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標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-6-26 10:57 AM 標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)公仔箱論壇) o1 O: a6 `) H/ g8 \7 }0 D$ R1 t9 ?) B) g
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)2 Y3 m* F" n% s, T6 M# I2 T
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調味料 :
魚露 2.5 茶匙
生抽 2 湯匙 ( R/ P7 b9 N7 v" C. T$ ?
蜜糖 1.5 湯匙
沙糖 55g
鹽    半茶匙
黑椒碎適量
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠

2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平www3.tvboxnow.com5 F" b, Z( \' ?2 B

3. 預熱焗爐150度15分鐘* r0 i8 w7 d+ C- P& r5 u

4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘

5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成6 n1 e% B& T: {/ B. C
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)www3.tvboxnow.com) d/ c( f6 d* A# {) Y* a
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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作者: jarita123 時間: 2008-6-26 12:51 PM

is look like very tate for me thank you so much for this item

作者: tpk619 時間: 2008-9-25 09:45 AM

Thanks for your receipe

作者: boonhee 時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb, D3 T* w9 p0 M( m$ G* P
Thanks for your receipe

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