; V& l) Z9 J
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙2 D! J" g# J& v" _; z) d7 P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 y4 V9 v5 H# H% K( B4 _
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。& r% X  a" E1 z# z3 \# m0 D( q
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) c  u# {# l; l/ ^
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。/ C2 N$ |5 T* |5 G6 Q! E+ [
) i- p4 u% H* m0 S$ d9 z

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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tvb now,tvbnow,bttvb1 F" y- U0 |# P5 P& a
食譜:鮮人參紅棗煲雞3 f" E: y+ V: U8 M* z/ o# a
菜名:
鮮人參紅棗煲雞  V: H3 X( K) z2 ?5 |7 \
菜系:www3.tvboxnow.com+ V  ?3 C9 R2 o5 w! T
韓國菜
材料:公仔箱論壇7 q0 Q* [" D- R" E+ y
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、0 w1 X% Y; n7 R& ~4 q( c# `
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ I. b3 |! T
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:公仔箱論壇4 }$ k1 n2 Y. v$ }  X4 R2 g
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 m/ h( F; ]( K
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇  {" h( E+ [0 s- J

tvb now,tvbnow,bttvb6 M' `7 v$ b  Q  V
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排& R* ~: I, {- S' k) t
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! V" Y5 Z" F: U
材料:www3.tvboxnow.com8 P- B6 N8 f  y
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! K" J# X" ~8 i# \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- v% q1 y8 T6 U' l9 T1 C/ p1 s
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。0 O0 i5 Q! y+ [- ]
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- _" p, o2 |

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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇' H) f" ?# c. ]! T
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙! O# H. N# A' ~# H4 T% [
做法:www3.tvboxnow.com8 `$ V5 ], P# p0 B6 l4 z- P3 o
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www3.tvboxnow.com! q3 X! g% i# }) @
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" @% [4 Y; y1 z- b5 P9 _
菜系:1 h9 v. e7 d0 J: z5 V5 ~* D' _
韓國菜公仔箱論壇; _8 T9 u/ w/ {6 D: j; R' Y; x) C
材料:' O5 p: x( D) u4 ~% J7 z3 w+ I
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 J, \  h2 n
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U* T& M* y: n$ r5 k3 [
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。( b/ M( O6 w6 Q8 e* b) B

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇$ U7 j  ~9 x7 _6 s; H8 g# f: O8 b6 W
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯www3.tvboxnow.com, }( x  F2 b0 `  t0 [7 z
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:www3.tvboxnow.com! I1 i9 U& S$ x9 u" |# o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& W' S+ \' g; b$ f  P9 n
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:www3.tvboxnow.com# h& s( v: D5 O' z) T, g
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。' g) `# K( K; |: _/ L
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食譜:雞蟹煲
菜名:; n( Q; z$ i; P. G4 G
雞蟹煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' ?. U+ w) V& g6 ~; {/ ^8 V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ \- a+ z# l0 g4 [% g9 n9 N7 E
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 f  D; R& n, f- j
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。0 v* n# }& h2 I4 \
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。! C* _0 Y8 l3 @8 D& X
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 S: ^" H. |

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食譜:腰果露
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb) k8 C6 k. s# h1 V
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 L) ~+ x* w- O3 _$ @& D7 m
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W; N6 Q. U  K
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www3.tvboxnow.com- C' o; ]' w/ ~' ~; V8 k

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 E8 z: j8 `+ N0 v/ f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 j3 S5 ?0 S* u3 l5 h# {
冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com2 J6 l- d. j9 [! z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K& s( W2 R: p- G- D2 Q
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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公仔箱論壇8 S( E. ^5 {5 Z. l( O& [" y; m
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公仔箱論壇' E* B! @# R% n& H
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb4 U" h- C' Z% l  @
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯& w2 K3 O  p' U! X7 ^
菜系:
葡國菜www3.tvboxnow.com6 j3 q% h  Q" S, u: S. r2 F3 G# b5 _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 K2 l; v2 y
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www3.tvboxnow.com: ~6 k& B% ~3 l9 P9 K
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 f0 h+ w5 X6 c7 |$ w1 t1 D
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www3.tvboxnow.com' L4 @$ K2 @& P% |) |; \- r
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! N. W% t/ \9 N. X  \5 a1 _
菜名:www3.tvboxnow.com6 ]* j* x, |+ ?  P/ R8 W
青木瓜腰果湯
菜系:www3.tvboxnow.com6 O, k. r' R  Y' P( k( U: I
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:( V/ w" A6 k' D/ n2 f
鹽適量4 {& p8 w3 o) c2 }
做法:+ q0 R4 O0 ]# P' ^$ d3 @2 _
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
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食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:www3.tvboxnow.com" m% b) N  k& S1 P0 g4 Y
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲), ~# `8 B5 Y) H3 p' @% v* ^8 {
調味:www3.tvboxnow.com# {5 X9 s+ b- C' N9 E
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 R9 T0 c  W$ g' _9 d
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www3.tvboxnow.com. d' x2 T7 Q( E3 P
+ A9 @  I7 W" r7 n- A# y# t/ \
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb' Z& w5 s- }  p+ z! ]
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇6 ~0 s5 A/ j! _' d" s/ i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) J: ?9 x2 I4 @) @2 Q; G
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ |/ k% d7 D4 X9 J) }$ \4 |6 a
材料:2 V3 t/ W8 Z! Z
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇1 l! I+ L9 U0 g$ @$ [1 q5 c, k
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' p7 v# X# N2 v3 P5 O
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 h: g- y/ @
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇$ G2 [2 E. N7 @- P
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:3 Y- B4 t5 m: d5 u8 C1 H; @( m
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:www3.tvboxnow.com/ k) R; y  ^( z
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ V  u5 q3 _3 G, @9 ]5 g
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }  q$ e6 `7 W( N
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) h, k9 N9 M9 G' C, r
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

公仔箱論壇, X2 P! {# L8 ?' W
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇  K8 b  s6 T8 |1 x
菜系:. B4 o5 U$ G: C4 T. I/ f3 K
廣東菜/粵菜. ]  W. z) }# F: i# [  s4 n& ^4 N0 g
材料:公仔箱論壇4 I/ ?4 J- e5 w. D" o0 |% N. y, ^
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:www3.tvboxnow.com3 s- q) E2 X4 H; r0 d
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:2 a% ?. J  Z( p* D) w$ ?
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。% w* M* b. J- p( `0 I3 h
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb* I( C: F: g0 |) t# ^
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。% z/ y2 k! r# t% F3 P$ T
4.熄火後加入蛋液拌勻。www3.tvboxnow.com$ a$ D) ~- }; H6 A7 F
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb# H' O& ~% v: [1 ?# g0 v+ r
菜名:
香草煎厚切豬扒% G# r2 C$ ^+ J3 ?
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣- \) O- U6 a5 d& A. {) @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* [" P! F3 M6 E: c: y9 u+ k" J
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: Q; i8 T" H, G; S4 H8 Y) v' w
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇& C6 T( [' T  ]
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇& E0 F. {! W9 }* p) _2 F, K1 D- L2 P) `
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb( }! K0 R8 U: O
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) X5 b2 _3 p9 G/ D8 I
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇9 ?! T8 z7 J0 w! @, V/ S

公仔箱論壇# \# |/ ~, v7 P8 E- t
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 B* v/ S3 A0 A) r
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:6 `" X) j7 x! H  L8 z' v8 S
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇7 V9 [% b- R2 A; C& S# v/ \9 l5 o* y
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。+ Y" J% e& K; t- H
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 p% |, P/ n9 N4 c+ k% R% D$ j

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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇/ y# \. q. w. h5 u' f! p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 N' q3 `1 [' S+ m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, c6 g, x% [6 q; N7 R
材料:+ c. h6 c& T9 x! j* C( L3 R+ B
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個+ `. ^2 E1 `& X$ m! I
調味:www3.tvboxnow.com3 j+ ~6 D" s9 E6 \& k- J
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www3.tvboxnow.com) c9 m  w) u7 I$ T
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  |, Z) A& K' F1 H. M$ x9 z

第13集 - 有「營」補身之選8 K1 V! W! R* E0 s0 a

食譜:鮮淮山粟米無花果湯) t0 i/ R6 Z8 ?' m% Y5 }
菜名:+ P$ f3 m6 u4 B
鮮淮山粟米無花果湯www3.tvboxnow.com8 g. p: b7 o( h
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# @' E& v) i" r* I( Y/ ~
材料:+ U2 r# g- I" g6 i. Z) Y
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、- \9 k4 m6 K0 P
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# t7 A( ~* x9 g* Y; F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `' G3 M  J* q# N$ O( l4 x
鹽適量www3.tvboxnow.com  z8 f+ K2 l* e1 C  }2 Y5 {; S$ q- K# z
做法:) Q+ ]% Z: R+ }. W' O
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i) \+ W! s2 D5 y" c& G4 B
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 @5 i7 X& u# K1 X4 F* z  ~
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜+ u3 W" l- D. K
材料:www3.tvboxnow.com2 I/ ?6 @- _! r, f3 U
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量www3.tvboxnow.com5 N3 j4 n8 ]( I  [1 y5 r
調味:www3.tvboxnow.com( g" t! e( W  @: v. ]* R; e
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:' J5 W$ H9 x. S+ s
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。" n* e1 h  F' K8 M0 K
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇6 s: E7 |4 @2 {, I4 ]2 v: w% n
公仔箱論壇- a/ f1 W' O9 }9 ?' M& W8 I2 P0 I
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:' g5 K' X4 P# i$ J6 U5 H4 N
番茄牛肉電飯煲飯  j6 E+ |* B  U7 ^+ W
菜系:
廣東菜/粵菜- x6 a# m- H4 `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ f$ w; R& z' B" f2 V" }
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻): i8 |$ F. O4 d3 J/ i& r
調味:公仔箱論壇9 [: E: X9 t, K" o* q" K
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com6 W5 t/ {! y- {3 D2 F
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www3.tvboxnow.com( ?. K7 A! |. Z, G) `
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。www3.tvboxnow.com) m* g/ w$ n) T' B7 {
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇. i- A4 u% ?" {6 U% |9 o5 h  a
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com/ r0 _/ v, }  m! c
菜名:) J, v: {1 x( S
蘋果味噌炒豬頸肉7 H/ L* Q; [; t6 R7 n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; ^$ L  x  N( s
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:公仔箱論壇, ~9 n$ `9 k* ~" C, b0 @5 a
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 F8 E& P( y1 o- F; e
做法:www3.tvboxnow.com( N1 Y1 v/ ^5 R, [( C- }8 ~
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. W4 ]& z( w6 q0 c
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ y' G3 t3 q$ C- f
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

公仔箱論壇4 F2 S0 [$ B( P9 l7 m/ [4 T
食譜:蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com: g: U7 r9 X# A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. k% S" Y2 ]2 [  e. [9 X/ R1 |' y: j6 \
蓮藕排骨湯
菜系:4 h7 V8 |9 @  ^' S. U. E
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 M9 e6 g* d: g& P" A1 Z0 H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' X0 T+ V7 Q( L
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 J  J: U, |" T/ v3 p' @0 m" M$ L# o
鹽適量5 ?  a3 J$ o$ `8 N' {( [
做法:公仔箱論壇! V: R0 x5 L; j5 T8 E
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb: u( O2 F/ j% D9 T: O/ U
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚4 x7 i; K) i$ ]/ C( @6 n, m, d8 i
菜系:公仔箱論壇; C' m8 D, j% g' \& ^
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com6 j; a( }# t  y1 w! h7 L/ Y
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 d5 [. K; D$ k
調味:公仔箱論壇1 D) \/ e$ Q9 }) E) w8 T
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V7 O! u) ^) J- V
做法:公仔箱論壇0 Y& ~. J8 g# h- ?
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% n( R8 G. O! s
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Y! z2 L" N# ]- ^
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:! Z! X9 x1 }! o5 s1 g1 @9 W7 J7 {
清湯蘿蔔牛腩www3.tvboxnow.com  u2 p  n9 f6 [! f2 m; y* q
菜系:' w* o. S9 }$ `9 b
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ q! K3 X/ M9 Q1 a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, A! \% w$ Q" ~1 L! y/ M* a  ^
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S: t9 U$ \9 q0 L9 A$ T
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _) f" x0 S8 l: U3 f" p
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb, x* N# f4 t6 s
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇/ ]: m9 L* X9 O' ^- D! D+ R
0 b# ]; G& D0 V4 S
( A1 P' p; G- F" }" D
食譜:紅椒雞公仔箱論壇9 N- V, r6 o' U: q3 o# I" Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z. \! @; j( O6 V" K4 g% s
紅椒雞
菜系:, B  X: H, M; Y* r
廣東菜/粵菜
材料:* o2 m7 e# ?. @5 w" E8 i0 t
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 R2 V8 r* _3 C: {# Z+ {
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量  Y4 Q8 a6 p! M1 N! ~+ h3 Y
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。" x- B; a3 i  D9 [3 v5 \
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m. z6 N7 M* C# P9 @6 E" H
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。www3.tvboxnow.com/ u1 p4 d, ]3 P% l
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ W6 L4 ~; ]- B' T- d3 r) Q" ?
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第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯$ v+ U9 ~. h9 K6 e. |' g
菜名:: `, k7 J) e" w0 U# O) i! z5 P$ U3 G
海星紅蘿蔔豬腱湯$ v3 u. v8 b% k" ~
菜系:; ]9 n3 Z0 ~  m( N9 U
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www3.tvboxnow.com/ @; Q* l) N! v4 g8 |2 |6 {
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www3.tvboxnow.com  Y3 t1 c4 |! b! \* O' u3 _, \0 I
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 g9 X3 R; A  i' G9 d
調味:公仔箱論壇! L5 s8 v* d* m+ ]4 ?) J3 G: H
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# P  h/ q5 x$ J7 p
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& S& f5 ~; ]5 n, w7 z! d8 {8 f/ N. e" o

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇$ r2 S8 L5 e1 p# b9 Z! }" f& n8 N4 r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y) j0 S1 e/ s) D- R. G0 \
慢煎三文魚配黃薑醬- q' U/ s2 C% P5 }4 [# t4 M
材料:1 P% a8 A/ X1 Y5 z# V
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www3.tvboxnow.com2 b' L* H8 c4 u3 \
芫荽1棵www3.tvboxnow.com/ V6 g" z& [1 Q, c% m& |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ z9 u, f3 d2 J
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www3.tvboxnow.com+ ?+ G/ [! O4 O! r2 P0 R6 s
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇$ M" x6 |# g' j5 N4 i4 f3 p; w
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶. l( \5 X0 q+ I" U
菜系:# F' P" H! R2 x
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F' o) n" ?( |4 i4 `4 D; @. A
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇, K) c/ `$ D( L9 h. T
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www3.tvboxnow.com3 R6 i4 {5 l7 j8 E0 M# V

食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J; ?" ^1 _$ e2 j' a+ ^
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條www3.tvboxnow.com7 Q" A9 L8 J, N  F4 y
調味:公仔箱論壇2 l; j) h  y2 v5 z0 y/ v% {
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 l+ z7 j# P* u8 \
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:; ~* d- e: L9 x8 X3 A* F
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 M: S) Z& ], t  W& x
廣東菜/粵菜
材料:# J& D1 k# a' R6 O- O2 u
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# x: {; _1 B* |3 W/ c/ W3 R  L" e
做法:公仔箱論壇; g0 P/ p. u3 @. n, z( ~
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. _+ `; a' J# f/ X" f
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 l! P# n4 F( G; W' c
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇. A. ?# u  r! I7 H5 m& V8 q
菜名:( v1 c, `1 ?6 w. a4 G, V
黑虎掌黑豆素湯www3.tvboxnow.com4 r8 S& K/ ?. O+ U9 c: i/ k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b  U+ v! Y2 {  q
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:1 K% X7 g) R& w* }; x
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。0 Y) @1 q, L8 ]! h' n
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www3.tvboxnow.com; n# w7 `" Q% r& ^( F  o
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 @$ D1 R7 x! w

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 t" e; B5 t2 ?% o2 Q
酸菜牙帶魚+ L2 K( H! s- b) [' F
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 a( ~; l, J4 u3 L: v
廣東菜/粵菜) d/ M6 W! x5 ?# K2 ^- n! j
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 ^9 O. A0 q) \" ]/ \+ X9 @7 N" a
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇& j: ^. s& o/ ^8 W/ h  g
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。2 O6 a! |: |1 i1 h' y6 `1 y- ^* n
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇9 |% ~  v3 @( x) d2 a0 r7 c, Y
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇- p  O8 U. u) d& l6 M

食譜:素煙肉豆腐卷9 C  e# A8 D- w1 K5 W' O
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇2 v& W) v3 Q1 b4 K9 Z# k
菜系:5 M/ |1 G4 T7 F1 O
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& b8 e8 u4 c7 V$ e$ V  F0 Q# z
材料:8 k, c4 @# F2 Z+ x. J6 w: U* A; ]) d
素煙肉8片、硬豆腐2件- _% h$ x7 o# m6 w; m' y
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。www3.tvboxnow.com( Y: @( E4 c$ S' v: k+ ~
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:. P/ `; @4 M9 R- j5 P
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇" X2 C' l' j8 }0 Q3 T, i
材料:公仔箱論壇6 L3 j5 C, h; L/ ~; \, h) m
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇. m4 {8 i4 {6 Z4 u* _2 |7 W$ s
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:, I/ B  K3 N$ D
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇# b& U; |$ ~) t3 O, X: }" H  y$ ]
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。# z0 D7 U4 F# y, _
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 ^/ U9 C4 M% Q9 h  v
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。% a6 Q  h$ O* h
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇' v+ }$ E2 S8 {4 I2 E* ?
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:公仔箱論壇) ~/ H5 }- ?. Z  B1 C( F- z5 h
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇$ v9 n0 y& Q/ f' z( f- Z
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com! A1 i8 x+ f$ N- i
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:公仔箱論壇; I6 r$ Z4 R% n! ?+ r6 C
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com6 B# b; w5 f( M9 ]5 }
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~  c  R( i0 h8 s
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇" y6 q0 T$ l0 `
4.果皮浸軟刮瓤，備用。, P% \+ Y* D% N# o
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 M) B# O" ~! Q  `
公仔箱論壇* B! c1 L2 y' O' W
食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; b4 V9 ?2 X0 b* g0 \
菜名:www3.tvboxnow.com/ K& `4 @2 `- y% V; W3 ?
沙茶雞翼公仔箱論壇4 T5 h! j% O) H: Q, p
菜系:公仔箱論壇! v& i  G' }9 G# Y' n6 z; E" d
廣東菜/粵菜  s+ y* t8 s( h2 n" {
材料:
雞翼10隻! r7 y& W& w) Y% d8 b9 ]4 m- i
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, V7 ]8 u! f- t
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb" g( j; i, d7 _8 \
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇/ x& o! f6 q; l2 X1 ]# b) y
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅$ @! \: M( K& z; K4 c' n, Y# P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、www3.tvboxnow.com" E- a& X6 G! s6 X- e1 V" k
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb, O! i2 S: }5 ?! D$ d
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞2 B  N% _' {; _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 J& `# }5 G# {1 I5 f# y
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) I# O' V4 K' s1 K1 O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ [* u9 o) [: Z7 L4 C/ y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" g6 ]. C2 y4 j, @! \8 W; @; i: v* r
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb* r1 E* L: F2 e" u5 q3 T. x
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 V* O' l/ R8 j/ m% _5 ]
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇. C' t' Y% s. c) B& V
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www3.tvboxnow.com; G$ [! r# O7 B
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。5 ^* v) a  P( B1 I: }
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯3 z5 v: t% B4 ~" O! d. b
菜名:# {% n7 t! m' K6 E" Z
浮小麥泥鰍湯
菜系:: Z, |0 b- @# h  D+ m) i
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( |, p" M  ]2 n" W- _. W
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com5 ?7 @) T+ h) K( ~& h
做法:www3.tvboxnow.com5 y. Y- ~6 e* s& B# p/ v
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: Y% h7 t' I8 F" i
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& l& O, F% J3 @
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇, {% b4 n% g3 R6 g0 N. Y7 o3 h
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:3 i- d% N; O- v. L# d( W2 J4 V; y: ?6 O
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) N' \/ Y+ |7 L
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 Z! W; a1 @; n" T# }7 B
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! b* r' b, v- J$ t$ n3 R
做法:公仔箱論壇. p: x" K' w2 j& M" G$ ~. n  h
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。# r3 ?6 [+ H: B5 L! N
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。+ |" [8 N/ }$ S
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ s2 o( h9 ~5 J& a6 _7 _1 t( G/ e6 q
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇) j+ E  g' k8 x' s& {
菜系:3 G% T* X3 H7 \/ v
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- z& h4 c7 |8 a& R+ Z
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量www3.tvboxnow.com5 O4 Q% s( Y  a0 L7 u, @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 U6 E0 q2 M3 }
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www3.tvboxnow.com: q+ K! Y8 Z1 n  ^1 X0 e
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。$ M4 U# z* }  F' V
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。5 k% J4 s1 v! o! ]  [1 A$ b' }
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。5 f5 r/ k# N; q, W: }: V, h
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www3.tvboxnow.com1 n, E2 P7 T+ Y+ o: i" a$ l
6.大火將汁煮至濃稠即成。
$ q, M: ]8 Z. N2 W
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: w; S" y5 i5 C8 u
鹹豆漿浸菜心0 ]; L5 M3 \7 @# s0 q+ |
菜系:
廣東菜/粵菜$ ^) Y3 I* ^4 ~6 I) C
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇. h% Q" L. c; p9 ?( J
油條1條(切塊)公仔箱論壇/ n5 D/ p% a! \' n9 p$ v; Q+ D
調味:
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇( m$ u' B: v  m" i- m
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。" N$ D+ e" C7 r
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! _" \3 M4 w8 Q& ?6 R

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb7 H- D) Y; m$ K, G9 T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ p  ~8 a7 X* M* v# [  Z$ }
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 j. P3 }) Y& D: P& r; R
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇' H  F" t7 X  |8 ^( C) d/ [

食譜:琵琶蝦www3.tvboxnow.com8 l+ {! W2 o% `- s* _( |! Q
菜名:1 l: D5 M5 K8 S1 e. D# q
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 b  ^/ v' D6 y3 O, e' C6 A
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量2 j- U+ G' z6 F" J  X. W
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www3.tvboxnow.com9 t% P; [' I1 v+ y" ]: s
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% o$ z* _8 L' H7 K, b/ F) x. M
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)# M- X, a! R  @& m5 e) A: M7 [) A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 E1 T4 Y  R9 n1 I0 Z% R
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量! y: R! i: U: F& B' \5 n0 S
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N+ e8 p. S1 ?( C6 z4 y1 z
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲5 P9 `7 F/ D+ \# ^8 \# t/ Q+ A  n& _
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, J. x7 S3 ?( C  N
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:www3.tvboxnow.com. ^2 n3 d/ F  U3 Q+ L- N
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量  b' T2 v* _9 h; G1 }8 W
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇5 v' o  p+ U7 s6 U0 a1 ^4 o
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' s' x9 _# g8 d

) Q9 b; n8 n& e5 \, f
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯( a/ R7 D0 ?  L5 i# p

食譜:淮山黨參鵪鶉湯) F' r3 T) ^  u; @; J# A* _
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜3 g$ N& G3 D9 |4 U; Y9 w; ?) L
材料:公仔箱論壇; \: L$ \( X8 r1 W4 }2 u9 P
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:www3.tvboxnow.com& v! U' [  w% z( S
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com5 o$ L; S# y( z" a3 J
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B  j+ _! m( O* ]2 h+ c' N0 J3 v
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
公仔箱論壇) L0 T4 S; K) p
食譜:香辣薯仔豬肉餅www3.tvboxnow.com/ A. Z2 X# g0 [/ g$ X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, g9 A# s9 _4 \
香辣薯仔豬肉餅
菜系:www3.tvboxnow.com3 O: \& O9 Y) M5 a0 |! o2 a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 P) n4 O; p! H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# {! I9 P0 ]) ^
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克( Q6 q6 \8 Y3 ^5 X" W
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 p' _; C$ L3 a/ `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 z, t1 C+ t0 s9 {# r( v+ L! |$ S
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇- H+ G; T5 ]2 A' V. b* q* u5 Z
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食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb) k. H; ]" B3 J
菜名:公仔箱論壇" r6 ]& Q) W* |  {4 ?
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜- ~* x7 k, M3 Z/ W% ]; r
材料:公仔箱論壇+ Z/ o. X  o0 O# ~
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。5 D. W0 ]# q3 a
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- w  J; y, S) f5 I/ n
菜系:
中東菜& z5 N& `+ i; x; z7 M8 @" t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- x+ n1 d  G# W, z4 V0 y
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:www3.tvboxnow.com0 l; |, X9 T/ [
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: o% @0 ]& u; n, P  p( e* f0 I
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F, X1 ?& y# b1 X4 V0 m

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜  @- {& g# n* \4 L
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、. t3 J0 W: g& \( O4 L# b- `& D$ |5 K
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. S6 N8 o4 V, C/ x( K, E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 Y: F$ p- m* X
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。, u9 M1 n% N* c2 ~
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& W; o  [2 |( j5 V2 c! P( _- h1 d

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  J0 E) ]- S9 `* r+ o# ]/ X: v. S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& Q% C" s  T. a2 [  O
微波爐朱古力蛋糕
材料:公仔箱論壇! L0 _4 w4 U; C
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) X) _, v) W/ t
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。; W. V  }' W& [
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇/ N, Q5 ^1 _0 D9 q6 R
公仔箱論壇) q( E0 H# m# l
[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇/ B& T6 _1 z% e1 m# a$ z
公仔箱論壇; R( W8 o. G1 o5 {8 p% B" X
食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [' z6 R$ |: ]6 x0 N! c/ E
菜名:公仔箱論壇) ?6 X6 W; m, |  c" i7 t
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇2 f2 U$ l3 E4 N2 _. C
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 w8 @, ^. X. [8 ~2 X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 K3 L* A# P0 f- J
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ h: U1 O: a; v" I5 E" i
做法:公仔箱論壇7 p" G, q* E6 d: I* O6 K( Q7 e" A  ^
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ j+ q) g+ M. c
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇- \  e) J8 ^: J. @$ P
菜系:
泰國菜
材料:www3.tvboxnow.com; N3 y- H6 r: v
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、0 G1 F5 A, }5 d! k' l% O3 t
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com) }; T1 c7 W% s
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q2 b  z; i2 ^; w* e$ P" \
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb& n. @1 ~7 W: p2 l" [
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。www3.tvboxnow.com# z5 R+ ~( v% R# {3 B( e+ p
  e0 H: p4 d2 `5 p. a5 G3 b; L& n
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲$ q7 t. q3 d1 a% }0 h6 k0 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t, z  u; c7 ?3 J) e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ `, E6 s; @" [; K
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) a/ x' u! N! C0 A
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:2 l" L2 ~( n# t5 i
1.大魚頭斬件，備用9 R9 I) }; R4 S" s3 b7 p; [
2.欖角切碎，加入糖拌勻www3.tvboxnow.com0 a7 _) k5 b( ]4 B: ?4 @
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www3.tvboxnow.com9 \: L0 R- i+ S% w: b
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

公仔箱論壇( V6 ]* F$ s" V' I& b2 I
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷1 t7 I- M2 t' ~# x
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- E2 y1 E0 I  e& X
菜系:公仔箱論壇" ^6 [" w( S& e  _5 S
廣東菜/粵菜
材料:3 ^7 m. b7 E) v. h. Q6 r
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! R' ?: I* c9 U7 |
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成. Z+ I5 c& h7 X- }8 x! u# X
; d9 k: @. F( O  M

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇4 [- w- s1 c( A: _) b
菜名:公仔箱論壇/ f2 k7 b' P. P5 Y
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* `( C# I% U# z8 J
菜系:
廣東菜/粵菜" D; a; u* v9 |$ }: G. F; N
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。8 W' ?3 I. K2 F# j! z% n
2 A0 Y5 C* e  R# ]9 t% z3 i
食譜:素獅子頭
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* B9 ]: {; `. z- R* U
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  n6 m- c- [- r5 F0 C; I" _/ [
廣東菜/粵菜5 K- W: h# n, w& {$ I4 B+ y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ m# K9 b( T: e' j
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇9 r+ q! e# V% g$ x" |  D
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇, Y9 B) x3 N$ d9 I
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇) _8 c3 o$ H8 f: R/ e% X& f! O
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% n4 x, c1 {- {& d9 j$ G* L# F, e
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。  L* O$ Z; H8 q  c9 Y
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。7 Y# H) W9 L! m& H
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。5 j+ W: n" x/ h
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 r! {1 C- I/ _' n
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。www3.tvboxnow.com7 k: @+ }  S, n/ P3 I
4 X* E: d# z! }* E; j* i6 V, `" u
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb+ z% O" Y- I/ F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( i4 f0 ?9 I3 U* {1 p8 t6 m8 E( {
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- q. n: |' Z" {, k- t  r# s5 j& x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- J+ Y" P5 K  A% }0 L; m. ]
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- u9 {# U0 j  s* Y) _& ^3 p1 v
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www3.tvboxnow.com- c6 [. x' |# K/ F1 h' ]1 I$ O7 w& F  K
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。$ V. a7 A' j/ k8 r+ E9 z
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食譜:椰汁南棗千層糕$ G# l* o; V8 T
菜名:www3.tvboxnow.com( Y0 x' W4 g+ l
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ J& o+ d) u4 `# X, U1 E( C* C
材料:www3.tvboxnow.com% C- V7 M% k0 d! Y
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、0 u$ L+ P: e! w+ O8 S
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:- H* L& u7 U; ^* t. L
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。' h! o# y- V  j9 J8 R
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。' h, r; Q1 M9 ?3 x
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www3.tvboxnow.com) u4 v4 q& D  H* i2 q: T) g
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s! N$ O- p! j8 r

蒸糕做法( w0 L  Y; `. O# K, J6 Q6 U! [
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。9 X# i: L/ h( }; b7 k
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www3.tvboxnow.com# n% ]- Y$ P9 x& O& R4 M
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www3.tvboxnow.com$ W- F; e8 f: [. C4 x. J& U1 V, A

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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯& ^) q! c+ o% k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www3.tvboxnow.com4 ~5 V2 j5 ?" p
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇1 G2 Y7 b5 q2 |! B" U7 e: \+ T
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B& C' }8 Y7 h# ~
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。' W6 K1 H3 S8 R
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇3 L! r6 t, b& `; F" t
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食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇: l: E2 N) g8 Z7 M
菜名:公仔箱論壇: e1 v# }$ M2 O. t
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; A. W: s3 G4 _" |
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www3.tvboxnow.com6 f: I7 c) O( p* a  f( j2 e
調味:$ }% _- |: b  I, M
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇9 @3 j' H' ~( b2 ]
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com$ s- v( ~1 V$ A5 Z+ |8 V
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:2 O: @/ w5 p( Q" y- _- v# n
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com% Y% c9 s- u- J- W% C
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇- g3 F6 W( f) k  X6 ]: b3 N
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www3.tvboxnow.com9 ?+ F" O, P) ~' I8 f" f# g
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www3.tvboxnow.com, [3 d9 G3 N' b* r
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
公仔箱論壇/ b$ w8 ^  M5 `5 z  A

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 {3 E0 e6 l; ^3 `
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量' @9 m8 e  T% N( a& H; v' Q- {, Q
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇" }4 \4 @" b6 y0 B
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www3.tvboxnow.com2 R9 M& Q  P/ o! v3 b0 {& I
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www3.tvboxnow.com4 {7 k7 F5 k9 X$ }
菜系:www3.tvboxnow.com( V2 D* s. k/ N8 F' S
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇" j! ?+ L: i5 L2 M6 G/ s
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇2 }& e7 |, t! f! x3 V* p
做法:! ?/ {; P- d4 p: s7 C& F
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb" {' b9 ~* r7 R+ T- C
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ T% Z  S9 B/ D( j" j- Y
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)- _7 p( I$ \7 C. r) F
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇9 z: X/ I7 I* c4 V, u, m8 y# h$ [# B
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 U: n% s8 _  }7 L
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 D. [* ~! l# F
www3.tvboxnow.com0 V+ o7 b+ B) ]( e) i2 D* T
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇8 X+ J) Y6 c- D% ]
菜名:
金湯雪耳公仔箱論壇/ G! v' o1 F  e% Q3 u) L# D. L: f+ [8 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 k' D$ u# p& W- S& ^" _4 N
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)www3.tvboxnow.com* J: o$ Q6 ~! e
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ K  A) E% W5 h: y" |4 U
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇$ |4 [0 Z8 `$ a+ q: [, _
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇0 l  {+ X+ q5 l7 `+ `
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯' u$ D0 T' s! V; R
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www3.tvboxnow.com% I! u7 u, D5 h; @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, u1 r0 y, K) v# q3 Q0 c* [
材料:公仔箱論壇$ N+ p  c0 s, d
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb: e& A- }+ U3 H
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  Y' [! {) j& Y7 m
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇5 ?, o2 M  U& Q3 h& c7 }
tvb now,tvbnow,bttvb- e- w' z  S6 E3 `2 v2 g
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:www3.tvboxnow.com: C0 B1 a5 O( K
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)$ h! H) V% X& g/ S5 u
做法:www3.tvboxnow.com3 H9 x0 A+ ~8 @" F  w# b
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇) a  O+ ]' W: i* \" k
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www3.tvboxnow.com% E5 C5 l/ n7 n' [4 Y
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵+ I! S) n" Q  C8 H* u
菜系:3 m  ~% ?) \; e' t* S2 U# _# n% m
廣東菜/粵菜) e5 O, t: V5 j' T1 d& i
材料:www3.tvboxnow.com- {) X# P5 p: K2 h: d$ o) l
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' w& v0 L$ _  J& M
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。www3.tvboxnow.com0 d# P" b) L. O$ _0 F+ A, s
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架( m* u; K: Q2 b- @- H
菜名:公仔箱論壇  ?6 N% k7 r; ^- J- O. i% Q* {3 k9 o& D
紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com- W; ?" d% r. t" k5 q
材料:: q! I' e1 b  ?% E" \0 R- n) o( L
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇( T- b4 I$ r! [' j1 J4 s8 z3 b. X
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 g1 r- \( r8 \" N/ `$ ?
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇# L# ]" r7 }+ ]* A# W" w, L# A
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。6 g) T" l4 C& Z1 ^1 M
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" _5 z/ {& z9 ]# h& ?- H! S1 e. M/ e
www3.tvboxnow.com; l# m) w. }' o, X$ I
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 D/ M8 u) q. g1 \+ j: L
菜名:公仔箱論壇; w* v; R1 Z. m; v
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 u6 W. E) D
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇  T9 n5 B4 s  {+ y  O! k' K
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟( G0 f- w6 H1 R4 X) X. Z! P: W/ C
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇( R) V: b. C7 V' U, v
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb' V' `* z1 p# o# W4 z- Y
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 X) z$ }- ^# G, H4 W
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www3.tvboxnow.com1 z! ], O4 h* q7 n) ~! E' _  a
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% {* U+ C- l( w$ A+ r* i
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www3.tvboxnow.com  I5 h) I  ~0 l

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:' ?& i3 p( v" H- p/ H
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 I3 t, `, r
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 J0 C, ^7 G* Y
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇# {) a- b0 t# G$ t) K- {
4.南杏洗淨略浸。* s. n7 Q3 _+ F2 D
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇. K2 ^& L) Y, i4 F
食譜:蘇梅鴨
菜名:8 y+ U9 ]2 W1 _9 n/ @
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 ?/ o% c5 r& @
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]* \) K2 ?& \  r% h8 P: e
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇' E0 o, s1 y4 r( [
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。3 ^& `3 e! z6 a2 U* |9 y. z
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食譜:素火腿釀海參www3.tvboxnow.com8 a3 ~- m3 F$ A* }9 |4 q& M. x9 |8 U
菜名:
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇% h- d% Z) |! _# _6 z
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" x" d/ n6 p" B% O, g" J
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www3.tvboxnow.com1 V" N- J' L3 S- G6 L% T
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。( d- g! g( Q& N. b: j' d! {
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb! H9 W% ]; k# x) r
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www3.tvboxnow.com( D' g  ~9 z2 ], ]$ ]8 `  z" L
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。& m! F$ D" a1 y4 F5 x
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。: X* ~' d5 l1 c$ t( z+ P  h
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食譜:陳醋黑糖南瓜片2 t2 V: S, [; Q, A2 A3 ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. h; W1 i- h# H
陳醋黑糖南瓜片7 F6 Q7 J6 h, y  {" {
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克2 [. N4 @% \& q5 M/ \- a: J
做法:! Q  [+ n# \) V. }. u3 O/ m
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇7 ]5 Q! O) P- }: c* B; B5 V
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb) B" t! U) z3 k7 H! k5 v
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, d( s6 E- n# I5 k  h
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇5 |$ l  B: V& b. j. d
公仔箱論壇7 ]$ ]8 E7 c2 U6 O
食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 i! \' n' c! H4 A( E! |8 e1 J
菜名:www3.tvboxnow.com5 g3 l7 N$ k! y! [9 O/ Q2 L
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 d% B( B$ F# \' f
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:www3.tvboxnow.com* M  F9 y& M" u1 Y8 Z3 D
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。: ]! k$ e( d) w) b

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www3.tvboxnow.com5 v% {# z  E: i/ M+ Y, R. j
做法:www3.tvboxnow.com  n  W$ M. Q! _
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb  I- q4 U, s! w8 a6 D
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇. z1 k8 E, I" {( @1 C
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! J' n, e0 o: E' \
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。www3.tvboxnow.com# C* N" Y) {2 P2 ^1 C  [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 G5 E3 M$ l- F
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 w% U/ k% G0 }, p# W
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' z: X% D. o, A# I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( l. P# ]: ~/ ]# e2 b2 k
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 L( E, J, E# X. s. W& P
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇2 K) T( k4 U7 ^% J
食譜:雲南醃菜煮鱔片. k2 V# ?8 ?$ M2 I8 }  o$ X( ^% T
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:www3.tvboxnow.com! @; k  O5 w7 {0 _" h0 `2 I
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜( o4 R3 b! ~: S- p& N  c: k( C: Y
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:1 d1 B4 f4 @6 w" z/ b- W
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)3 w% M  H5 ]& G+ z) M8 d
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。/ u! P* a: H, f" e8 g9 z
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。7 ~9 S* O4 q* L
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇( B6 E5 _) u$ W1 \$ Y
家鄉釀鯪魚
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( ^2 t, M* a( M$ f2 \
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 e) [$ C" e6 D6 Y
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% a. t3 `7 u/ i. e9 ^8 Y; B
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) R3 e1 f/ i

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕) _: T& c, z" C: C+ C
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。" W; z& Y( b: I$ U
3.臘腸和臘肉切成粒。: H  i( ?7 R  e3 y( M5 s4 T* r, Z
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。* c0 t; [, b1 a4 g0 S
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。- O2 b# H0 a( x0 c: v
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 p8 y5 m  U( u+ ?+ L
喜氣洋洋金元寶
材料:www3.tvboxnow.com* ~, N! U$ j1 K+ X0 i% ~0 E+ W
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb, n. ]# n$ h( ]9 e) \) {
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l  c  A7 f7 k! [  T! l. I
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ f% v+ i: g7 i  E/ J! C
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 O# h- _$ k# y) {5 ~6 W, Q
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: Q! J4 J1 z: H

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb* s8 L8 ]3 _' T4 X
材料:$ d! z+ y3 L% b
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、9 p3 e" z8 M# U& W" K
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www3.tvboxnow.com5 V& N) S: u% t( }6 d9 o
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www3.tvboxnow.com' W; T: ?% Z7 U) }( d7 C
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇# g/ e( ]$ J1 M3 h5 `4 v( x$ g1 c
做法:1 D5 X8 z# i$ X2 C/ x. Y2 Z0 ~- T
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb# y" {: e& R2 _0 w5 Y6 F' [
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. H. t. D) G
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb9 @! C; ~2 {+ _  \4 d5 N
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 T/ ~: F; X+ Q
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb) u. i7 v1 S5 D* q( x" x3 [- B+ q
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ U: d4 Y# J1 @. d% W5 Y  O
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

tvb now,tvbnow,bttvb; h: j  w' I3 }3 ~% V: W
食譜:星洲炒米粉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 v. h+ w5 [' s7 @! R/ T2 s
星洲炒米粉8 q$ f6 y; \0 S
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、/ L3 Y% w/ W5 H. |# x
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:www3.tvboxnow.com9 A+ o( m8 Y- _% B0 n! {- E
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 _2 ?2 s* ^" W! O+ U/ X) G
2.蝦仁洗淨，吸乾水。* Z/ L9 o9 k+ _, V
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。9 j" h% i: c7 |- z. ]$ y
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。www3.tvboxnow.com8 T, Q/ o) H& \' a0 h, I* `# j
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇8 I/ q& s# g$ c9 S
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# x% z7 ~0 W# R
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www3.tvboxnow.com# r* ?& w, x8 ]# t2 F  d9 L
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! s" z1 E3 w8 X0 e2 L3 m

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z/ O' w5 s3 Q
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p, h; d3 H. U# C* p) S6 n
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb; k  s' S. \& ?6 ^) @, a5 o# a% {
水1.5公升、紅糖適量0 M! ]! }& a7 n& P2 O
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ M9 o7 F% d4 K/ [$ S
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯
公仔箱論壇1 L4 _; X7 x* m- k1 O
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:公仔箱論壇1 W* e3 _6 K+ V
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克! G. E% z# t9 q: b
做法:  n5 Y+ t/ l3 t  {  S5 f& H
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇7 K: N( C5 J* ]. o; q
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲www3.tvboxnow.com% Q6 W3 i. l8 r6 q
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb( E  ?' G3 d2 g/ T! y+ g  D
材料:  c( x; p: F; G% b7 L- X
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! r/ F2 M. V
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:* v8 G( S* a! Z/ c8 B
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。www3.tvboxnow.com! U3 ~  k3 P5 x. ?" u
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。; H2 q% X8 t& r  T
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。: L7 S1 J! ]9 ~5 u6 G
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜1 a5 B  q' W" z  e! X) O5 V+ E% t
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:6 Y2 S+ [1 g" U- U9 a% P. `, \/ D" {
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、, ~( O  }5 N9 n: O7 }! }
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:* q' ]; X; H7 ]
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。- ?7 ]( q. h  [5 V5 n
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ l" m. b6 J8 l" d" l  m
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷www3.tvboxnow.com- a  I, a* v3 \2 O! z* o
材料:( e% z( y7 b! R1 N/ v6 x# B
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)7 p# t" [" p$ M# h4 g
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、9 Z$ ^; L# p4 x) s" M$ j
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 g* r/ @$ g1 A( e, Z7 I, S- {7 k
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% J/ R* U5 e" S' e3 h
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* Z- }, u- j' S% o
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www3.tvboxnow.com( s3 y+ m$ \, j
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇# [0 Q% E0 |+ I& O; c

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:: `7 v" R) \& X' W; p0 G
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙0 p  A) P* _- c' u6 G+ ~# B% z/ ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: }# q2 M, R7 C% x. O1 v8 a0 L/ E
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% W" ~4 `% ]: m- P! g
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!- T6 p6 ~' D. @6 r: f/ G$ m$ r3 ]; Y

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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