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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
5 e; D: g* O. e& Y% O. ~; y點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun9 G+ e# I7 t6 E! W$ ]
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇& u3 _# ?: Q8 V- \9 T/ a& c
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
: q! m& @* f% g4 Z公仔箱論壇
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:www3.tvboxnow.com+ k- w! ]9 w9 U* V1 @6 V8 U
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:- R) O$ d+ C- y3 z/ C
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
5 Z9 S8 e' T) l; N& R% W  G/ r& J1 Cwww3.tvboxnow.com
製作www3.tvboxnow.com9 W  v1 ]% K, i" r

& `' N: \- F% I/ @		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : www3.tvboxnow.com: W- Y5 P% U) i/ O
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 * y$ P4 K. c) [( x, w7 I
tvb now,tvbnow,bttvb4 h( q! S2 e1 Q' K7 d. D
2. 餅底 :
) O; y. P0 i' l4 x+ c1 K/ jwww3.tvboxnow.com餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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, V- f9 [' d; u, I8 j, x. [' {% Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料 : www3.tvboxnow.com2 w8 N0 i# i  }* q: M* T
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 n  t1 b4 K2 ~" i
' E) x, S( {/ \. }
4. 組合 :
3 N5 m  [! ^# U6 l公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 K( h# D9 o, |& M. l- ^
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
6 r# A1 w$ i! Q$ E- N公仔箱論壇1 Y9 s( {7 U/ S- W, H
5. 鏡面裝飾 :
1 F4 X, {, N+ v" i6 ?芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。www3.tvboxnow.com9 [1 i% f9 f2 q+ ~5 v+ V* v5 U/ G: r5 H
公仔箱論壇. h+ b% B+ h, z
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!8 E6 Y9 m3 U2 ]0 f
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! J. r8 v8 Q5 N9 H6 c- a" s# y
謝謝分享



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