標題: [中式食譜] 優格豬肉燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-13 05:26 AM     標題: 優格豬肉燴飯

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材料公仔箱論壇$ g  f2 u& h2 J# L. R$ E. `
鹽.....少許
$ s: w+ o) Q3 a; v) L' r* c白飯.....6人份www3.tvboxnow.com7 D4 F: P! y7 v3 X6 S
香菜末.....2大匙www3.tvboxnow.com0 m2 r& ]3 k  y+ y
優格.....360公克
4 O; n9 |0 O. U+ i% Ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯罐頭.....2罐
: ^# V" Z% C9 |5 y  V! p% Jwww3.tvboxnow.com橄欖油.....4大匙1 o8 D* n3 ]- S7 s* E: E
太白粉.....1大匙$ \3 ~/ k% k  [$ b' u0 @6 {* V
麵粉.....120公克
! q1 @3 I6 u) F1 P黑胡椒粉.....少許
) N% q; D; h" r3 Z6 y2 d' V( R瘦豬肉.....300公克
2 ~4 V: p1 T$ Q4 F% Kwww3.tvboxnow.com洋菇片.....150公克' a/ f: j6 |: _
小蕃茄.....240公克
  n6 X% }+ Z6 }6 F4 ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末.....480公克1 l( Q& o, |$ |/ a5 ~
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作法公仔箱論壇& w2 E/ A4 M3 I/ `9 p  Q* W2 V) s
1) 豬肉切塊、小蕃茄切半備用。
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2) 將豬肉用麵粉、鹽及黑胡椒粉醃漬備用。公仔箱論壇0 O9 E, C* |5 N$ E9 e$ l

3 X% I5 [) H: J+ r, H6 m$ d, z2 C( @3) 鍋中倒入2大匙油，以中火加熱，再把豬肉分批放入，煎至金黃色(約4分鐘)即可起鍋，將油瀝乾。
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4) 另加2大匙的橄欖油入鍋，以中火加熱，放洋蔥末拌炒後，轉小火燜煮2分鐘，再加入洋菇片煮3分鐘，煞後加入雞湯，調大火煮至沸騰，再將煎過的豬肉以及香菜末，小蕃茄加入，以小火煮10分鐘即可。4 u+ O& q* Z& H% R3 [
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5) 太白粉用少許冷水調勻，再加入優格攪拌均勻，與作法4的材料混合，配上飯食用即可。
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