標題:
[健康食品]
速食DIY呷健康 飽口腹
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作者:
timmychoo
時間:
2016-8-5 08:08 AM
標題:
速食DIY呷健康 飽口腹
降低體重降低疾病風險,免不了要改變飲食習慣,降低高風險食物攝取,例如油炸、高油脂、高糖食品,自己動手做,相同料理可以使用替代食材,較健康的烹調方式,讓飲食風險可以降低,可以滿足口腹之慾。
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用豆泥與豆腐做漢堡
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做漢堡時,可以在攪肉中放入豆泥和碎蘑菇,不但不會降低口感,還能夠減少肉類的使用量,達到減少動物脂肪設曲目;另一方面,義大利麵也常使用肉來烹調,可以選擇脂肪量較低的雞肉,兼顧每位與健康。
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烤蘿蔔取代炸薯條
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薯條多澱粉,多油脂,但香脆口感讓人無法抵抗,不知不覺就吃完一整包,如果將白蘿蔔取代馬鈴薯,油炸烹調改為烤,可以有類似薯條口感,不但可以大幅降低熱量,油脂攝取也可以減少,想要佐料蕃茄醬,最好自己購買新鮮蕃茄製作,降低人工添加物攝取量。
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酪梨做冰品
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甜點因糖使用量非常大,熱量也相當高,其實奶昔與冰沙,自己做也可以相當健康,把酪梨打成泥冰凍,再加上適量椰子水攪拌,放點喜愛的天然堅果,就可以做出味道非常好的奶昔,類似的方法也可以做成冰沙,藉由酪梨和果汁搭配,也能做出相當消暑的冰品。
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專家意見
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營養師程涵宇表示,漢堡薯條等速食,兩個禮拜吃一次較為適合,選購時也應該小心原料材料,例如炸油發黑、冒泡,就可能有致癌風險。
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自己在家做也是很好選擇,中式料理也常用豆腐與肉搭配,減少飽和脂肪酸攝取,口感與外觀都不受影響,漢堡肉也能夠用相同烹調方式,但是記得蔬菜攝取量要足夠。
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