標題: [健康資訊] 黑糖含丙烯醯胺　恐有致癌危機 [打印本頁]

---

作者: timmychoo    時間: 2016-3-25 08:25 AM     標題: 黑糖含丙烯醯胺　恐有致癌危機

喜歡吃黑糖嗎？可得要小心，恐有致癌危險！營養師指出，黑糖在製作過程中，因為需要高溫熬煮，會產生致癌物丙烯醯胺，雖然可經由人體排泄，但是最好不要經常攝取。
. L; W, e- O! ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ v  `) `7 ?# c  e! K' O5 d  k蔗糖精煉成黑糖會出現焦糖化
- f2 W1 {! h2 \  g, d5 Ywww3.tvboxnow.com中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，黑糖是由蔗糖精煉而成，在熬煮的製作過程中，濃縮成黑糖，因而會出現焦糖化，並會產生致癌物丙烯醯胺；因此，也不宜經常攝取黑糖。www3.tvboxnow.com9 ?& J1 _* }* X+ y

3 A$ @& u0 b2 X: C+ P% D2 M8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物高溫油炸也容易產生
! E+ Q% x4 ^: u4 ?% I0 W其實，會產生致癌物丙烯醯胺的食物還真不少！蔡玲貞理事長指出，碳水化合物經由高溫油炸後，就容易產生致癌物丙烯醯胺；因此，舉凡是裹了麵粉的食物經由高溫油炸，就容易產生丙烯醯胺。www3.tvboxnow.com' I# I8 I3 x! F& i9 @5 n
' K! G3 K) g5 X
多吃有益健康飲食才能防癌
" z8 t& m$ {+ dwww3.tvboxnow.com所以，除了黑糖之外，例如油條、洋芋片、炸薯條等，也都會因為得高溫油炸，或是燒烤的食物，都會在製作過程中產生致癌物丙烯醯胺，進而有害人體健康。所以，蔡玲貞理事長強調，丙烯醯胺雖然會經由尿液排出，但由於會在體內累加，因此應盡量減少食用可能產生丙烯醯胺的食物，並應多吃有益健康的飲食，才能預防癌症。
1 G! ~. }1 c8 K6 f' k公仔箱論壇, o4 M6 {- x/ A0 e1 u

  {! L+ N! l/ r4 X, Cwww3.tvboxnow.com
3 |/ b- @, q9 [; gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% P8 n# q& c% g, F  b6 O5 d3 R: c
健康醫療／記者關嘉慶報導

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0