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標題: [西式食譜] 匈牙利牛腩 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-3 03:21 PM 標題: 匈牙利牛腩

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材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約)

b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片6 h  k: T0 ~& j" H

c。紅蘿蔔1條，切塊

d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)

e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 c) [# y* B+ h0 n! t& V
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇7 d+ y; U+ e* [* N6 }
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, i5 A' h3 d- W. x; Y9 c- A8 q

h。蕃茄糊tomato paste 1小罐www3.tvboxnow.com& W6 e6 D% g' ~& _: P% H6 E
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)

j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量0 C8 l. H& b$ W% E

l。胡椒粉少許www3.tvboxnow.com8 G+ I8 h2 A" N& d; ~8 P
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 ]) |6 o3 J  Z$ U

n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) , h2 ?' h+ v- r

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做法：www3.tvboxnow.com7 B9 |5 D3 i7 k6 z3 b
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k  C7 x, Q( }$ ^" k4 m8 g) Z
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 D; k+ x( O; x9 N; h

3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 n/ {/ w6 `8 I  k1 g

4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) # {; v& ]- O! Y! p: j( p, b) i
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註：www3.tvboxnow.com/ Q  t7 G+ e  y$ d
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。

作者: calchui 時間: 2008-7-7 11:56 PM

thanks for sharing

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 12:45 AM

thank you very much

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