標題: [中式食譜] 酸辣牛柳細粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-16 05:34 AM     標題: 酸辣牛柳細粉

3 R5 a& }& Z/ T3 u0 _
材料
$ V2 y' P  Y1 D# Htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄.....40公克
( T( |$ ?* X% B! R1 E1 btvb now,tvbnow,bttvb魚丸.....40公克
. [, I5 K6 `2 q/ k公仔箱論壇冬粉.....100公克
' W% K% s5 V: e( j! o# X  U公仔箱論壇牛柳.....260公克
1 _) t8 M: a8 ^www3.tvboxnow.com新鮮巴西蘑菇.....60公克
- Z  \; U; D/ t- D4 P公仔箱論壇
: h7 r) G8 j7 z7 O& w6 I7 }& f
' d& F( M) f) B0 r# c公仔箱論壇辛香料：% H% v: Y8 h- [9 j: k. q1 |
辣椒.....3公克
8 F1 H: Z+ q2 K: xtvb now,tvbnow,bttvb南薑.....8公克
0 U6 T. Q, ^9 X3 I2 ]8 T* P檸檬葉.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ N0 M: L( K( |: t% w; i2 g8 |
檸檬草.....15公克5 K( U2 q% g9 u. U* a
西式牛骨高湯.....1300cc% W, p3 X# _# `" m/ _* u: K

" O5 I0 i3 ~- J0 d! t' T0 r, g( h
+ n' I5 A5 D( r& @% o& [  e配料：
6 L7 q* s7 C  H糖.....8公克
: c6 V4 G; h7 a" Z$ G8 C公仔箱論壇鹽.....6公克tvb now,tvbnow,bttvb" p, D& N1 N/ k& K+ G7 j- k3 H
魚露.....10cc
0 H" B6 S1 J8 u; `" {8 H* q' q公仔箱論壇公仔箱論壇. T$ e  J6 t" A$ I! }% v! E7 w6 m
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調味料www3.tvboxnow.com- n2 }5 a# K6 ^+ ]7 u8 l' L, ?
檸檬汁.....8ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 ?/ T7 ~  D2 ?) [* u! T
香菜.....5公克
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作法公仔箱論壇3 G8 g! H# K. T9 Y# p
1. 牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。( _2 Z) {. d( t" ]" y9 a6 n
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2. 將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
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$ D7 s3 N" x4 _2 C) P6 X* j/ Z" q3. 在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
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4. 冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。

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