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標題: [西式食譜] 匈牙利牛腩 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-7-3 03:21 PM     標題: 匈牙利牛腩

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~" z) D# n+ E9 Y4 D

6 [2 C2 Y9 K* N) T: T& @: dtvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) # m6 w+ _+ R! C) v- k- Q

: p0 x9 w; ~/ A& s4 ?/ e% A公仔箱論壇b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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  ^0 o- X  G6 p# j% Vtvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊www3.tvboxnow.com) E/ T# J$ Y- ~& y  ^, [( a' M

3 J) f( M  F8 ktvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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- y. L2 v2 w& E, K# h  ]公仔箱論壇e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) ( S, C8 z5 r& F$ O. O
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ [9 e- s7 \* P6 o

6 f* @% p0 F7 T% `* z公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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' ~$ e4 @1 O# Atvb now,tvbnow,bttvbk。鹽適量) [0 a1 b$ V9 c/ p

3 R- _, S6 w* K3 B. d6 U: W6 W! O' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l。胡椒粉少許
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1 i. A8 {5 e6 h: ]# w2 s, U; ftvb now,tvbnow,bttvbm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 g' F- g8 i. R
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻www3.tvboxnow.com6 U0 V( }" G' D/ L
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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7 m1 _7 p% W! M. Ttvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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. U4 X: P+ P  F* Wtvb now,tvbnow,bttvb4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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7 s. F# g5 a7 _0 D9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F9 X3 O0 l  c0 `# w4 L
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。
作者: calchui    時間: 2008-7-7 11:56 PM

thanks for sharing
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:45 AM

thank you very much



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