標題:
[中式食譜]
北京填鴨
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 07:29 PM
標題:
北京填鴨
材料及份量:
$ ?' m# }" z+ L5 u/ S7 r
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
$ q! n0 j5 i2 W* [1 S! Z, g
醃鴨肚用料：
) c/ G$ p# b& F' }! _# z+ a; \* ]
（一）八角一粒
7 [: J& i) J H& b* j w3 C; A0 a
（二）花椒一茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& C" M. g( n1 k7 U
（三）紹酒二湯羹
- V* x3 L$ {: E
（四）鹽二茶匙
, O$ J' V% I; Z- {( ?; x- X7 R& [
" R7 b. Q9 |6 e! h8 | J2 c8 [7 |
搽鴨身用料：
公仔箱論壇( m8 b% ~" P/ A1 N! O
（一）麥芽糖一湯羹
1 W3 y; W; a) }' {& }+ \公仔箱論壇
（二）白醋二湯羹
- q$ A- e! K* M I2 m! A G4 G
（三）紹酒一湯羹
tvb now,tvbnow,bttvb) W/ C3 t; O. Y( i
（四）生粉一湯羹
. L2 x# y* F( q" p3 ?% Z" ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ A/ U) x h6 x( C
製法:
@3 |: r! Y8 F1 J4 ^) q
5 f8 E$ W* `' ?
（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
9 Z/ k3 h1 ^, }2 Swww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, H* Z' Y: F
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
4 D4 z2 R9 i2 y2 I- M" o! F. ^
1 n6 O6 L, t8 k _9 awww3.tvboxnow.com
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 E" _% `6 x `) ~: h
|3 s3 r1 e' Q# n% N2 S
（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
