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標題: [中式食譜] 傳統客家小炒 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-7-7 10:18 PM 標題: 傳統客家小炒

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% V- P, G7 R \. S" W$ @6 ]* Q0 ^
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾! q8 X& r! \) Y! h8 M. P' g% |
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調味料：( e( g- D9 Z% F/ \7 m0 e, C$ v
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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作法：公仔箱論壇; o! X8 {# l3 W7 }2 A, ~5 t" H

1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。www3.tvboxnow.com7 @; p) m- X3 j" C& E
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。0 I6 _/ J" M4 Z* a: y
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。
4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。+ }' ^- X7 G) s& Q) `7 g' X) ]$ T
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 12:49 AM

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