標題: [美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜ [打印本頁]

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作者: chinghar    時間: 2017-5-18 06:08 AM     標題: 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！* H7 [& Q) m: P$ Q3 [9 s
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
( J* X; B' y  ]: z. c& W1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 o$ k& F" S; k
© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38
; g! ?4 _$ ~. l& dwww3.tvboxnow.com煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！. n2 j) b( y; M
© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康
! g' T2 h& ^; ]! ?3 w, K. {在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。, U6 I1 l: `7 p( B% a4 s  a- v
歐洲進口器具 每日新鮮製作
5 J7 L5 N. L# W. x: D$ x2 C麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
* X# J* ^3 z4 Bwww3.tvboxnow.com© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。7 |- C' {( v; J" W6 D
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。
5 \- y. q$ y3 `; H5 Mwww3.tvboxnow.com© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
! W+ {$ H( t4 G9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。tvb now,tvbnow,bttvb( o) I7 b7 k0 e( M4 F! C4 p8 p
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。
  u/ }' K$ @/ J3 uwww3.tvboxnow.com© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 p% k2 A7 e+ |1 ?! j
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。tvb now,tvbnow,bttvb  e$ w" m4 q5 R+ o0 E; t9 {& D. C  V
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
: X; ^7 F- b/ L/ B( A公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream
4 S7 O+ p% I& q$ K; W, _: \www3.tvboxnow.com地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖 - B, x( W+ N  b2 _) a% Y
營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm

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