標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 5 a0 x/ z4 o; x8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
日本豆腐 , _* I  a, w$ Z8 M( |1 K	1磚  n; m# N" Q7 a0 g2 e. h! T: w
天婦羅炸粉" g+ l' _+ @" a% p7 p& @	少許www3.tvboxnow.com, c6 q# I3 F$ `% [# g
蔥花公仔箱論壇! a! B5 f; S" J! e; d$ F	少許 7 D3 J0 \% D5 [  ?
黑、白芝麻(已炒熟) # t5 a  C9 v( ]% y: |; m	少許 & L, U& z3 k% c' q5 `公仔箱論壇
鰹魚乾碎7 _' |! ?* M( J% X	少許% e2 O, X( V  d
伴汁材料 4 n; E7 M3 b+ b( _) vtvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 5 B' q& U  \! }3 l3 J( {tvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升 ; }$ l; d, v7 i5 J0 K
日本豉油6 `9 [! h3 X1 |& E, E: }/ v0 E# s5 n	1 1/3 茶匙 ( C' w- r) {" ^+ \: o0 V6 O# j
白糖 ! w( V9 W! N2 N) h" U+ Z	半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q, w9 Z. T2 k/ C
日本甜米酒 (mirin) 3 d% k, z4 ?0 T+ g6 B! _! W	1 1/3 茶匙 1 r9 b, h/ r. [/ ]6 `- l6 D2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程www3.tvboxnow.com1 ?4 f5 S4 h: M
1.www3.tvboxnow.com; R! J; _1 K! t0 W! n, w3 h	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。( \4 V7 E1 y- O
2.9 D! Y* b: ^9 u9 K	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。6 `' ?' K5 h3 X. U* M# }1 U
3. ( q% M/ D, ?1 T, g$ [4 P6 kwww3.tvboxnow.com	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇2 v+ v- P8 ]' i  K% S" l$ T

貼士1 v/ V. B- \  T5 }4 m+ G. b' e1 _
1. - q: Q/ }$ h0 P+ hwww3.tvboxnow.com	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。' ?6 n! Y4 s  j8 `6 r
2.tvb now,tvbnow,bttvb, X% @; D8 g# _. O& E" K0 k	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。* [% D* r& I8 i; H% q+ ?1 c% ?
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

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