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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 7 @$ M0 P+ J& {0 |$ W

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 U1 H) Q9 o2 q% T- x7 E, A
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tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ d1 ?; E! c  \9 C+ m
食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W1 R1 E; s2 {  O* s* g2 d0 b
菜名:* B$ T3 W; J, A. M
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、www3.tvboxnow.com; u. Q2 N, Z- u) a* w. _- X8 c
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇" k5 ^  |# {: C/ y* B9 v( Q' A
調味:1 z/ S2 y8 s1 e, R0 @
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克3 h# r$ Z6 |. k; j
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾公仔箱論壇- L4 Q& X* X# @% b8 E/ ?3 A: v
菜系:公仔箱論壇3 v( z) @1 F8 F2 c7 j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, z. x% B- i9 r0 \( C5 P
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇* {7 j/ q" O( |) }; i
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 l. y7 W- }$ N$ o
調味:
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇, @0 m& F9 W! X
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇0 D/ n9 v" I  U
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇3 s8 _3 u! V4 F# ]
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。8 Q8 K+ d9 {, h" W
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食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& T8 S# q, L2 F& h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 J- ^7 X8 [' C5 g; @
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 r/ r9 s% x/ D8 ?2 ~- L1 q+ ]' i0 B
菜系:公仔箱論壇9 w' N5 h  u; e6 }# V3 U/ i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 W! D# o( L* l/ x
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量, @2 `1 S1 F/ y. k. c, S
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb, T3 s, A0 {( ?: h. t& P: t
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。; u+ o6 ~+ {8 R3 [
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇) k! Z: q# r& v2 Q
      拌入雞髀肉煮至全熟。8 u2 X! I; \, H4 r1 I
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。% p7 r7 y" R1 }3 f5 I- t

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯2 @, B' X* U- Q
菜名:5 h$ c; z4 v$ {% A8 d
魚翅瓜蘋果雪梨湯) H1 {* p2 n& D6 n6 ^. ^0 P
菜系:% s( E7 P. K) ?9 ?" t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' z  i; C. G+ w7 ?5 F
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 w" ?5 |2 H, ]2 |, F% f. [
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( p8 U9 u5 }4 E2 v
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇. m9 ~7 M6 Q: a" H

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 C- h; P, I; w9 n
杏汁白菜豬肺湯1 a- D. A4 T2 @0 E
菜系:
廣東菜/粵菜- g2 {/ D8 }* K* L7 `9 Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; t! G  R3 N6 z
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb, [* F" V* o4 O8 Q, f" t/ y
調味:
鹽適量
做法:! g* r5 h5 Z" c& n
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L- v6 j2 c- a
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲www3.tvboxnow.com- e$ m6 l( D0 u6 f
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇, l9 O  M7 u  L. B
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 a2 Z( C  a3 O4 |7 d
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. t6 J  m! i
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲www3.tvboxnow.com  J' D  U4 Q) f0 O) [
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參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www3.tvboxnow.com# ~! l& M, Y2 y7 D6 n5 d
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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公仔箱論壇, }' A: T% P2 N6 \; ]  e1 t& e! F
食譜:西式生炒糯米飯' V* A( k- m: X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ {6 S8 {) ?4 _2 g( [4 Y
西式生炒糯米飯www3.tvboxnow.com: y3 w" K4 E9 g7 ^* _& K8 _
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z5 m: h$ {5 x, w% ~
廣東菜/粵菜1 q' ?) z0 g! {; k' \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 o! v  ^: C2 [0 V2 v8 I' |* U
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& |8 z( }8 p& ^% h
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、7 }$ b, \* X6 x- s& d3 m
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量, j* y9 R6 n  l4 o- H
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" k# V% ^0 r: g
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- T4 G4 N4 T& m  f8 }, Q
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。7 Y" l6 S! o4 P

第3集 - 新派冬季美食. R+ a+ @/ P: r, d5 U6 r

食譜:黑胡椒羊骨湯7 g! o; R$ {9 s5 B  Z: Z+ @
菜名:
黑胡椒羊骨湯9 y3 o/ _. e, v3 X" ^& u$ ^: ?
菜系:www3.tvboxnow.com) s8 O( ]/ x2 W
廣東菜/粵菜
材料:. H! @  m4 A. A7 O. x
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:) S2 f+ [4 V3 C/ A
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 F- G% k- e
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。www3.tvboxnow.com/ [9 h4 J8 h4 q8 v+ i" L$ Z/ b
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, [) T, e8 i% c
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H& I/ q$ M. z0 {2 c+ m# c
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇* y# {7 B! W" b- _* q6 a' O4 ]
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。, _4 Y. z5 X8 r) D  [- [4 I
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。. Z2 B4 O. p- [

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:公仔箱論壇3 O) O$ L- h9 t0 `, W
鎮江辣雞翼www3.tvboxnow.com8 z2 {6 X' A9 ]4 A: [( R2 f. K
菜系:7 O0 G, ~% g! [! }" b" t
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com( ~3 ?9 a' g' l- ]/ A; A) d
材料:公仔箱論壇+ V8 d  ~) i- q8 }6 ]
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www3.tvboxnow.com% r; ]+ ^/ E& @: x/ |+ b5 Z+ x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ O9 n" C- w6 \, K
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:www3.tvboxnow.com3 m2 f% N. j' r9 K. O
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆/ ~& k) \6 i- W0 V
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ Z0 O3 |! B4 T. n/ o) _, |
廣東菜/粵菜1 ?% D; I0 A9 `( ]+ `: i
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量' U" v4 F: `9 T0 ]/ m; d
做法:公仔箱論壇1 K6 w$ X# V& y3 Y7 w2 E. h) G
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。www3.tvboxnow.com5 ]7 x% C" n7 L% U" y8 g. \
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:公仔箱論壇4 B5 V% F3 I: R& s" [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 k) V) d, |8 _' h! \9 {* |
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:! m3 K5 X) `% Y! R! R: U
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com6 ~" f7 a  `6 C
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& M) w6 o! S7 H4 g4 m0 C
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. B, y  M. w0 M% d7 G, _) \

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:8 T/ q1 {4 r; n: _; D
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜6 ~- ?- z2 O6 n3 d
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. q% J: f+ U* \/ z0 Z

食譜:香料燒雞www3.tvboxnow.com* V5 I2 V; v7 v! K8 \
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb  {( d0 [6 a  O9 g
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www3.tvboxnow.com; ^# y" R% ~  Q# |5 o+ Z4 Z
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* Y5 i$ h2 S+ r" u
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www3.tvboxnow.com2 K  }/ @6 I/ b: T
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. Z0 g3 H  v
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" m( F, P" T
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 y, q+ V. V* I! b2 C
菜名:www3.tvboxnow.com3 `4 t: F6 e0 X2 i- N3 |
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量4 h+ {+ g' ~" ~- A$ D
調味:公仔箱論壇! ^# s! w+ n3 _) f- }# p/ p
魚露適量、糖適量www3.tvboxnow.com- J8 t6 z* u3 c  T
做法:) B) A: N- t( _4 ]& \+ x4 C, G
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: }3 l" I' p4 I2 v) v
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯/ R& m2 V6 o$ b( Q
菜系:www3.tvboxnow.com# i2 a7 k( z0 V1 f; C, @& C
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:9 t1 z' \0 l( t" f; S7 A
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。8 v. l- w* ^. Q5 D& I

食譜:乳酪雞肉串
菜名:www3.tvboxnow.com. E: z* V: R5 S; E. C
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 n. S. h5 u) y' n
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙3 `' P3 b' Z- I4 }: Y3 L  v. h
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。www3.tvboxnow.com" W4 p* }8 k" y7 P" D8 V) R
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' {: W5 `% O( x* W6 s' ]! S
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬www3.tvboxnow.com9 L5 e; D# ^3 z/ V. G$ p
菜系:5 C1 _- ?8 N5 `$ q' X5 F
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:/ N0 t$ b$ Y, s- `( ^& a! }: Q9 b% w
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇5 F# T7 @  N- r! z7 G; A+ y& ], f% Z
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb" R- g; T& v' P9 g1 N
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:9 h. i# T* s2 L; b" v) u% G
韓國菜
材料:公仔箱論壇  n9 ?* u7 d( N0 o# ^
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com3 G1 |: |7 k; v. ]8 P
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇1 N) \" X" ~0 w- f, R
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇% ]! M0 m% |, V# H5 N& w
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇9 ~/ P1 b9 K! U$ {; B& W: Z
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 J6 S9 D" T; G
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ Q/ m' X9 V# p
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- n9 H2 I" [" r
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* D# @: ~. ~: y: e  ?

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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb8 U, p" _* c$ b( a, [* L% ]4 s
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙" B* M6 d( c, d) A$ p# w+ w; d
調味:
鹽適量1 l) |' K$ e' W* _) Q! r
做法:公仔箱論壇. @# U% U8 O) V4 Y
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇( [0 b# X& n/ C/ W

食譜:鬼馬炒飯( m- Z0 ^5 ]+ u
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 a5 i7 o  \! y' J
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量8 x" n! }. Z  {! {" h
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:" h7 x& o* r6 A+ p5 R' i7 f
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q: e/ c: Z) @' Z  O/ _) P
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. o( W- k/ ^8 Q: K
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食譜:韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com& X- m0 C$ g5 h4 X1 H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ C& {# p7 I) J+ }1 y6 J* {6 z. r
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb+ a) h) j# A+ G- X( X8 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇3 a- T9 T( M" ~) A
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。7 k1 V: Z3 p; w1 ]' a
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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公仔箱論壇" J) z% F) X9 Y. b7 E
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦www3.tvboxnow.com# O: p! Q) p& C& ]( F) l
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜www3.tvboxnow.com; b3 o, G2 k0 N
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ p/ r; \1 U/ L& Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ q% \* k. Q5 X
蝦醬1湯匙、紹興酒適量" ]: i6 q$ t7 J& n- G
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; L! j2 s$ _! B
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% X; S+ J+ y. h2 x' A; f( @
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb: P/ c4 ^; c# a* n) x
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb6 `, o  P! Q9 ~% C) O
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 F$ c; C' K+ T( s4 p
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇# K8 u7 l6 e4 v) E2 V  c$ r4 ]/ f
雲呢拿油1/4茶匙
做法:www3.tvboxnow.com- ^9 L5 t5 d- X4 u2 V8 Z) ?, \) @
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www3.tvboxnow.com2 o2 o* b9 t: X4 k( d
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 |8 a7 w. x) a
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。% [! k$ C6 u/ R
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。! k( y; \& d+ i) J) m

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇# }  |$ X# G: f
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www3.tvboxnow.com& l, n9 n; G2 e: D) Z6 F
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:公仔箱論壇4 q2 y+ i5 h- K) Z1 b
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( n& q# n1 J
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻5 ?1 K/ R+ _5 Z1 k
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, q8 y% K- e3 L1 r2 v8 G
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 q: a" a! \- h6 P' O/ Z3 m7 @
做法:6 t, D! d, Z* B% I1 ?. g% h
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇' w% e' k& X1 h1 k( J7 r! L$ u
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。* q0 G3 r  s5 R$ m0 T
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。2 L. B2 `+ h" i! v3 o2 E  X: D

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:www3.tvboxnow.com* w2 @. ?# K& h9 `) o2 {% e
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:0 V' ?# c' k5 I. k( N2 \! ^
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 A+ D9 I' M' N
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇+ Z1 ^5 j- E# `9 k6 j0 |) i1 D+ n
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb8 p3 A  M* _4 _, M( r# N5 _5 B
菜系:公仔箱論壇, m! c, `% l2 f1 e, {. J
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條www3.tvboxnow.com& Z- t% d- D. n2 w
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇: i2 Z& l+ O5 X) ^7 T
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# T3 f0 w8 v" W; B2 V9 y& E
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t; r# l8 l6 y+ {- U
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:4 a: ^/ v) j8 f9 e6 S6 `
子薑豬頸肉公仔箱論壇& ^- i+ I% \# X: B# S3 |
菜系:公仔箱論壇1 {7 c% d/ G3 }& H
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. a( Y" t% d) V( g
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。3 ]: x$ b4 [  w4 r& k6 C
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。, u- b* C  n* v4 U3 V9 T3 \

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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb2 S0 S, U6 q- e
www3.tvboxnow.com. B5 L& t, ^: [- J1 S0 i

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:4 W4 R4 P+ n# S( v; x4 C+ L
五指毛桃烏雞湯www3.tvboxnow.com3 M6 c; ~! ]+ z+ O' \0 Q8 I
材料:( d! r7 B2 }/ w
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:  M: i& A$ A% `+ p  f
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。/ R& p% G' O! h& V6 W
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! a+ _) J0 C/ K2 k! w& I8 t

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇1 h7 c9 c( T) J1 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( ?( u5 z# G0 x7 o# _- n
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇  u1 N5 Y5 C% X, @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! E$ }# J  B/ J
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇6 w. {9 h9 G* _
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb  q7 |- W: U( ^3 f* b
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 _( m# \% k. x  [4 c/ k0 }0 k- M
菜名:/ F1 g( [8 {5 [  G
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 M, U8 G* E/ W4 {: @
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 a" R" H+ e% h. ?
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 B$ E& o4 |1 {1 P( a
做法:公仔箱論壇8 _, E. F+ v& V, p, w
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 h- s+ f0 Z9 x7 M
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' H, G" \9 b, Z7 e

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 O9 `. ]$ B8 c6 x& X
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、6 L, a6 y3 P3 I, G# E/ t, Y- q
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙www3.tvboxnow.com* h( \3 w5 N# N- F* r9 A. C
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙' I! O- k2 s' ~, j* N
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www3.tvboxnow.com1 S: d7 N- j8 r1 ~
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。  a1 D: I0 ?& d: T4 j6 A; o
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb& [% \3 b, O& R9 R$ E( S
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb* e" d/ W' E* g( N4 ~
材料:公仔箱論壇' _( B, @1 m4 G! B. r
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 T2 X  u: z1 M
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb0 [! h2 z* l1 x0 v
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 U- j' `- e/ L+ ]8 O1 P, F
食譜:韓式芝士豬肋排9 H( Z5 r. J! k: a5 l$ J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ U9 d& |4 U* F/ G! R+ S
韓式芝士豬肋排www3.tvboxnow.com; P. d& B/ R- C  C4 Y6 r1 _% n  n
菜系:
韓國菜
材料:www3.tvboxnow.com3 j9 f; n" d4 j3 W* S7 R
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個* O$ m0 {; z9 ?$ h/ x" q- u
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:. v1 x6 c" b+ }% R# {. S! a- T! D
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。& I9 x9 [) r; }7 y4 X
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食譜:韓式紙包雞www3.tvboxnow.com$ s' m/ S' }  n: s/ {. @
菜名:
韓式紙包雞
菜系:公仔箱論壇3 e$ M+ V! F. f6 a0 N2 z
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; @$ u6 k$ b* [# w. k
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 Q2 \3 K# ]
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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公仔箱論壇/ _5 c8 u$ f1 D0 m* l7 g1 b) c8 D
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛4 s* O9 Y) j8 k- B! D% X* f' W
菜名:$ b, n1 `, O& L5 ?
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇: _$ H3 W* K/ z, Y7 k  w' E
菜系:
韓國菜公仔箱論壇7 y% r! x# [2 m1 g# y: e) D
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:: J  P* t7 R' d% `" v1 K
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。7 ~) K, N, N, P; F
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www3.tvboxnow.com5 m# j# R# C/ O& S5 ^
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。3 G+ B3 M' @, [2 s) J& ~/ D) f
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. t9 T+ V2 b$ c# m2 n; l

公仔箱論壇) @# A! ^! D% B9 A( _8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ Z0 ]' t* X' K  |" L; v
tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 x" X9 d6 f2 F
第10集 - 鹿筋兩煮補DD- U$ u+ ]4 x4 y$ O$ ]
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯www3.tvboxnow.com1 U+ r2 d) w" J4 }  m+ h
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ M8 T4 H& H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) I4 G6 ~% J) n" H0 e3 ]
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y) y, T7 W: B# y- ~
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb  H& E% ^+ G# a- b6 [- v' ]
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

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食譜:雞蟹煲) \7 g4 n% b7 ^& u
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb  ]6 |2 ]3 i' u3 ]) m
菜系:www3.tvboxnow.com; t6 o0 K$ h: Z0 c3 X
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com7 G' x9 D  K& d0 H7 @. k$ G9 B$ Z
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵- l3 o. K7 ]' H1 e2 j" D) I
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、) d$ V% R1 `  G5 j- G
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。3 [( `2 `( j+ u5 g
www3.tvboxnow.com/ {; `: R8 [, t9 z

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升, }, @1 v: E& M
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

tvb now,tvbnow,bttvb: U" G' q9 v9 J
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:7 ^, q0 ~: b! l/ I
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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- U* Y# [* m/ M8 N( P4 [; G/ @: }* O
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇+ K6 d; P+ ~- K; K% l
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb0 h  l9 @; `$ G2 f5 g( ]
菜系:
葡國菜www3.tvboxnow.com$ N9 T7 L2 R5 r1 x6 j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' E9 l8 f' L1 `/ D( a' h
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:: I- P, H) ?6 T* D
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。' d; e( T/ C8 J. \+ N+ b
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb& O8 E: M0 f+ A" r: h! j( G

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:% x8 W& l: Q7 h5 O; P
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ s/ H- I8 n1 \& f- r; h1 H& @
材料:www3.tvboxnow.com7 _6 O- ^  j- ~
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇- K; |3 f8 m! F2 O+ o
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 F' R4 H; e9 M" C+ G
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。" Q/ `1 ~5 O) P+ a
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。! G% J8 H+ P8 @- v7 j+ D# O3 s
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  u- |- _2 q/ W( W
食譜:越式魷魚仔5 ]$ p5 s' r1 Q! v+ O0 P5 b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 \( B% @/ I1 A) G, O3 A
越式魷魚仔公仔箱論壇. p+ ?: s& x3 t# o  W% z! p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# p9 Q, S3 l" o
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇- V0 S6 u, [8 i+ Q$ i9 ~5 R
做法:: ?! ?1 {  _1 K) ^
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。+ t% q* {& r# G. P, r9 j
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb* h. d$ O7 z: a: A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! q$ ~" J5 Y+ l
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:/ |+ ?! x8 s) h& Z
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:公仔箱論壇5 v2 G/ }8 J/ n% W
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! f; o( d& R) ?  [% M) X
做法:www3.tvboxnow.com9 K9 i$ q2 a' A$ U
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇2 q: m5 x6 v" ~$ d+ X. U
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇3 O" H% I9 R# D( r) ^
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。+ n& O9 l" p, c) J: o3 y: ~* Y3 N
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www3.tvboxnow.com: m% l+ ^# z9 G- N
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷www3.tvboxnow.com1 \+ Y! M& a! `1 W) J5 V& J, w! [
菜系:www3.tvboxnow.com/ T4 G4 g+ J  v! d1 r
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、8 M- X) E. q6 V- K4 w$ p& G
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇+ H1 ~7 p! r9 E" W- y
調味:
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- G% C$ N* e) l) H( ~/ X# c% W
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- B2 [% F& b- d$ a$ R/ d) \
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉+ q* J% r* P) q/ u

公仔箱論壇4 M' z+ n) B& ^" [
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇+ A+ a* D4 k" Y5 ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 x3 d$ @) u" P  t+ s
廣東菜/粵菜0 e8 y, j& I$ j
材料:+ E- Q8 \$ l4 {7 K6 P
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 \: |# s9 |: C, h- ?* d' ]
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇; n. p* X' |8 j! v0 q- j
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:www3.tvboxnow.com+ q& ]' J+ D  @
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb& @4 E8 M) c6 _  H! R& h* T
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒/ g( l* [! e+ `6 B2 Y( H
菜名:www3.tvboxnow.com$ X# M2 O" |- y
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb! k' L6 C5 `7 W$ \
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣: H( H" R: L0 F# B1 q3 k" h. h
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。( k" t6 T) W; W& j% C% R. M2 D
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb; N1 Z3 Q1 s# H4 O* a
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www3.tvboxnow.com  ?' t# A" m& D" S; u  X( D
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb& x: e0 u' s# u: B; H  y9 u! l
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇' j# f" e$ C, w: D  M
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇% u, |5 J1 m' R4 }& t
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:2 d7 m1 M, Y" c' f
廣東菜/粵菜- k, g) m' g  }% A1 d1 N  Z) @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% Z( \- ~! v  h. _" z; w3 M& c
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克) u) u, }' e/ t' i; u, Z
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許1 m4 \( b9 |: S) I- ^7 F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) b/ l* Z# q5 k& D& [5 ~
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。www3.tvboxnow.com( b0 p. w5 \$ Q. w7 J' t# ?
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。1 ]7 m& A* |9 _7 B7 S$ {7 G
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇% w. c- y2 Q- x- w( a2 Y3 m
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食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇/ `8 p. l  O$ C7 {9 k( Y. u
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com. I5 s( L# X9 J$ S! j' A5 O( i6 a4 Z4 B
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:www3.tvboxnow.com3 |, m3 x1 S5 s( P9 ^1 s6 @2 v1 _
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇/ _. B8 X1 Q0 x9 ?# s
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。) a% I7 h& K# p( U( F
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 h7 M- N  ?( e( G  ?4 X$ V  X+ f
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb" U. Y+ W" X* y
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯% d7 ^8 R: g7 V( e* Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com4 ^. ]( }- p. B& e- w/ y
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇( ]. Y/ o* k$ o$ X
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)6 i% Q: C& M8 D5 d; W# h
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。# \5 }3 n# W: n4 c( Y' L
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇! a+ n5 V2 b) f" {
食譜:黃花魚煮蘿蔔www3.tvboxnow.com5 K  H& q1 o& G" N) J* K
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www3.tvboxnow.com& ]8 Q7 o# r# X' `) R  O
蔥少許、上湯適量( H. E  g- v  }9 g
調味:' K& Z; K" x' u$ A4 X
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量www3.tvboxnow.com; G# L5 b- A9 P  X9 A- |2 ~
做法:www3.tvboxnow.com0 I9 @; F6 _+ _# A
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。0 l2 C, f6 O  e9 X8 v4 C7 M1 Q
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:$ e7 d- D  ?$ |; W( ~+ x9 `+ c
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- g# Y2 K9 I' N
材料:& p0 E* M/ @( V7 |* N7 g* h
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、www3.tvboxnow.com6 w# ^, D) u" i6 Y' c4 s6 L- |) f
雞蛋1隻(拂勻)
調味:+ }/ k8 r+ a* s- M$ ]' _" h8 G
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 I9 I  [! u9 W" F4 _. |2 }$ i
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。" l4 Q) h) ]' w8 H8 E  s+ ?$ k! y
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' g8 |8 V$ }# e$ S: I
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇. L- q% B! o) T9 ?' U
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z0 y! a* l, w  C6 F; T
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com7 q& ^" X$ U5 ]5 k- n! Z) A6 B
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇3 e1 u* `' d: q" |. H
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:! J8 |+ z$ [9 C; z# Q/ V
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- r3 m# r; X& k7 c6 F/ n
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。) _+ Q- }2 b* _/ G- A; D
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。3 S9 C7 F% Q0 `5 c) n1 }2 C5 v! m4 y
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

公仔箱論壇3 r- h5 Y6 D( B3 m& i, c
第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:$ c4 r, @# {- S
廣東菜/粵菜) f+ p7 G+ h: f: O
材料:公仔箱論壇0 q# I7 U8 J& n) r
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇' j. k8 n+ E% m4 Z) F1 x
鹽適量www3.tvboxnow.com* q0 k, M& [! ]$ Q" F, k3 H
做法:( s0 ?0 ^( X- c
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。www3.tvboxnow.com2 r" Q- J# f& {3 r/ m
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 j+ @4 U3 z" j4 S) a" W
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇2 N$ ]% q) F* @; q8 h6 L
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇9 [. ~6 z# T2 B' ~, H" V
菜名:
金華魚肚
菜系:7 K: F& @( O& S4 q# X2 J
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  V! I" |9 h+ K. _' H* y
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇; {" h2 s. j0 Y0 a$ X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: s2 k4 L" ]) I5 h
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:( @4 k) ~: {- F
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! P+ w( {8 F6 A, n! y
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ n* n. x) u) l
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
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材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* W) Z4 s' M4 M; D! r/ _$ e
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com6 _  Z2 ~& `" `8 u* q4 U
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇: d3 g6 x$ w! V8 j2 `
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& `! m, u  \( }9 t) ~) q
6 r% z% L8 o5 d& s2 c: _; d& K) A9 c
4 s- j6 L1 `9 \5 y
食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇) `# H% G. ~% @" u4 U* p
紅椒雞
菜系:公仔箱論壇3 w' L2 r3 J$ W: h) P
廣東菜/粵菜$ D* n. e  I! s7 F$ c6 h5 a2 R
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& b! Q& f. |0 l# c& W+ c0 @7 c
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:www3.tvboxnow.com4 @9 n1 J1 g% H" J4 `5 a
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇2 r& e4 w- Q) C3 z6 D
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇1 C: T1 C. L/ ]  M* R
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇1 z- ]# w, N; v: b1 e6 a9 p
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; L+ s$ \7 T" ?5 n. ?
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第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 F6 s, k- I: C( ]

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:www3.tvboxnow.com! k& P2 }4 o0 }" q0 e5 r
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' _* n+ b2 V0 d* x+ o" w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com; ?; M0 y9 z: K& c" j0 a1 z
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇3 V$ {% z3 g7 \2 w' x
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇+ W. d: v* ?, v
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 \# t0 x' [- h# z& r
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 w! A7 D. W5 W* x. d

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇; [( A, E& u. B: n* S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, X3 E. L/ Q8 w; G
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb" F' O7 M) p5 V
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇- C; b. Q1 c" R; c# b# E( e2 S
做法:www3.tvboxnow.com- ]. h2 x6 D. }# O7 v! g- `8 \% g$ a
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。+ n4 D/ b' q9 L4 q: L
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇3 A4 U1 T, x* ~5 ~- F

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇, G* M: k$ t0 a- \5 K: |
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www3.tvboxnow.com9 _& W6 s7 L* z- ?; |* ?. u
菜系:公仔箱論壇% H* n% P3 _: l/ p( B
廣東菜/粵菜
材料:7 ]% N  W4 \- k( x+ e: ]3 V
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# `2 s1 Z( c8 n. W5 c5 F
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Y- E* [% O5 R+ G; U" `
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。" C) z4 h1 e# M+ U* \

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:6 l6 Q3 D, x) Z1 y& F5 Z
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 C$ @/ w8 x; F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 t' i& D) g- t
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 R2 x& P. S4 o  J5 I
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 F2 D; @; J* H+ @
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com, p# t# i: F8 O% Q& y# Z
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www3.tvboxnow.com0 G; }! h3 N& K$ ^% X/ P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ A9 B* p, g5 F! L( H! a
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: x) x6 x* f& w6 G7 c+ v- [( J, A+ k
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ X: m) e5 Q& d* T/ D0 i
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇; u/ X- a6 R& Z: M
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ P$ t5 k; D8 t# [
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第16集 - 新派素菜食Green D( H1 Y* H: |3 S/ B: E
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇& t9 i/ W5 Y/ U8 g* K8 I, v
黑虎掌黑豆素湯+ p! }% L$ d8 F0 I6 D* j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# f( {5 X+ P$ [  ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: }" F/ e: f" Q& v6 W. X- `
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片  {0 T! |) d* ?2 D- a- `8 g
調味:
鹽適量* O" l* A1 d8 E% }5 S/ n
做法:公仔箱論壇1 O4 |) Q, N/ I6 |1 R* h
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com! u) a/ P, H8 L& J3 p6 ~
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- r, F+ o# w" T. E5 u
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食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 R$ G  J! b% \5 H4 k  I" k
菜名:公仔箱論壇% t2 D1 @' k: X
酸菜牙帶魚1 \0 s( H8 G6 g6 U. x3 s
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 G9 @) f6 z! ~  |3 w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" b0 z0 o/ h$ Z  `( D
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇; b7 W$ d* ]& F, t' m
調味:- \' p1 w$ j5 Q: h) X8 o! V9 N
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量6 r$ H6 o5 `" V2 r# J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 P) X" H* x6 N
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇9 |. h' A; q( D4 Q
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇. N( ~0 O6 A5 Q
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
公仔箱論壇# o4 Q) {* `* M) h- ?2 d
食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇: ~0 s5 D9 f+ x+ ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) m$ n: |1 N8 k. s2 @$ }6 e
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇3 W# y* s1 I' K1 h4 a( B- D
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& `8 C6 {6 Y0 ?5 n7 H5 L
材料:公仔箱論壇0 s5 ~0 i# Y( D% y, i  Y5 ~
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。3 P$ l6 {4 y) k/ l( ?9 t' \
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。& A: B) T* b9 G
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www3.tvboxnow.com. q2 G& n& [' E! `2 p$ i' k

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( h0 o7 p  @4 D0 j! D
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)9 F/ Z8 F$ \3 O) P+ s9 i
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" X9 s/ U2 D7 {! t: W* g
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:+ P7 `( R( o- v- L! h3 t
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。7 D5 y" A0 L) G$ N4 E2 S2 F: e9 y1 d
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, ~8 S+ F1 w+ q! v. j# k
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。) S) K$ s% d4 A! P
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇  K6 C3 k' x5 z3 V( k0 `6 b- l5 t- `
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇5 @6 |" g& l- j8 C' g" ]

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:www3.tvboxnow.com! T9 O1 `7 w# k) @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ c* t/ k  J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% f8 C3 P8 p- u$ P/ [
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" r( o. ?: }# @& A. m4 B
陳皮1片www3.tvboxnow.com7 ^. u8 g8 N$ F; l0 L0 I
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( E/ z% g% D' t  [  @" ^! M" u
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a  W7 U0 M$ E
做法:公仔箱論壇# U: H3 j/ n/ D; T" I, m5 Q# l0 D& A
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com5 n) q' N3 n* N% c8 a! E
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。7 h: J  E. D% u& m9 f- S$ z
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。9 w  W% H7 |. B' k" @

食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇7 z5 d$ C  r* t$ }0 J
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ N6 D, ~+ W2 c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% @+ Z& w* x9 n- w6 w# l' T/ {
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:www3.tvboxnow.com- J5 n+ K$ D! k' ?
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  y" \* ~# p0 B4 R; u1 b! r
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇( w1 r2 U& l! O6 ?+ n* ^9 e, n' P
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y  l8 }- T$ f8 r8 `6 @
菜系:
廣東菜/粵菜6 n9 W+ C, D# z
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 n2 ?# J* @5 `- k7 f
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。0 q5 z, y) E, z& q
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇7 j* k$ o0 G/ h0 d7 ^* ]
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食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ e' G# `+ Y3 v$ G) s1 e
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量www3.tvboxnow.com4 N3 e6 f. k4 \" t5 g( ]
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 U% y5 q7 m. u  a# i. F" J0 Z! K9 n
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ t: h; a; L/ m  A9 v
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇( S/ N; @. ^# K8 j5 A6 }" v7 Z
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb  `* j1 N) V7 y) V" v1 ~& Z. X; X
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇  s% ~; T( M; T4 y( |
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www3.tvboxnow.com9 ^' i8 D5 X% l' V1 [# p( m
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N4 }; F, Q9 ]2 M8 u

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇6 o$ K8 U5 T4 F8 Q# B
菜名:- j  C# [6 h2 ]  O, K9 Z  x$ B* x
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ ]; h( H5 @  |' I
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片' S' o8 b: q2 n5 }/ z8 x& h
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' g9 e. C2 `7 }" h
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。$ U6 _$ u" U# ^
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 Z1 R0 `# }0 e
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。www3.tvboxnow.com* N4 }# Y3 I7 w1 D' ?
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。8 l7 Z9 ^) U# A/ e

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚& \( |0 z2 \3 u3 n9 Y2 A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 d# b0 G2 R3 n4 ]5 K7 b# y
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量+ v) O9 `" F1 m) e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( X6 s% W7 i/ n, j
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。& L2 @4 n* }. ^4 E$ ^
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。2 s# T% e6 n* J3 [0 t
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www3.tvboxnow.com$ F, N2 P+ k2 ]2 K
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇- [- x% b3 u1 l- n
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com9 K: U* p/ h4 W, Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ~, E8 D+ z4 t+ S. Y5 {  H
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:www3.tvboxnow.com1 _. @: D6 C+ U
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  P5 s7 ?6 a- V; ?+ y
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www3.tvboxnow.com& }$ U" R4 J- V. S/ _" t
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。- L1 K7 d8 b2 d* N1 d1 O
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www3.tvboxnow.com( b  V7 |( ^3 b7 a2 i
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb; u3 c  X" G* M0 \' U

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 K+ W$ k& m' I
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q" T$ y" k7 a# g& w2 [
菜系:2 p" X8 `: P4 B; {# z8 I! D
廣東菜/粵菜; M" G0 I0 g+ G! d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. {) H1 p4 G2 u7 \
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。, s4 M$ n4 F6 d3 P. D0 K% b( {
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb7 i% E. }' ^5 ^, v3 E# H. ^

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 k1 I5 Q: N  o$ F- |
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 ^! ?- `$ r( {4 C0 S
材料:# O: y6 j! A2 s- W6 B0 E
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙7 B% l( O# `/ F4 S; ]% l4 g; C$ F+ v
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量  l. x+ u5 z- k# M/ F% @! r
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* A5 _; i, C5 n/ k, i
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 Y9 _# q4 p4 [4 R
食譜:琵琶蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% ]8 M: f! |  e
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb* @7 H; L( v! [+ L7 H* l. W
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ K; `; n- m/ M7 |5 |
材料:公仔箱論壇% }3 K2 G7 c! \- I' |/ Z0 G3 \% G
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 P( i% I4 P9 U
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb; c$ h2 s" B* E1 j/ ~: k
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。www3.tvboxnow.com8 L8 {9 e, w/ b# r: [/ E
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。7 w- ?3 T3 {% I7 @# n5 S- y) }8 `
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www3.tvboxnow.com# Q/ k2 U! }! h# x+ H
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& p' j1 R5 }
菜系:( C( W  w( B, {9 m, c
廣東菜/粵菜! x/ J8 G7 m1 n8 T
材料:公仔箱論壇; ^$ Y1 d$ z( F
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)0 N6 ]$ H# q$ _. `
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 s) a$ d! h* g0 F- I6 U% v
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I+ A9 g# Q  w  A+ q
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。www3.tvboxnow.com0 F+ o' X( P9 M! c7 }
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p# u0 A' T7 H$ s
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲www3.tvboxnow.com$ U+ m( t' n# P. H) e
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:3 q. I6 g$ C. Z; Q
廣東菜/粵菜
材料:( P- I8 x' k! y/ l1 x" d
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 Y1 v0 n9 s" Q9 H2 l
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量1 P- @; d" E, T( O* l0 t* b9 r
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C' P7 i( }2 Z# r) X
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。# E) T: R2 W# L
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇# f( U2 F- d% n3 q: [

公仔箱論壇, v1 a7 q6 N$ x/ N
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
3 ^1 v$ d0 E" `* b
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% S7 N1 R, }
淮山黨參鵪鶉湯; U: b' R& a2 V; o6 m$ E0 \6 s
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. [: M) l3 f, K
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www3.tvboxnow.com+ m* Q8 {- g( i3 q8 n: y( o( ]7 e
杞子20克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- h! l1 a# T( {# C+ g
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 T1 p+ V: ?7 |/ X
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# q+ d+ p8 Q$ b- c: o! t, m, C
tvb now,tvbnow,bttvb: J$ D7 ]$ W5 H) W& @. s
食譜:香辣薯仔豬肉餅# r, ?! v; o4 A9 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. e. Y. p) F' ^
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- Z6 k* S* e2 e% D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" E! X' Z1 s, J' Q. ?, l
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; F( `0 I0 \+ U6 G- f' V1 v
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇7 g% M$ s7 I3 D9 o) ]
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: S* A7 u0 X7 ~7 Q
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇7 d* D/ p4 a9 A: [/ c
菜名:$ \. \( H4 m% ~
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  Y& K3 H5 _2 }$ ~, j5 S
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 c3 f; p! ^9 X. x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ ]7 F; o3 h" H: G- a% C
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www3.tvboxnow.com) l# l/ x" D5 [
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:9 x8 F! ?/ z) r( I! {' m3 n
墨西哥辣燴牛肉
菜系:6 A+ F* g( t8 g  G3 [2 w
中東菜公仔箱論壇) }3 w& @7 T) x6 m" `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# @8 J# p* R( O, V3 i
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。* B$ c! R9 ?% N; U2 R- c; p- g
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇: ~: K  V3 i! f$ c' f
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! U( P$ k8 M
公仔箱論壇  {& }  {8 j* U8 V
食譜:蜂蜜檸檬雞( ]5 L# N' H% `8 V" s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 _4 L2 H& h) Y% \1 W& [5 p( w
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E2 R  e. d# M3 u6 _0 k% @9 r$ O
菜系:www3.tvboxnow.com5 X2 |+ L' u% [1 g, @% X
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# w4 l' L  Y, P' p% N
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 s4 \- t9 x. M) k" S
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇9 p! ?1 T. a- W
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕4 V5 a5 S0 k& d0 b
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量$ q/ V& Y- ?9 D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R) i$ E* W" D6 N
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇# M$ O) q$ i1 e, ?- }. ]
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- D7 T' i' `: n% L6 y, l; h
- s! L1 [  W+ X8 z
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇" A. I9 W) A6 _  J" |/ |
菜名:公仔箱論壇- b! {- }7 N3 c8 a4 X: z7 t
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇/ `( w/ _+ j# U" D, K+ A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量6 Z7 I9 P" t, G. t
做法:www3.tvboxnow.com; z6 O1 N8 R- @+ H0 t/ w$ V8 x- `
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 q0 d# f; w3 u: h4 v
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P- N9 ]" K+ o  [
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Z- u" ]9 J8 L7 c3 {+ P
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb! R& H2 @9 E1 ^& W- d
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:www3.tvboxnow.com' ^/ J. ]/ C$ v
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ C, q' ~1 i/ N) k# M% a
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇. k7 r# w1 N/ T# ]
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:公仔箱論壇1 q+ O, S( z/ ~' e- [: c
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; N- |, k8 t" B) {7 G4 _* Z* z  G
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇/ \, ~1 S/ o6 W, ^% c
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www3.tvboxnow.com9 N4 H0 v. H  ]$ m  q1 f
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www3.tvboxnow.com7 T; H3 O) H' K8 p4 X" ~
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇0 Q' v( \/ }& G$ o

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb% J0 w" [3 k3 H8 V- P+ w$ o  \& D7 |
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲" k5 F( z5 j& Z; |6 Z9 _
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; R. {) W! t! [* L3 a
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克, m- c- v: h# x
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D, S8 Y( A+ f5 w; E

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb8 I0 H% |/ m& q/ H1 `
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% E- N* V; ]- F! j% ^6 ^! e2 S) B
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:$ R3 p. n" _3 F. M) c
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www3.tvboxnow.com( {0 r( J* T! d) B3 g) i- W/ }
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏
4 q& y  n* R7 E+ Q9 A/ i
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb  X$ N; C- z$ S3 w9 j
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 a6 |4 ~. M; F8 O. D- G; C
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www3.tvboxnow.com7 `. b) a9 X" @/ ^% N0 W
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb/ C! D. N- n+ z
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com5 T4 J& o3 x8 n* h6 t& B$ j
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
www3.tvboxnow.com$ T2 K0 m/ s4 G% D* F' [
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% G" p; h1 M! |/ D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ A! H) Q/ y9 n3 }# `- f' \, \
材料:公仔箱論壇% X9 e" y: k$ e, o
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、2 e( w( v/ R/ G1 ?# K* F2 b( p
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% o+ O0 `1 U/ a$ B/ }- ?+ r
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇$ J) J7 y- b* d7 ~6 j9 g
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾www3.tvboxnow.com, Q5 ]0 {7 ^2 x6 {7 ^
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇. {% X# R5 k7 Q$ b
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇' ?, Y: ^3 _; b2 i& Z
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: R0 r- b4 v& ~9 v: Y
www3.tvboxnow.com# D8 }9 W& |  J* f
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 H& M4 ~9 T5 T8 Y7 M2 h$ P
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ K, |4 p* q9 ]8 k' L6 ^
廣東菜/粵菜! Z; T$ e& z2 `& D: g% t
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、, u& {+ l1 q. t1 h1 y
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量% C" h- E* h) m0 ^. \1 m2 p# X3 B
做法:) O5 ]* K+ y8 T- ]2 |, x9 {' w. O& |
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。www3.tvboxnow.com2 Y5 w6 ?8 v5 _' M0 E
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

公仔箱論壇# v3 T! T+ X. `/ v; K
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕  i2 |3 r2 ^, j# c0 u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  C/ L( ^- V" i8 [
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇! r: p9 K  u* u& R$ o+ w  O
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇0 l, D& C' T) n" N% V* ?: Z; s
做法:www3.tvboxnow.com! y: D0 `- W% p# q
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 |9 ?; \. J5 g8 k. H) m
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" d9 f- H; e1 w1 v3 D+ A
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www3.tvboxnow.com# w1 n" s# K* O1 w$ H& f
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:9 s0 }8 v1 x! l: ]; ?
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
公仔箱論壇) n+ C" L% O! Q+ \1 R' Q
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 N, K3 `  \/ c0 O% K5 L9 x1 b
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* p; y% f' w: k) |' F+ J

第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇7 p0 O6 D9 y0 A! f- j
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' L& w1 J" U; o1 s7 ]
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇+ s% _/ m, H+ n7 K
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com( `' A; ]7 `. c3 h' F+ m0 w$ @: N
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ C  J( [/ ~5 {( Z
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www3.tvboxnow.com! j1 C9 W7 b2 k" S
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:. z9 _5 a8 Y3 K" E. ~
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇- {$ U; l3 |8 l5 m, \. \* q
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 K  X1 u, Q3 r% F; x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c. B" ^" Q+ N% N; P, H; q
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇: D- q. Z2 h6 n. K, i! \& |
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb* H& K, ^+ b* u& ~1 y% _- w
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* i, c- M- h0 l/ ?# b0 S

食譜:砵酒燜羊腩" h3 A; v% c  U8 O
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇' ?0 r6 M- k. W; m0 Q$ h. C! W
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 H( B4 Q1 M* J2 E
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( Y; u; R) \
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。9 J+ L' O/ N. n. O/ y: r
公仔箱論壇3 r' @4 G/ H8 K/ z" r" L; M/ H

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋www3.tvboxnow.com$ D( [0 |2 K" a# s( c- u$ P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L  o, N6 P0 t0 @3 d" e
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  a: J' M+ t- p  J# b
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、) H& m, B$ T, F! ^! _% G% m  ^
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:www3.tvboxnow.com/ {% G3 N5 E( p* z
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( f- L: g9 ~1 \4 t
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www3.tvboxnow.com3 q- z- |! C# U, m' m2 `  }
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。  g3 N: x6 X" n5 r# Q5 b
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
www3.tvboxnow.com% Q6 Q; a9 E7 @7 n* Q

第24集 - 秋冬健康藥膳推介! }% v1 r$ _6 ?! R
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com4 A0 {0 l3 v# K' \1 ^. D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# D# W+ P4 [/ F! \. @( p
飛天蠄蟧止咳湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! H8 }1 t/ z3 k# s' B  y; P
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb* e2 w/ k/ q" A
做法:公仔箱論壇/ {7 Y! t- Y& E$ a0 I
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。) ~8 H  \4 ^" ^
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N' R+ g; @7 f5 Z$ O7 z7 ?
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com. v$ p3 h1 Q4 [' u! O. G* }

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. F2 H) a  }; n2 ]1 r
菜名:公仔箱論壇, ]; k0 E+ d% R& W7 G
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇- e: T, j6 ], U( f) [
菜系:
廣東菜/粵菜+ F  ^6 C# j# D- S. G
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、  {" E2 v1 Y. e) F
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com4 S2 A& ?! P% I9 f* a+ F! T8 [
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇6 Y0 H  ]/ L. {! _& L4 U6 M  v
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇6 h$ O7 {5 e" W8 H

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- e; [/ \) c8 H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. }$ W" Z& Q1 Z$ y, _1 t
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \  P, L  w6 {3 j8 z
菜系:
廣東菜/粵菜' X0 `. x( p* d4 y# ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" R' K/ L) r6 \3 ~
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。, e; b/ _% o$ I* ]
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb* O8 V" |1 k( l: T$ D
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: M+ Y# d/ r5 y; Q1 d( ~2 m( _
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。1 U& W1 Y# L9 h

食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 c; Q! c- p/ o
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www3.tvboxnow.com. s' B, `' z- o) p, r- X5 P8 I
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 T# b6 m+ E2 O( D1 F6 c
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www3.tvboxnow.com: k) k2 c5 C9 x9 a; J- r5 C# D! k
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯% [7 ?' v; w/ X1 x5 d+ E+ w" f

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇4 d' \1 F* N# W
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; R- N# E' O. S
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 S5 i2 C  D. B/ U  X7 G
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z. ^4 w6 `: V5 w& Y; S( v' v
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www3.tvboxnow.com4 b  e( l% s& `; p9 u
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ @, \3 Y* Z3 i% D" L$ A/ u: y
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www3.tvboxnow.com0 m6 {! O0 v0 F0 W
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 h! K0 `3 R
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www3.tvboxnow.com; @+ j8 D' ^6 q6 S. |
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' a$ q; y) T* {

www3.tvboxnow.com3 @; m6 A3 j' y4 u
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵8 n$ M6 E' q, n3 _: U
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com! r* \2 u* [/ b5 Y
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 I8 [" A, \0 N  Z
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇) b  D% n9 M. F0 s+ U2 {3 \! T9 S. @
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! r4 B) O! {; z  Y$ ?' w
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)' d# `, L5 d/ y6 Q* p/ F6 i
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www3.tvboxnow.com, F3 O2 ~1 i% k; G8 e
生粉適量、紅糟30克2 I+ `/ [. f. u/ ?: l( K+ O- ?
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 ^6 I9 M+ S/ H3 z, H, X
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇, h' v" e( G5 f7 e- y
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯6 m% |3 d' d! b4 U) U1 L( e
菜名:3 h! S" W+ E! c. P; Q. s
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- o9 ~+ \) }  e& O4 }# u
材料:www3.tvboxnow.com6 F+ G( K; s7 q# Z
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量. M; @7 _* t; a1 r  `  ~
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M" c4 P3 k, ]* e( a0 V3 }
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb  ~. ]  G. b3 Z7 T7 x; U5 O
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。. a8 O3 E' A0 |3 p0 r6 u9 m
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
) L; `; o+ C% c
食譜:炸牛奶蕉www3.tvboxnow.com; ^4 L0 d# p) f7 O9 Z1 d
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb- @0 Q& v! ]: s- {- @$ X+ p
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb) E( U$ G4 q& q7 O. p3 j
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿: t9 F3 \$ Y$ E
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食/ ]6 q( {0 D4 Z8 W* ?, V5 @8 e

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇$ k3 {* `! @' H
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S& J% q, k3 z0 M$ p& W
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。7 M+ d9 l9 h5 E5 t4 Q  f! c$ Z
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。0 [9 I% K. S! C5 M" ~

食譜:蘇梅鴨www3.tvboxnow.com% U0 E1 {) R+ p: d9 R3 {
菜名:公仔箱論壇* Q" ^1 E) ]+ H: C5 K0 W
蘇梅鴨公仔箱論壇& z/ T+ g) M) v8 v, Y; c1 x
材料:; b4 W" T8 k; m
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇6 m6 m" }3 I) U' ^* G& K' T+ W
做法:www3.tvboxnow.com: L/ [& `  P- h7 R+ V" v
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇7 Y' z' ?) x; j# x7 J. }
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇: [3 G9 {. r; b
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。8 w- q# @. r  Z; i" \% }3 T! h  \
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 t2 D3 ^( U5 a+ E5 J
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇1 ~/ T. K8 Q; j. U, T
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。www3.tvboxnow.com8 Q% Q( B) I! T5 l& Y) S+ j% ^
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ H# g" B) f! P# x3 W
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:www3.tvboxnow.com/ ]) U, t3 r/ ~5 t' p- d6 P7 Z
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www3.tvboxnow.com% L6 J, V" K: E' x, E! w. M
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 O0 S9 N% b, i: `! Q# n2 |

食譜:田七補氣湯
菜名:1 {) c# T0 B( _
田七補氣湯
材料:" \% D" T2 e# }1 q# [9 C
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ }# m( w0 D$ W. F! U
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b: K: n- c$ V* b9 {& ~
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。8 \' O) {4 @9 H5 w
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。, d; V* B$ E" W0 `$ B1 s
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }: ~( k, j( v& K* {' R" A% n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ U) z- s0 _* l
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻: A. n  s4 m# R" g" B, W
做法:; g$ d2 F$ _7 n, b7 ]
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ W1 ~2 A; z
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ k* H. ]+ L) I9 S
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。: R. Q1 r2 L7 |
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。! P3 g. V  V7 v. o% I
公仔箱論壇/ z& W0 K4 c- C0 z( I: q! P
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www3.tvboxnow.com% v5 E6 r% n3 t) C& Y! a2 k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 _( Y" @4 s+ o* c5 c/ z
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. h0 a; K/ P4 l! u6 Y
材料:公仔箱論壇7 h. h+ A+ |$ F+ d# k( H
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:4 V6 u$ E; J0 o+ {7 q
1.紅棗洗淨略浸。5 \) a1 o% W8 D/ D" k
2.鮮蟲草花洗淨。www3.tvboxnow.com0 @; l5 w4 m& x# y+ q
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。( ^2 k, o9 ~9 h. ^  |
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb8 k) o% `' z& z8 O5 f( ?
食譜:雲南醃菜煮鱔片' W( r: ]. J4 f" m
菜名:公仔箱論壇- _' s, I" U- o5 w- w$ _* Q& |; F
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:" i: ?' d" G7 K5 K8 n7 g- }
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- u- m9 p2 O/ E- j2 `
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜* H# H% P/ I0 A
公仔箱論壇" U$ W! K. `' I  m3 y2 D0 L
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {$ G' z7 T, T" v
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb7 Y- |. l; X! p; N9 S
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇% M+ h4 q8 N- V+ u
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:& Q, s; C2 |7 Q. v0 c4 W
1.西洋菜洗淨瀝乾。www3.tvboxnow.com5 W( t6 o6 Q, F: V* K
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。$ s. w) |+ ]9 b- E
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。3 S8 l. U+ \' e: j7 j
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。& `- q: j3 h! \/ p9 y6 d$ Z$ F
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食譜:家鄉釀鯪魚5 C. b2 ?! {- h# w3 b# h0 a
菜名:; e; b  L; l9 c( b8 O2 T% f
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量0 A- ~# m3 V; J* ]9 v: I/ {
做法:www3.tvboxnow.com' Y1 r- I. h3 n+ W/ y" C
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。4 `, U$ k1 T0 l2 J  d
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇( v" ^- f% ?7 @3 e3 I8 @
公仔箱論壇: f2 _; O0 j7 g" s4 |" J7 N
食譜:臘味蘿蔔糕# I; v7 ?0 \; Z( D
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇; m& H- ^! H) h
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb' i6 ~' d) R1 P+ O( F6 A7 a+ c
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇2 ~7 x) i0 c3 s; I
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ C7 }/ s% m& F2 V0 ~! `
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇0 H2 A( x+ T% C! A% r* Z
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。www3.tvboxnow.com. b2 L- P' f; G* I1 a
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www3.tvboxnow.com. J2 f7 H7 t5 n, M, D2 a8 q
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇$ a6 G3 J$ i( [) q
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www3.tvboxnow.com$ V; u; T# j; ?. U( P; [& A
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; W( O7 ~9 m, U0 ~/ y
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食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! x, A; y9 g, d* }. x. _
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb, H% s( V' j) V" h" l
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www3.tvboxnow.com+ o  f9 z  Z2 E6 y( M, n! p5 Q- L: L  I) ^
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ t( S# F2 c  e) H
做法:公仔箱論壇+ Z0 q' \) ], g; L; S- F+ v- s
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- R1 s$ x+ S7 V- `  J
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。; E. m. Q9 @  @
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。; ^- w3 o# n3 B3 z- F1 T1 K" K
tvb now,tvbnow,bttvb* `+ W: s; q! M
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」( v% Z. _: C' ?! `5 P" n( {
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食譜:私房蛇羹4 P+ l9 }  x# T% N/ O1 Q
菜名:
私房蛇羹www3.tvboxnow.com. e( r- Z; q' L8 q; o# Y) J  h
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb& ?. H# p0 D6 W% |
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb" R  u5 ]- q, E1 W" I
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 . |4 T0 g! y3 H4 F; \% U. s+ ~

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇  M. j- p4 W" @
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。www3.tvboxnow.com& D* e& j+ @7 E' w0 ]) B9 t
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。2 u0 ]" v  K6 ]" {$ Q
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。* T/ R, x. X8 i( ?
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 w5 b& L% u6 G6 h+ `. M
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb  {+ J+ n$ `9 B" N, ?9 H
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:% e. n3 ^$ l, I. q
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb( {  P+ m* `1 H1 z- ?! I4 }
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www3.tvboxnow.com  F, X$ Y1 w, M/ k: u. @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ l. h! J- s+ @7 g& l
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! H# Z6 q2 ?4 |4 d& R: i0 }( O3 H
2.蝦仁洗淨，吸乾水。, n9 ~9 f  T- B; i! h
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www3.tvboxnow.com9 p1 C, N% `7 P$ M- l' X
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ E2 J& ^, T
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:4 k. f- M6 i, S, U2 P% L6 k% g
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:www3.tvboxnow.com7 ]0 D* U4 O) i% R
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。4 R$ i. A8 f7 e0 M
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' G9 o& N1 n: e6 ~1 m) G
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% V4 ^8 \' n8 |9 K5 M
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。6 b. [; Y8 E1 m
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。" P( a+ p7 g& @' r
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯' N3 c" Q. \; |6 t( D' k0 o6 d
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb1 q( X" Z% p5 _- E4 f
材料:6 }5 y2 e! h5 n  k8 H1 M% s* f
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、2 g: A8 O2 }% S1 Y
蜜棗洗淨瀝乾。! m) d" x2 n, _( j0 Q$ Q
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www3.tvboxnow.com) I$ ^7 W) U5 F  O$ Y
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 d# I1 l1 }0 i6 I: ^. T7 O/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 @- c7 y- o0 E  `5 B" c
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食譜:養生雞煲www3.tvboxnow.com3 H0 Z4 s, R% F2 j- c+ n# ?
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb% e" K$ F$ U& N- n
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: A4 Z: ^6 C/ W0 z' v4 v
做法:  f! e% c4 \$ X! ~
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。" w5 _  M7 \. c& |' _! Z8 X3 p. {) u8 o
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com6 v; G; t8 P6 m# R# @, U( `
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。www3.tvboxnow.com2 X9 I; m5 @1 o# n8 ~

tvb now,tvbnow,bttvb. W4 e2 L! L+ r; R. }0 x! t
食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* _0 a5 Z0 \
菜名:) Z: `! J: G! v  G
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& _: J" q5 k  s, C
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) L2 a% S0 p% h& P1 p: F
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com: N0 N/ u3 W* |% z1 M% U3 P
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。7 ?: v. B) y* D& I) v* @
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* D8 Y9 O1 |' ]/ q+ V
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷1 ^* o; {/ U) E6 T/ L
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷" G* S- n- g6 h
材料:www3.tvboxnow.com2 l8 u; d! d( ?' U
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤), R$ h2 N: H% X" E* ?* p5 J( o0 W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 G1 x" S2 N9 i+ t2 A3 ?
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、www3.tvboxnow.com' y, ~5 l" Q9 O3 \+ |% |
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www3.tvboxnow.com: C/ R' p0 A, l9 n1 }8 i* R' Z
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 a" h8 q* Z: H8 e( ~
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, _6 P: m: I2 {3 O( J
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。7 ~- r' c4 @+ ~. t* K+ a
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ S: n1 y$ x) h4 x3 S/ _; i% T6 z
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇# N& x& t; D. A' c! o; W
公仔箱論壇6 z( D6 M9 n- c0 f% ?

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌1 T& Q, t5 M+ X* a- C) T; ^
材料:4 ^* n' Z+ i2 h8 i3 m  O
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:# A# q! `1 d: ]5 m' R( [! L  t
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! |. ^; o* v7 ^6 w7 d: I
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!www3.tvboxnow.com- v: t3 m# E5 L" _/ G

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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