標題: [烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-6-8 01:30 AM     標題: 提子乾黃金鮑魚蛋

材料及份量:
, S; v9 V$ V  ]2 H. |" j公仔箱論壇新鮮生蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb' C' z, t& y' ~9 e$ y
帶子肉100克
+ u( o  ~& n& W! J9 ^' k公仔箱論壇提子乾適量
* b  l5 F/ N8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻www3.tvboxnow.com+ p8 v2 z# K8 H. I( O1 g
蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb+ c& ^. q% a6 z* p# f
蠔油2茶匙
* A' A% n: p1 d, P, }  X7 x% k" `1 r糖1茶匙
0 w" {) J& n: f7 }3 Rwww3.tvboxnow.com鹽1/2茶匙9 P( d3 ~% l1 P* X, P
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb* p6 U) ^7 B, M0 X- ?

3 c$ s* h' z+ F* u製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇) n. G# m! {$ `; Y" S3 s' q
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
0 {$ [# \) Q" g- P公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。www3.tvboxnow.com) @8 |! [0 ?" ?& |
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 \4 w7 h4 t+ c2 D" @
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。

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