公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 防癌飲食應注意四個要點 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-3 04:30 PM 標題: 防癌飲食應注意四個要點

防癌飲食應注意四個要點

近年來，中國惡性腫瘤發病率越來越高，這其中有許多人的病是‘吃’出來的。
tvb now,tvbnow,bttvb0 e' v" f4 Q. ] z5 J+ L
一日三餐在人們生活中必不可少，但許多癌癥患者卻不曾想到，自己的病是“吃”出來的。可以這麽說，人得癌癥，有一半因素與飲食習慣有關。故專家提醒，預防癌癥在飲食方面要註意以下幾個問題： 3 x4 H- G' i$ s1 j
# U( D' c( Y4 G
糧油及其制品易被黴菌汙染 tvb now,tvbnow,bttvb9 B% `4 P" L/ @) L* c

黴菌廣泛存在於自然界，它和某些癌癥的發生有關。

黃曲黴素、青黴、毛黴等的代謝產物許多都是毒力強大的致癌物，其中最危險的是黃曲黴素B1。這些黴素主要和肝癌、腎腫瘤和結腸癌有關，比如黃曲黴素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數十倍。

黃曲黴素主要汙染糧油及其制品。其中花生米、花生醬、花生油等被汙染機會較多，其次大米、玉米也容易被汙染。因此，建議家庭購糧一次不宜太多，食油也不宜放置過久，應隨購隨吃。對於變色、有沈澱的花生油、豆油等應棄之不用，以防萬一。 tvb now,tvbnow,bttvb, l: S$ C5 v8 B
0 D3 j* w: J. Y
蝦醬、酸菜中含有致癌物
tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 J0 I. x8 y- [+ w5 R* L5 n1 f$ A
中國東南沿海地區的人們有吃蝦醬、蝦油的習慣。蝦醬和蝦油的味道可刺激食欲，容易讓人吃上癮，但由於其中亞硝酸胺鹽含量高，經常吃也容易致癌。 0 A% _% P' z3 P! C5 _9 }1 i1 {

還有，在中國太行山區，患食道癌的人特別多。有的人家被當地人稱為“癌戶”，這和當地長期吃酸菜的習慣有關。太行山區，人們習慣腌制酸菜，而這一地區的土壤中亞硝酸胺鹽含量高，土壤影響水質，造成酸菜中的亞硝酸胺鹽含量高。吃多了這種酸菜，容易得食管癌、胃癌、賁門癌和肝癌等。有些人將吃不完的這種酸菜餵雞，甚至導致雞都得了食道癌。

亞硝酸胺鹽能在人的胃中合成，多吃維生素C 可以阻斷亞硝酸胺鹽的合成。所以，專家建議人們要多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。

煎炸的食物要少吃 www3.tvboxnow.com4 P# g a% R/ z; s& b

煎炸的東西要少吃，煙熏火烤的東西最好不吃，如炸饅頭、炸薯條等中都含有丙烯酰胺這種致癌物質，所以最好不要吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' E( `# Z4 c+ B" u' j
tvb now,tvbnow,bttvb( S4 @( U. a; w& M# f7 q
註重異地食品互補

應多吃些離自己家鄉較遠的地方出產的食品，這能補充身體裏可能缺乏的某些成分。因此，北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜。 www3.tvboxnow.com. Z3 p# M* X+ W. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, A% S$ P' X
此外，海產食物和中藥大多能提高細胞的免疫功能，如瓦楞子、海浮石、石決明、海蛤殼、海藻等，有助於防癌；多吃雜糧，多喝牛奶也有益處。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)