標題:
[美食介紹]
上海「老味道」人氣店
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-7 05:11 AM
標題:
上海「老味道」人氣店
朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」
3 p2 w e/ z! @" w6 v; ewww3.tvboxnow.com
提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。
% q) [ G8 [+ F9 K6 Q3 H
上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！
) F* ~% j/ {* E: L) d
上海懷舊麵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ e2 ~8 k( [. z
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 _6 m2 l* q' O' K7 c1 h7 [$ H4 e
tvb now,tvbnow,bttvb( O2 h J; Q# P" @- b& g
0 H8 Y7 c) `5 x( }
www3.tvboxnow.com# h2 e5 l# a' U) O' q2 q( b( Y
: K$ g8 t& ~3 L# _- u
常現排隊黨
www3.tvboxnow.com6 k" ^0 k/ F0 x+ O( y
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！
9 t( Q% C) x7 V4 ` Gwww3.tvboxnow.com
4 x$ | C8 d' f/ U. U3 Qwww3.tvboxnow.com
& q2 H2 J3 p, X6 l! Ywww3.tvboxnow.com
- C! i+ k- f" f5 {2 d
! n. T' F4 u# H* L6 H* f# ?tvb now,tvbnow,bttvb
上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！
) ]! X: ]0 B5 J8 c+ J9 |
其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！
" R* _; ^& ?5 I* C' |www3.tvboxnow.com
" }) ?6 b* i5 N. Etvb now,tvbnow,bttvb
1 k1 _# O5 A9 a- ?0 ewww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇! i6 k- ]' I2 `/ v; A
% E8 r3 J/ ~# d
$ X0 |) \5 F u) D% mtvb now,tvbnow,bttvb
* f& I1 k# I- q$ O, k" U+ B/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e; |* V2 }7 |6 c: o公仔箱論壇
' }1 H6 Z; @! p* m5 q3 q! [
) C4 ?7 s3 d K
W9 G; E2 R2 R0 y& V$ D" t
公仔箱論壇* u9 F) |& `7 \+ ]; e
& x# T9 N" q; T- h7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l4 W8 x4 T# ~
* l. q- B9 ~5 u3 C: a* Q! H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! i6 k- ]' I2 `/ v; A
