標題:
[更新EP20(完)] (翡翠台) 《阿爺廚房》- 壓軸賀歲美饌 - EP01~20(完) [2017-01-06][HDTV-RMVB720P][粵語中字]
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作者:
whyhung
時間:
2016-12-13 03:27 AM
標題:
[更新EP20(完)] (翡翠台) 《阿爺廚房》- 壓軸賀歲美饌 - EP01~20(完) [2017-01-06][HDTV-RMVB720P][粵語中字]
首播日期: 2016.12.12
鐵漢李家鼎(鼎爺)武藝非凡毋庸置疑,原來廚藝亦相當「耍家」!由於父親「嘴刁」,鼎爺在父親悉心調教下,培養出一手良好的廚藝功架,古法粵菜更是其「拿手」菜式。已榮升爺爺的鼎爺,設立《阿爺廚房》,夥拍對美食素有要求的譚玉瑛,每集帶大家搜購心水食材,並由鼎爺親自下廚,炮製出多道拿手小菜、湯水及甜品,為大家奉上代代相傳的懷舊粵菜的好滋味!
坊間正宗古法鹽焗雞每隻售價起碼二、三百元,鼎爺卻有方法以「抵食價」煮出同樣的古法滋味?蒸魚最講求火候與時間的掌控,到底如何可以蒸煮出嫩滑口感的同時不失魚的鮮甜?秋冬時份,不少人愛吃「香噴噴」的煲仔飯,更不會錯過香脆的飯焦,但大家又可曾見過有兩面飯焦的煲仔飯?鼎爺一一教路!
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2016-12-13 03:27 AM
【檔案大小】 : 300MB
【影片格式】 : HDTV-RMVB720P (1280x720)
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【監 製】 : 林志榮, 張洪翅
【編 審】 : 馬嘉茵
【演 員】 : 李家鼎, 譚玉瑛
第1集 - 臘味、雙鱲風味菜
第2集 - 「兩面黃」煲仔飯
第3集 - 「九星拱照」白切雞
第4集 - 煎、焗魚腸好滋味
第5集 - 石狗公「一餸兩食」
第6集 - 「蠔食」二步曲
第7集 - 大魚大肉做節佳餚
第8集 - 古法風味鹽焗雞
第9集 - 魚疊魚蒸出驚喜滋味
第10集 - 傳統綿滑生滾粥
第11集 - 今回教煮美味客家菜
第12集 - 潮州功夫菜
第13集 - 田雞兩吃
第14集 - 粗菜精做顯功架
第15集 - 魚卜真美味
第16集 - 賀年「蠔門」宴
第17集 - 馬友「生死戀」
第18集 - 雞.鵝.鴨美食三重奏
第19集 - 巧製上湯餵海參
第20集 - 壓軸賀歲美饌
播出日期: 2017.01.06 (五)
兩位主持買來甘草等香料煮出香濃「滷水汁」,炮製賀歲佳餚「鴻運炸子雞」,倍添鬆脆美味。鼎爺分享用生鐡鑊烹飪的優點,以及可令新購鐵鑊不「黐底」的心得。炸子雞的傳統做法要經浸泡、上色、風乾、淋油等工序,極花耐性。
鼎爺示範傳統步驟之餘,卻不忘提供較易掌握的「簡化版」。鼎爺還介紹小吃「阿爺芋頭糕」,並提供「小貼士」- 注意用水份量,詳情如何?他又用南乳搭配芋頭,精製賀年素菜「繡球芋蝦」,造型別緻、口感香脆。
圖片附件:
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作者:
chancfu
時間:
2016-12-13 03:50 AM
Thank you very much
作者:
alkmaar2323
時間:
2016-12-13 03:50 AM
多謝樓主以無私精神供大家分享!
作者:
alc345
時間:
2016-12-13 03:51 AM
Thank you very much.
作者:
happiboi
時間:
2016-12-13 04:00 AM
好感謝你繼續跟我們分享
作者:
yakgo
時間:
2016-12-13 04:01 AM
Thank you very much for sharing
作者:
kymo
時間:
2016-12-13 04:04 AM
thank you for sharing
作者:
tsuimf
時間:
2016-12-13 04:06 AM
thanks for sharing
作者:
iao168
時間:
2016-12-13 04:20 AM
多謝分享
作者:
Poyes1937
時間:
2016-12-13 04:20 AM
★★★ 全城響應繼續努力勁爆!Thank you 哂!★★★
作者:
foxwoly
時間:
2016-12-13 04:29 AM
Thanks 1!!!!
作者:
baxter97
時間:
2016-12-13 04:30 AM
thanks for sharing
作者:
bb38chan
時間:
2016-12-13 04:41 AM
thanks a lot
作者:
rita12345
時間:
2016-12-13 04:51 AM
Thank you for sharing.
作者:
bobo321
時間:
2016-12-13 05:03 AM
Thanks a lot
作者:
yusiuchuen
時間:
2016-12-13 05:08 AM
1#
whyhung
thanks
作者:
tigerjr
時間:
2016-12-13 05:16 AM
Thanks a lot !!
作者:
eunis5566
時間:
2016-12-13 05:18 AM
thank you
作者:
Vico01
時間:
2016-12-13 05:24 AM
Thank you for sharing
作者:
abcchef
時間:
2016-12-13 05:35 AM
thank you
作者:
sunnyho
時間:
2016-12-13 05:36 AM
Thank you very much
作者:
alyh
時間:
2016-12-13 05:43 AM
Thank for sharing
作者:
sbs123
時間:
2016-12-13 05:54 AM
Thanks
作者:
tranghoa
時間:
2016-12-13 06:06 AM
thanks for sharing
作者:
pauljohnson
時間:
2016-12-13 06:06 AM
Thank you very much
作者:
blocket
時間:
2016-12-13 06:15 AM
Thanks for sharing
作者:
pkw123
時間:
2016-12-13 06:15 AM
感激不盡!
作者:
ming8ming
時間:
2016-12-13 06:28 AM
謝謝楼主無私的分享!
作者:
kcextra
時間:
2016-12-13 06:34 AM
thanks for sharing
作者:
ysl12
時間:
2016-12-13 06:40 AM
thanks
作者:
devil人
時間:
2016-12-13 06:41 AM
thank for sharing
作者:
driedgoosemeat
時間:
2016-12-13 06:44 AM
thanks
作者:
ben620
時間:
2016-12-13 06:59 AM
Thanks for your sharing 阿爺廚房 EP01 臘味、雙鱲風味菜 !
作者:
moon5318
時間:
2016-12-13 07:01 AM
Thank You!
作者:
mak2136
時間:
2016-12-13 07:09 AM
感謝分享,,,,,謝謝......
作者:
heymateday
時間:
2016-12-13 07:18 AM
Thank you!
作者:
thedragon68
時間:
2016-12-13 07:20 AM
Thanks so much!!!
作者:
mercelng
時間:
2016-12-13 07:25 AM
thank you so much ,感激大大一直以來無私的分享!!!!!!!!!!
作者:
karyee
時間:
2016-12-13 07:40 AM
Thank you
作者:
hung9599
時間:
2016-12-13 07:46 AM
thanks.
作者:
paulowong
時間:
2016-12-13 07:51 AM
thank you
作者:
luikay
時間:
2016-12-13 07:56 AM
Thank you very much
作者:
mynissan
時間:
2016-12-13 07:57 AM
thanks a lot
作者:
jlaups
時間:
2016-12-13 07:59 AM
Thank Very Much For Sharing ...
作者:
terence138
時間:
2016-12-13 08:00 AM
多谢楼主及無私的分享
作者:
saigonuk
時間:
2016-12-13 08:13 AM
thank you very much
作者:
jamesyyk
時間:
2016-12-13 08:16 AM
thank you
作者:
allanso
時間:
2016-12-13 08:18 AM
thanks a lot
作者:
ireland.man
時間:
2016-12-13 08:19 AM
Thank you for sharing.
作者:
dna0079
時間:
2016-12-13 08:26 AM
Thank you very much
作者:
mlo1013
時間:
2016-12-13 08:26 AM
Thanks!
作者:
vnct123
時間:
2016-12-13 08:34 AM
thank you very much
作者:
jun1997
時間:
2016-12-13 08:35 AM
thank you for sharing
作者:
oohaayoo
時間:
2016-12-13 08:38 AM
thank u for sharing
作者:
tyuwai
時間:
2016-12-13 09:03 AM
謝謝您的無私分享,感激不盡!!!!!
作者:
viking518
時間:
2016-12-13 09:10 AM
thank you for sharing
作者:
dummy214
時間:
2016-12-13 09:17 AM
多謝晒樓主
作者:
yinyin^^
時間:
2016-12-13 09:26 AM
thanks for sharing
作者:
remyboby
時間:
2016-12-13 09:29 AM
Thanks for sharing.
作者:
dave8
時間:
2016-12-13 09:30 AM
Thanks for sharing!!
作者:
accordv6
時間:
2016-12-13 09:33 AM
good show man, thanks
作者:
ce9204
時間:
2016-12-13 09:42 AM
Thanks for sharing
作者:
sly2005
時間:
2016-12-13 09:44 AM
Thank you very much for your sharing
作者:
AnnieT028
時間:
2016-12-13 09:45 AM
Thanks for sharing
作者:
sanhtanh
時間:
2016-12-13 09:52 AM
多謝你無私嘅分享!
作者:
simonlau0606
時間:
2016-12-13 09:52 AM
Thank you so much
作者:
bb1369
時間:
2016-12-13 09:53 AM
thanks
作者:
1043
時間:
2016-12-13 10:00 AM
thank you for your hard work
作者:
kenkenkk
時間:
2016-12-13 10:05 AM
阿爺廚房 EP01
Thank you so much
作者:
patsmith337
時間:
2016-12-13 10:05 AM
Thank you for sharing 阿爺廚房 EP01.
作者:
motvb4me
時間:
2016-12-13 10:13 AM
Thank you
作者:
tkongauwing
時間:
2016-12-13 10:36 AM
唔該晒您!多謝晒您!辛苦晒您!謝謝分享!
作者:
cyhcentre
時間:
2016-12-13 10:40 AM
thank you so much ....
作者:
hokadio
時間:
2016-12-13 10:40 AM
thanks
作者:
tsubasatai
時間:
2016-12-13 10:52 AM
Thank youso much for sharing
作者:
dick1999
時間:
2016-12-13 11:01 AM
Thank you very much for your sharing
作者:
chausimmhy
時間:
2016-12-13 11:18 AM
感謝版主分享!
鼎爺打得又煮得,好嘢
作者:
sosoko
時間:
2016-12-13 11:23 AM
thanks a lot
作者:
TeaLau
時間:
2016-12-13 11:24 AM
多谢分享 衷心感謝版主的分享 !!!感激不盡!唔該晒!!!
作者:
fatfai009
時間:
2016-12-13 11:24 AM
thanks for sharing
作者:
wahhong1230
時間:
2016-12-13 11:25 AM
thanks
作者:
tommydoan
時間:
2016-12-13 11:33 AM
thankyou
作者:
Tayo
時間:
2016-12-13 11:34 AM
thank you so much
作者:
tcl01l02
時間:
2016-12-13 11:37 AM
Thank you so much
作者:
yullub
時間:
2016-12-13 11:40 AM
thank you very much
作者:
danny333
時間:
2016-12-13 11:45 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
dvdcmk
時間:
2016-12-13 11:46 AM
THANK YOU ! Ch01
作者:
nemo2007
時間:
2016-12-13 11:50 AM
Thank you
作者:
jgc
時間:
2016-12-13 11:59 AM
thank you
作者:
爱尼岛
時間:
2016-12-13 12:04 PM
Thank you very much.
作者:
benq4433
時間:
2016-12-13 12:10 PM
thank you..............
作者:
deebee_899
時間:
2016-12-13 12:21 PM
Thank you very much for sharing.
作者:
mrbmw
時間:
2016-12-13 12:25 PM
thanks very much
作者:
hendog
時間:
2016-12-13 12:29 PM
thanks for sharing
作者:
usa0159
時間:
2016-12-13 12:33 PM
Thank you for Sharing!
作者:
wwei123
時間:
2016-12-13 01:07 PM
thanks for sharing.
作者:
tvb89
時間:
2016-12-13 01:26 PM
多謝樓主的分享。
作者:
cc2003
時間:
2016-12-13 01:30 PM
Thanks for sharing EP 1
作者:
tanyehan
時間:
2016-12-13 01:51 PM
thanks for sharing
作者:
yuetle
時間:
2016-12-13 01:52 PM
thanks
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