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標題: [健康資訊] 肥胖的惡性循環 [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2016-7-16 03:56 PM 標題: 肥胖的惡性循環

現在美國有很多學校校園內，不許安置一些例如可樂、朱古力糖等的自動售賣機，因為這些都可令人肥胖。要注意的是，肥胖的形成，往往有「惡性循環」的因素。

肥人體內的「肥膏」實際上屬「三酸甘油脂」（Triglyceride），也就是，在一個「甘油」（Glycerol）分子上，掛上三個「脂肪酸」（Fatty Acid）；至於「肥膏」，也不是「一嚿嚿」（像超市售賣的牛油）；而是包含在個別「脂肪細胞」（Adipocytes）內的「三酸甘油脂」。「三酸甘油脂」需有「脂肪細胞」承載，正如若想儲存「容易變質」的食物須有冷藏庫。所以，身體若具有愈多脂肪細胞，便愈能儲存脂肪。: y7 i: n1 Y U8 N& Y9 ~

我剛到美國時，大學的飯堂有雪糕提供，供用膳者任吃，不另收費。於是我每頓晚飯後都吃一大杯雪糕。結果種下禍根。我每次想要減肥，只臻一點點成績就會往回走，體重很快反彈，甚至達變本加厲程度，正因為我有太多能儲存脂肪的脂肪細胞。脂肪細胞來自「前脂肪細胞」（Pre-Adipocytes）。如果有「前脂肪細胞」大幅增生（Proliferation）及分化（Differentiation）成為脂肪細胞，人便容易肥胖。相反者，便「食極都唔肥」。最能令「前脂肪細胞」增生及分化之物，是胰島素（Insulin）。由於可樂中的糖會刺激胰臟分泌胰島素，因此，可樂能令小孩肥胖。www3.tvboxnow.com: ?- h1 K- E3 d2 k

每當有胰島素黏附在「肌肉細胞」表面的「胰島素接受體」時，會啟動一個訊息，促使肌肉細胞把細胞內的「葡萄糖接受體」GLUT-4，搬到細胞表面，用意是為了能吸收葡萄糖。之後，細胞出動一個叫PTP-1B（Protein-Tyrosine Phosphatase-1B）的酵素，將「胰島素接受體」廢掉；這樣做之目的是防止胰島素「過分刺激」肌肉細胞，而令到「血糖的吸收」也趨於過分。在這過程中，有一個「惡性循環」的因素。原來，脂肪細胞分泌的TNF-Alpha也會提升PTP-1B。結果，肌肉細胞表面的「胰島素接受體」大幅減少，以致血液中胰島素的功能大失（這現象叫「胰島素抗拒」），從而引發糖尿病（J. Endocrinol. Invest., Vol. 35, pp. 28-34）。此外，脂肪細胞有一個叫11-beta-HSD1（11-Beta Hydroxy Steroid Dehydrogenase）的酵素，此物能把腎上腺分泌的「可的松」（Cortisone）轉為「可體松」（Cortisol），後者貼在（血管平滑肌）肌肉細胞表面的接受體，刺激肌肉收縮，再令血壓上升。

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