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材料及份量
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; v# j* k# Y) ]www3.tvboxnow.com( T" W- B3 g' X
# h. r5 k& y) h# H4 s橄欖油 1湯匙% H, P$ h7 j7 E; j2 c: O. N
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
1 B; s5 ~- g6 e0 j: V$ h; k水 6杯
( q8 p$ H& O- Y黑胡椒 2湯匙
- R2 r& [- s- J, P# O7 s Z意粉 1磅
4 ` q7 E+ [2 j( c! F$ n蛋（打勻）4隻www3.tvboxnow.com9 t4 m2 S2 i" @# w( T o s0 v
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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煮法
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; m. Y0 N3 g9 f8 {www3.tvboxnow.com1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。( G7 a' Q$ Q2 b( Z' R
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。www3.tvboxnow.com2 v' w1 G; g9 D }2 F
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。6 _8 U5 I0 A' t
4. 加入適量黑胡椒調味。
& Z& ]3 s& F: j3 M+ H4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 灑上磨碎的pecorino芝士。www3.tvboxnow.com9 ?$ s. Z% w: P7 W2 X
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